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【トリセツショー】にんにく部の天津飯のレシピ。ニンニクの取扱説明書（6月20日）

【トリセツショー】にんにく部の天津飯のレシピ。ニンニクの取扱説明書（6月20日）
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2024年6月20日のNHK『あしたが変わるトリセツショー』～にんにくの取扱説明書～ で放送された、「にんにく部の天津飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

にんにく新機能発見？！今日のトリセツショーは、おいしくて香り抜群の万能食材“にんにく”のみに確認されている神秘の物質に注目します。

にんにくを使ったカレー・豚汁・煮物の格上げワザや、ニンニク絶品アレンジレシピなど、ニンニクパワーの秘密を教えてくれました♪

目次

にんにく部の天津飯のレシピ


天津飯
完成画像はイメージです。


福岡県の希望が丘高校「にんにく部」が開発した、ご飯にも餡にも卵にもにんにくを使ったトリプル“コクうま”天津飯です。

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材料【2人分】
青ネギ適量（小口切り
＜ごはん＞
にんにく2片
米2合
塩少々
＜あん＞
にんにく2片分（スライス
水400cc
しょうゆ小さじ2.5
砂糖小さじ2.5
酢小さじ1/2
塩小さじ1
水溶きかたくり粉かたくり粉小さじ2・水小さじ2
＜卵焼き＞
にんにく1片分（スライス
塩適量
湯100cc
卵4個
かたくり粉小さじ2
ごま油小さじ2

　

⇒同日放送の、ニンニクのトリセツまとめはコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ご飯を炊く。炊飯器に米と、目盛りどおりの分量の水を入れ、にんにく2片（丸ごと）と塩少々を加えて炊飯する。
  2. あんを作る。小鍋に水を入れ沸かし、にんにくスライスとしょうゆ、砂糖、酢、塩を加えて中火で3～4分煮て、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
  3. 卵焼きを焼く。沸騰させたお湯に、にんにくスライスと塩（2つまみ）を入れ5分煮る。（にんにく水）
  4. ボウルに、卵、かたくり粉、塩（少々）と（３）のにんにく水をにんにくごと入れてよく混ぜる。
  5. フライパンに半量のごま油を入れて熱し、（４）の卵液の半量を入れて、ゴムべらなどで大きく混ぜ、半熟で火を止める。同様にもう1つ作る。
  6. 仕上げる。器に（１）のご飯を盛り、（５）の卵焼きを入れ、（２）のあんをかけ、小口切りにした青ネギをちらせば完成です。



↓↓↓同日放送！ニンニクのトリセツ↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あしたが変わるトリセツショー（2024/6/20）
放送局：NHK
木曜よる 19:30時～
出演者：石原さとみ、濱田マリ、中西茂樹（なすなかにし）、薄幸（納言）　他