2024年4月18日の『あしたが変わるトリセツショー』~チョコレートの取扱説明書~ で放送された、「高カカオチョコちょい足しでコクうま!ビーフシチュー」のレシピ・作り方をご紹介します。
甘くて美味しいだけじゃない!今日のトリセツショーはチョコレートに注目します。
チョコレートは動脈硬化の予防など医学界でも期待されています。食べ方のコツや調味料としての使い方など、超簡単トリセツワザが続々登場します♪
高カカオチョコちょい足しでコクうま!ビーフシチューのレシピ
高カカオチョコレートをちょい足しして、コクうまに仕上げるビーフシチューの作り方です。
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牛肉(シチュー用) | 400g | 塩こしょう | 各少々 | たまねぎ | 中1個(150g) | にんじん | 小1個(120g) | じゃがいも | 2個 | 酒 | 50cc | 水 | 800cc | 高カカオチョコレート(70%台) | 12g | オリーブオイル | 大さじ1.5 |
ケチャップ | 大さじ4 | 中濃ソース | 大さじ5 | しょうゆ | 大さじ3 |
片栗粉 | 小さじ2 | 水 | 小さじ2 |
- 玉ねぎはくし切りにする。にんじんは乱切りにするじゃがいもは一口大に切る。
- 牛肉は塩・こしょうをふって下味をつける。
- フライパンにオリーブオイルをひき、中火で牛肉を焼く。
- 牛肉の色が変わったらたまねぎを加え、色がつくまで炒める。さらににんじんも加える。
- 水・酒を加えて弱火で20分ほど煮てから、じゃがいも・高カカオチョコレート・<A>を加え、じゃがいもが軟らかくなるまで煮る。
- 混ぜ合わせた<水溶きかたくり粉>を加え、とろみをつければ完成です。
↓↓↓同日放送!チョコのトリセツ↓↓↓
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あらかじめ、衣に油を加えることで、サクサク長持ちのトリセツ流からあげの作り方です。
油が小麦粉をコーティングすることで、水の吸収を抑えてサクサクの唐揚げに仕上げます♪
【材料】
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あしたが変わるトリセツショー(2023/4/18)
放送局:NHK
木曜よる 19:30時~
出演者:石原さとみ、濱田マリ、アインシュタイン、横澤夏子 他
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