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【トリセツショー】シャカシャカ鶏むね肉のレシピ。袋で1分ジューシーに！みんなの改訂版（6月4日）

【トリセツショー】シャカシャカ鶏むね肉のレシピ。袋で1分ジューシーに！みんなの改訂版（6月4日）
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2026年6月4日のNHK『あしたが変わるトリセツショー』～みんなの改訂版～で放送された、「袋で1分！シャカシャカむね肉」のレシピ・作り方をご紹介します。

鶏むね肉を牛乳と手タンブリングで柔らかくする1分ジューシー裏技をアップデート！ポリ袋を使うことで、より簡単に牛乳の吸収力もアップさせる方法です。

※画像出典元：あしたが変わるトリセツショー

目次

袋で1分！シャカシャカむね肉のレシピ



完成画像はイメージです。

方法は袋に空気を入れて振るだけ。肉をもみ込まないため、水分とうまみエキスが逃げません。さらに、振ることで肉がさまざまな方向に動くため、牛乳がまんべんなく行き渡り、牛乳の吸収量がアップ！

その結果、手タンブリングに近いやわらかくジューシーなむね肉になりました。

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材料【作りやすい分量】
鶏むね肉1パック (300ｇ程度)
牛乳大さじ３杯 (肉の量に対し15％程度)
塩1.5g～３g (肉の量に対し0.5～１％程度)
作り方【調理時間：5分】
  1. ポリ袋に先に牛乳と塩を入れ混ぜておく　
  2. 鶏肉を入れ、袋に空気をたくさん入れた状態にして入り口をしめる
  3. １分間シャカシャカ振る。
    塩は味付けも兼ねているので、お好みで調整してください。
  4. このあとは、お好みの味付けをして、焼いたり揚げたり、しっかり加熱したら完成です。

簡単！鶏むね肉のアレンジメニュー

シャカシャカむね肉でジューシーに仕上げながら、袋で調味が完結する、おすすめの簡単味付けメニューです。

材料【2人分】
シャカシャカ鶏むね肉300g
片栗粉大さじ1
＜コチュジャン＞
コチュジャン小さじ2
にんにくすりおろし小さじ1
しょうゆ小さじ1
＜しそふりかけ＞
しそふりかけ 小さじ1
しょうがすりおろし 小さじ1
しそふりかけ 少々(加熱後お好みで)
＜青のり＞
青のり小さじ2
しょうゆ小さじ1
＜マーマレード＞
マーマレード大さじ1と1/2
しょうゆ小さじ2
作り方【調理時間：15分】
  1. シャカシャカむね肉後の袋に、お好みの味付けを入れて振り混ぜる。
  2. さらにかたくり粉（大さじ１）を加え振り混ぜる
  3. 袋から取り出して加熱する。
    焼いても揚げてもOK！


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あしたが変わるトリセツショー（2026/6/4）
放送局：NHK
木曜よる 19:30時～
出演者：石原さとみ、濱田マリ、　他