キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】唐揚げのレシピ。なすび亭 吉岡シェフのプロ技！ツイQ楽ワザ（9月3日）

【あさイチ】唐揚げのレシピ。なすび亭 吉岡シェフのプロ技！ツイQ楽ワザ（9月3日）
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2024年9月3日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「プロの唐揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはヘルシーに美味しく粉ものレボリューション！

ダイエット中には避けがちな「粉もの」をヘルシーに大革命を起こします。累計１億４千万回再生の片栗粉レシピや、きな粉・ホットケーキの粉で唐揚げをおいしく作る極意、さらにカスタードクリームを一発で作れる魔法の粉など、役立つ情報満載！

目次

なすび亭吉岡シェフの唐揚げレシピ


からあげ
完成画像はイメージです。

ミシュラン獲得の恵比寿「なすび亭」が教えてくれた、プロの唐揚げの作り方です。
　
小麦粉をまぶして片栗粉でコーティングしてカリッと！2度揚げでジューシーに仕上げます♪

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材料【1人分】
鶏もも肉160g
しょうゆ大さじ1
酒大さじ1
塩ひとつまみ
砂糖ひとつまみ
おろししょうが小さじ1
小麦粉大さじ2
かたくり粉適量
揚げ油適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鶏肉は一口大に切り、ボウルに入れる。しょうゆ・酒・塩・砂糖・おろししょうがを加えて揉み込む。
  2. 15分程寝かせ、調味料がなじんだら小麦粉を加えてさらに揉み込みしっかりまとわせ、片栗粉はまぶす。
  3. 160度の油で3分揚げたら、油を切って取り出し約1分休ませる。
    最初の1分はいじらないでください
  4. 180度の油で1分半揚げたら完成です。



↓↓↓同日放送の粉ものレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】粉ものレシピまとめ。ツイQ楽ワザ（9月3日）
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/9/3）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、前田裕太（ティモンディ）、江上敬子（ニッチェ）、ハ・ヨンス　他

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