フレッシュトマトソースのパスタのレシピ

イタリアンの巨匠奥田政行シェフが教えてくれたのは、大量の油を使った極上のトマトソースを使ったトマトパスタ！
　
活性酸素の働きを抑える「リコピン」は、油と一緒に摂取することで、吸収率が4倍になるそうです。

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材料【2人分】

作り方【調理時間：15分】

深めの鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、厚めに切ったニンニクを炒める。
1分ほどしてにんにくが色づき始めたら、中火のままひと口大にカットしたトマトを入れる。
油はねしやすいので、入れる時はフタをすると安全です。
強火にし、鍋を強くゆすったり、火に戻したりを繰り返し、トマト全体に油を行きわたらせる。
トマトを入れた瞬間にジュワっと音が鳴るのがポイント！音がしなければ火を強めて下さい。
3分ほど煮込み、とろとろになったらソースのできあがり。
ソースがトロトロにならない場合は、加熱時間を伸ばすか、火を止めて20秒間フライパンを前後に強く振ってください。
パスタを茹でる。鍋に水（2L）を入れて沸かし、塩（40g）を加えてパスタを茹でる。
水の量に対して2%の塩を加えます。ソースに塩を使わないので、麺を茹でる時の塩分は分量厳守！
茹で上がったパスタの湯をしっかり切り、温めたソースに入れる。鍋を10回ほど振って、よく混ぜたら完成です。
鍋がうまく振れない場合は、箸やトングを使ってもOKです。

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【あしたが変わるトリセツショー】トマトのトリセツ「レシピ」まとめ。トマトの魅力を石原さとみさんがプレゼン！（4月7日）

2022年4月7日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、「トマトの取説（とりせつ）」をご紹介します。きょう...

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

石原さとみさんがＭＣを務める「あしたが変わるトリセツショー」、今回はトマトの取扱説明書についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あしたが変わるトリセツショー（2022/4/7）
放送局：NHK
放送日時：木曜日　19:57～20:42
出演者：石原さとみ、濱田マリ、山路和弘、榊原郁恵、山里亮太、山崎静代、丸山桂里奈
⇒公式ホームページ

【トリセツショー】フレッシュトマトソースのパスタのレシピ。トマトのトリセツ（4月7日）