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【トリセツショー】にんにく水のレシピ。ニンニクの取扱説明書（6月20日）

【トリセツショー】にんにく水のレシピ。ニンニクの取扱説明書（6月20日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年6月20日のNHK『あしたが変わるトリセツショー』～にんにくの取扱説明書～ で放送された、「にんにく水」のレシピ・作り方をご紹介します。

にんにく新機能発見？！今日のトリセツショーは、おいしくて香り抜群の万能食材“にんにく”のみに確認されている神秘の物質に注目します。

にんにくを使ったカレー・豚汁・煮物の格上げワザや、ニンニク絶品アレンジレシピなど、ニンニクパワーの秘密を教えてくれました♪

目次

にんにく水（汁物用）のレシピ


にんにく
完成画像はイメージです。


にんにくのコク成分“アリイン”を抽出したにんにく水の作り方です。みそ汁やポトフなど、汁物料理のベースに使えます。

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材料【作りやすい分量】
水500cc
にんにくスライス3g（2～3枚）

　

⇒同日放送の、ニンニクのトリセツまとめはコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. にんにくをスライスする。
  2. 水を沸騰させ、ニンニクを入れて5分煮たら完成です。
    具材と一緒に煮てもOK！

にんにく水（炒め物・卵料理用）のレシピ

にんにくのコク成分“アリイン”を抽出したにんにく水の作り方です。
　
野菜炒めなどの炒め物の旨みやコクをUPしてくれます♪

材料【2人分】
水100cc
にんにくスライス9g（1～2片分）※お好みで調整
塩2つまみ
作り方【調理時間：15分】
  1. にんにくをスライスする。
  2. 水を沸騰させ、ニンニクと塩を入れて5分煮たら完成です。
    野菜炒めなら3～4人分作れます。
  3. 使うときはにんにく水を具材を炒めるときに入れてください。水分が十分飛ぶまで炒めればOKです。


↓↓↓同日放送！ニンニクのトリセツ↓↓↓
【トリセツショー】ニンニクのトリセツまとめ。にんにく水でうまみ爆増＆香り堪能SP（6月20日）
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トリセツショー最新レシピ

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万能コクうま酢

2026-06-04 (公開)

お酢のうま味を引き出した万能調味料です！
　
砂糖と一緒に煮詰めることでコクとうま味が濃縮し、様々な料理にアレンジできます♪

こくうま酢

【材料】

お酢、砂糖、水

　

ぷるふわ卵焼き

2026-06-04 (公開)

片栗粉で失敗知らず！

トリセツ流だし巻き卵の新定番レシピです。

【材料】

卵、だし、片栗粉、塩、油

　

シャカシャカ鶏むね肉

2026-06-04 (公開)

方法は袋に空気を入れて振るだけ。肉をもみ込まないため、水分とうまみエキスが逃げません。さらに、振ることで肉がさまざまな方向に動くため、牛乳がまんべんなく行き渡り、牛乳の吸収量がアップ！

その結果、手タンブリングに近いやわらかくジューシーなむね肉になりました。

【材料】

鶏むね肉、牛乳、塩

　

おからのグラタン

2026-04-30 (公開)

おからのグラタン

【材料】

おから、かたくり粉、鶏もも肉、エリンギ、たまねぎ、マカロニ、油、牛乳、顆粒コンソメ、塩・こしょう、ピザ用チーズ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あしたが変わるトリセツショー（2024/6/20）
放送局：NHK
木曜よる 19:30時～
出演者：石原さとみ、濱田マリ、中西茂樹（なすなかにし）、薄幸（納言）　他