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【トリセツショー】ねぎジャムのレシピ。ネギのトリセツ（11月12日）

【トリセツショー】ねぎジャムのレシピ。ネギのトリセツ（11月12日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年11月12日のNHK『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、「とろっと甘い！ねぎジャム」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のトリセツは「ネギ」に隠された未知なる甘さの世界！冬にかけておいしくなる長ネギは、薬味や鍋にも欠かせない名脇役。

農家の皆さんが愛する「ねぎの丸焼き」、老舗料理店の「スッポン鍋」や「ねぎま」に「ねぎの肉巻き」から、捨ててしまいがちな青い部分で作る新感覚の薬味とろねぎなど、家庭でも極上の甘さを味わえるスゴ技も大公開！

※画像出典元：あしたが変わるトリセツショー

目次

とろっと甘い！ねぎジャムのレシピ



完成画像はイメージです。

余りがちな青い部分がフルーティーでとろっと甘いジャムに変身。炭酸水で割れば爽やかな「ねぎエール」も楽しめます。
　
炭酸水と合わせると、すっきりとした味わいの「ねぎエール」に♪

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材料【作りやすい分量】
ねぎ(青い部分)3本(約150g)
砂糖大さじ4
レモン汁大さじ2

⇒同日放送のネギのトリセツ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 1cm幅にきったねぎをボウルに入れ、砂糖をまぶして10分置く。
  2. レモン汁を加えて、ミキサーでかくはんする。
  3. 鍋に移し、弱火で混ぜながら7分ほど煮て完成です。
    レモンの皮をすりおろしたものを最後に加えるとより爽やかに♪



↓↓↓同日放送のネギのトリセツ＆レシピはこちら↓↓↓
【トリセツショー】ねぎのトリセツ＆レシピまとめ。長ネギの未知なる甘さを引き出す裏技（11月12日）
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あしたが変わるトリセツショー（2026/11/12）
放送局：NHK
木曜よる 19:30時～
出演者：石原さとみ、濱田マリ、伊藤俊介（オズワルド）、ヒコロヒー　他