2023年12月7日の『あしたが変わるトリセツショー』~キャベツのトリセツ~ で放送された、「中華風キャベつゆ」のレシピ・作り方をご紹介します。
意外なあの調理法で激甘に!今日のトリセツショーはキャベツの取扱説明書です。
キャベツが驚きの調理法で異次元の甘さに大変身!
中華風キャベつゆのレシピ
焦がしキャベツ&キャベつゆの中華風アレンジレシピです。
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にんにく | 1片(薄切り) | さくらえび | 大さじ1 | ごま油 | 大さじ1 | 水 | 60cc | 塩 | 小さじ1 | 砂糖 | 小さじ1/3 | 白髪ねぎ | お好みで |
キャベツ | 1/4個 | 油 | 大さじ2 |
- キャベツを縦半分に切って1/8個にする。フライパンに油をひき、キャベツを並べて片面約4分ずつ強めの中火で焦げ目が付くまで焼けば<焦がしキャベツ>の完成。焦げが気になる方は焼き加減を調整してください
- 焦がしキャベツをフライパンの端に寄せ、空いたスペースにごま油をひいてにんにく、さくらえびを加えて中火で軽く炒める。
- 香りが出たら水、塩、砂糖を加えて混ぜ、煮立ってきたら弱火にして15分ほど煮る。
- 仕上げにキャベツを1口サイズに刻んで、盛りつければ完成です。お好みで白髪ネギをトッピングします。
↓↓↓同日放送!キャベツの取扱説明書↓↓↓
トリセツショー最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
フレッシュトマトソースのパスタ
2022-04-07 (公開) / 2024-03-02 (更新)
イタリアンの巨匠 奥田政行シェフが教えてくれたのは、大量の油を使った極上のトマトソースを使ったトマトパスタ!
活性酸素の働きを抑える「リコピン」は、油と一緒に摂取することで、吸収率が4倍になるそうです。
【材料】
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バターチキンカレー
2022-04-07 (公開) / 2023-09-09 (更新)
うまみ成分グルタミン酸が豊富なトマトの旨味を凝縮した「トマトペースト」!トマトペーストを使って加熱時間たった5分のバターチキンカレーです。
時短なのにお店の味に!トマトペーストを活用しうま味抜群の絶品レシピの作り方です。
【材料】
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餃子のトリセツまとめ。ギョーザの焼き方&包み方でお店の味に変わる
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手作りギョーザが激変!
もっちもち皮になる焼き方です。
【材料】
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ブロッコリーの房のこんがり焼き
2022-06-09 (公開) / 2023-09-09 (更新)
まるでお肉のような香りが楽しめる!ブロッコリーの房をこんがりと焼き上げた一品です。
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【材料】
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手作りチョコ
2024-04-18 (公開)
トリセツ流の手抜き技で、極上のくちどけを実現した手作りチョコの作り方です。
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【材料】
板チョコ
ビーフシチューに高カカオチョコちょい足し
2024-04-18 (公開)
高カカオチョコレートをちょい足しして、コクうまに仕上げるビーフシチューの作り方です。
【材料】
牛肉、塩こしょう、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、酒、水、高カカオチョコレート、オリーブオイル、ケチャップ、中濃ソース、しょうゆ、片栗粉
ザクとろポテト
2024-04-04 (公開)
外はザクザク&中はとろとろの新食感フライドポテトです。
子どものおやつやお酒のつまみにもおすすめ!
【材料】
ジャガイモ、揚げ油
さき油のオニオンリング
2024-04-04 (公開)
あらかじめ、衣に油を加えることで、サクサク長持ちのトリセツ流オニオンリングです。
油が小麦粉をコーティングすることで、水の吸収を抑えてサクサクの衣に仕上げます。
【材料】
たまねぎ、小麦粉、油、水、顆粒コンソメ、塩、揚げ油
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あしたが変わるトリセツショー(2023/12/7)
放送局:NHK
木曜よる 19:30時~
出演者:石原さとみ、濱田マリ、井森美幸、小沢一敬、ネルソンズ 他
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