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【トリセツショー】ねぎつくだ煮のレシピ。ねぎのトリセツ（11月12日）

【トリセツショー】ねぎつくだ煮のレシピ。ねぎのトリセツ（11月12日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年11月12日のNHK『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、「ねぎつくだ煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のトリセツは「ネギ」に隠された未知なる甘さの世界！冬にかけておいしくなる長ネギは、薬味や鍋にも欠かせない名脇役。

農家の皆さんが愛する「ねぎの丸焼き」、老舗料理店の「スッポン鍋」や「ねぎま」に「ねぎの肉巻き」から、捨ててしまいがちな青い部分で作る新感覚の薬味とろねぎなど、家庭でも極上の甘さを味わえるスゴ技も大公開！

※画像出典元：あしたが変わるトリセツショー

目次

ねぎ佃煮のレシピ



完成画像はイメージです。

ミキサーで粗めにかくはんした青いねぎを甘辛く煮詰め、焼きのりの風味をプラス。爽やかな食感でご飯がどんどん進みます。

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材料【2人分】
焼きのり1枚
＜Ａ＞
ねぎ(青い部分)4本(約200g)
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
砂糖小さじ1強
水大さじ3

⇒同日放送のネギのトリセツ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ＜Ａ＞をミキサーで粗めにかくはんする。
  2. 鍋に移し、弱めの中火で5分加熱。
  3. 焼きのりをちぎり入れ、5分追加で加熱して完成です



↓↓↓同日放送のネギのトリセツ＆レシピはこちら↓↓↓
【トリセツショー】ねぎのトリセツ＆レシピまとめ。長ネギの未知なる甘さを引き出す裏技（11月12日）
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あしたが変わるトリセツショー（2026/11/12）
放送局：NHK
木曜よる 19:30時～
出演者：石原さとみ、濱田マリ、伊藤俊介（オズワルド）、ヒコロヒー　他