2024年6月20日のNHK『あしたが変わるトリセツショー』~にんにくの取扱説明書~ で放送された、「にんにく部の天津飯」のレシピ・作り方をご紹介します。
にんにく新機能発見?!今日のトリセツショーは、おいしくて香り抜群の万能食材“にんにく”のみに確認されている神秘の物質に注目します。
にんにくを使ったカレー・豚汁・煮物の格上げワザや、ニンニク絶品アレンジレシピなど、ニンニクパワーの秘密を教えてくれました♪
にんにく部の天津飯のレシピ
![天津飯](https://nowkore.net/wp-content/uploads/2020/10/tenshinhan.jpg)
福岡県の希望が丘高校「にんにく部」が開発した、ご飯にも餡にも卵にもにんにくを使ったトリプル“コクうま”天津飯です。
⇒ ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
青ネギ | 適量(小口切り |
にんにく | 2片 | 米 | 2合 | 塩 | 少々 |
にんにく | 2片分(スライス | 水 | 400cc | しょうゆ | 小さじ2.5 | 砂糖 | 小さじ2.5 | 酢 | 小さじ1/2 | 塩 | 小さじ1 | 水溶きかたくり粉 | かたくり粉小さじ2・水小さじ2 |
にんにく | 1片分(スライス | 塩 | 適量 | 湯 | 100cc | 卵 | 4個 | かたくり粉 | 小さじ2 | ごま油 | 小さじ2 |
- ご飯を炊く。炊飯器に米と、目盛りどおりの分量の水を入れ、にんにく2片(丸ごと)と塩少々を加えて炊飯する。
- あんを作る。小鍋に水を入れ沸かし、にんにくスライスとしょうゆ、砂糖、酢、塩を加えて中火で3~4分煮て、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
- 卵焼きを焼く。沸騰させたお湯に、にんにくスライスと塩(2つまみ)を入れ5分煮る。(にんにく水)
- ボウルに、卵、かたくり粉、塩(少々)と(3)のにんにく水をにんにくごと入れてよく混ぜる。
- フライパンに半量のごま油を入れて熱し、(4)の卵液の半量を入れて、ゴムべらなどで大きく混ぜ、半熟で火を止める。同様にもう1つ作る。
- 仕上げる。器に(1)のご飯を盛り、(5)の卵焼きを入れ、(2)のあんをかけ、小口切りにした青ネギをちらせば完成です。
↓↓↓同日放送!ニンニクのトリセツ↓↓↓
トリセツショー最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
フレッシュトマトソースのパスタ
2022-04-07 (公開) / 2024-03-02 (更新)
イタリアンの巨匠 奥田政行シェフが教えてくれたのは、大量の油を使った極上のトマトソースを使ったトマトパスタ!
活性酸素の働きを抑える「リコピン」は、油と一緒に摂取することで、吸収率が4倍になるそうです。
【材料】
トマト、オリーブオイル、にんにく、パスタ、水、塩
バターチキンカレー
2022-04-07 (公開) / 2023-09-09 (更新)
うまみ成分グルタミン酸が豊富なトマトの旨味を凝縮した「トマトペースト」!トマトペーストを使って加熱時間たった5分のバターチキンカレーです。
時短なのにお店の味に!トマトペーストを活用しうま味抜群の絶品レシピの作り方です。
【材料】
オリーブオイル、バター、鶏肉、トマトペースト、カレー粉、砂糖、塩、にんにく、しょうが、生クリーム、水、酢
餃子のトリセツまとめ。ギョーザの焼き方&包み方でお店の味に変わる
2022-04-28 (公開) / 2023-09-09 (更新)
手作りギョーザが激変!
もっちもち皮になる焼き方です。
【材料】
ギョーザ、油、熱湯、アルミホイルの落とし蓋
ブロッコリーの房のこんがり焼き
2022-06-09 (公開) / 2023-09-09 (更新)
まるでお肉のような香りが楽しめる!ブロッコリーの房をこんがりと焼き上げた一品です。
とろとろのカマンベールチーズにたっぷりつけて食べると、まるでメインディッシュ!
【材料】
ブロッコリー、オリーブオイル、塩、カマンベールチーズ
万能コクうま酢&活用レシピ4選
2024-09-05 (公開)
お酢のうま味を引き出した万能調味料です!
砂糖と一緒に煮詰めることでコクとうま味が濃縮し、様々な料理にアレンジできます♪
【材料】
お酢、砂糖、水
そのまんまキムツナ飯(キムチ&ツナ缶の炊き込みごはん)
2024-07-04 (公開)
ツナに含まれるイノシン酸はキムチのグルタミン酸と合わせると旨味が最大8倍にも爆上がり!
ツナ缶を使って炊飯器に入れるだけのお手軽炊き込みご飯で、キムチの美味しさを存分に味わえます。
【材料】
キムチ、ツナ缶詰、米、塩、大葉、白ごま
キムかつスープ(キムチとかつお節のスープ)
2024-07-04 (公開)
キムチに含まれるグルタミン酸にかつお節のイノシン酸を合わせると旨味が爆上げ!
具材を入れて電子レンジでチンするだけなので、忙しいときにも手軽に作れます。
【材料】
キムチ、キムチ汁、豆もやし、かつお節、水、細ねぎ
キムチだれアラビアータ
2024-07-04 (公開)
超万能キムチだれで作るお手軽パスタです。
辛さの中に旨味がしっかり感じられる、本格的な味わい!
【材料】
スパゲッティ、超簡単キムチだれ、オリーブオイル、こしょう、パセリ、トマトペースト、甘酒、ナンプラー、酢、しょうゆ、おろしにんにく、さきいか、かつお節、一味とうがらし
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あしたが変わるトリセツショー(2024/6/20)
放送局:NHK
木曜よる 19:30時~
出演者:石原さとみ、濱田マリ、中西茂樹(なすなかにし)、薄幸(納言) 他
- 味覚爆発!万能コクうま酢&アレンジレシピ 【最新トリセツ!】
- 超簡単キムチだれ!キムチのトリセツ
- うま味爆増&香り堪能!ニンニクのトリセツ 【超人気!】
- 痛み・不眠改善!枕のトリセツ
コメントを書く