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【トリセツショー】さき油の天ぷらのレシピ。サクサク長持ち！揚げ物のトリセツ（4月4日）

【トリセツショー】さき油の天ぷらのレシピ。サクサク長持ち！揚げ物のトリセツ（4月4日）
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2024年4月4日の『あしたが変わるトリセツショー』～揚げ物の取扱説明書～ で放送された、「さき油でサクサク天ぷら」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のトリセツショーは揚げ物！

天ぷら達人の極意、油はね激減＆うまみUP！いつまでもサクサク衣など、揚げ物がもっとラクに美味しくなる、超簡単トリセツワザは必見です♪

目次

さき油でサクサク天ぷらのレシピ


トリセツショー先油天ぷら
完成画像はイメージです。

あらかじめ、衣に油を加えることで、サクサク長持ちのトリセツ流天ぷらの作り方です♪
　
油が小麦粉をコーティングすることで、水の吸収を抑えてサクサクの衣に仕上げます。

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材料【2～3人分】
揚げ油適量
お好みの具材お好みで
小麦粉適量
＜衣＞
油大さじ3強（40g）
水180cc
小麦粉100g

⇒同日放送の、揚げ物のトリセツまとめはコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 油と水を合わせてなじませたら、小麦粉を加えかき混ぜて衣にする。
  2. 具材に打ち粉をして軽くはたき、（１）の衣をつけて180℃の油で揚げる。
    野菜：3分、魚介：1分～1分30秒が目安。いつもより少し長めに揚げるのがサクサクのポイントです。
  3. 衣の端が少し茶色くなったら完成です。



↓↓↓揚げ物のトリセツまとめ↓↓↓
【トリセツショー】揚げ物のトリセツまとめ。さき油でサクサク天ぷら・からあげ・ポテトの大革命（4月4日）
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

明日が変わるトリセツショーで特集された「さき油でサクサク！絶品天ぷら」のレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あしたが変わるトリセツショー（2023/4/4）
放送局：NHK
木曜よる 19:30時～
出演者：石原さとみ、濱田マリ、山里亮太、山崎静代　他