【トリセツショー】にんにく部の天津飯のレシピ。ニンニクの取扱説明書(6月20日)

【トリセツショー】にんにく部の天津飯のレシピ。ニンニクの取扱説明書(6月20日)

2024年6月20日のNHK『あしたが変わるトリセツショー』~にんにくの取扱説明書~ で放送された、「にんにく部の天津飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

にんにく新機能発見?!今日のトリセツショーは、おいしくて香り抜群の万能食材“にんにく”のみに確認されている神秘の物質に注目します。

にんにくを使ったカレー・豚汁・煮物の格上げワザや、ニンニク絶品アレンジレシピなど、ニンニクパワーの秘密を教えてくれました♪

にんにく部の天津飯のレシピ


天津飯
完成画像はイメージです。


福岡県の希望が丘高校「にんにく部」が開発した、ご飯にも餡にも卵にもにんにくを使ったトリプル“コクうま”天津飯です。

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材料【2人分】
青ネギ適量(小口切り
<ごはん>
にんにく2片
2合
少々
<あん>
にんにく2片分(スライス
400cc
しょうゆ小さじ2.5
砂糖小さじ2.5
小さじ1/2
小さじ1
水溶きかたくり粉かたくり粉小さじ2・水小さじ2
<卵焼き>
にんにく1片分(スライス
適量
100cc
4個
かたくり粉小さじ2
ごま油小さじ2

 

同日放送の、ニンニクのトリセツまとめはコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. ご飯を炊く。炊飯器に米と、目盛りどおりの分量の水を入れ、にんにく2片(丸ごと)と塩少々を加えて炊飯する。
  2. あんを作る。小鍋に水を入れ沸かし、にんにくスライスとしょうゆ、砂糖、酢、塩を加えて中火で3~4分煮て、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
  3. 卵焼きを焼く。沸騰させたお湯に、にんにくスライスと塩(2つまみ)を入れ5分煮る。(にんにく水)
  4. ボウルに、卵、かたくり粉、塩(少々)と(3)のにんにく水をにんにくごと入れてよく混ぜる。
  5. フライパンに半量のごま油を入れて熱し、(4)の卵液の半量を入れて、ゴムべらなどで大きく混ぜ、半熟で火を止める。同様にもう1つ作る。
  6. 仕上げる。器に(1)のご飯を盛り、(5)の卵焼きを入れ、(2)のあんをかけ、小口切りにした青ネギをちらせば完成です。



↓↓↓同日放送!ニンニクのトリセツ↓↓↓
【トリセツショー】ニンニクのトリセツまとめ。にんにく水でうまみ爆増&香り堪能SP(6月20日)
2024年6月20日のNHK『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、「にんにくの取扱説明書」をまとめたのでご紹介します。 ...


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【材料】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あしたが変わるトリセツショー(2024/6/20)
放送局:NHK
木曜よる 19:30時~
出演者:石原さとみ、濱田マリ、中西茂樹(なすなかにし)、薄幸(納言) 他