2023年7月28日の『金スマ~中居正広の金曜日のスマイルたちへ』で放送された、「豚眠菜園(とんみんさいえん)」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のキンスマは、料理愛好家の平野レミさんと食育インストラクターの和田明日香さんの嫁姑タッグが登場!
誰でも手軽に作れる時間節約夏レシピを金スマおなじみ「注文の多い主婦3人」藤本美貴さん、野々村友紀子さん、加藤茶夫人・綾菜さんに伝授!
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※画像引用「TBS系 金スマ」より
豚眠菜園(とんみんさいえん)のレシピ

平野レミさんが教えてくれたのは、レミさんの旦那さんとの思い出のメニュー!絶品タレが魅力の豚のしゃぶしゃぶ温サラダです。
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キャベツ | 300g | 豚肉(しゃぶしゃぶ用) | 300g |
サラダ油 | 大さじ3 | 長ネギ | 50g | 豆板醤 | 小さじ1/2 | 刻みにんにく | 大さじ1 | 酒 | 大さじ2 | 砂糖 | 小さじ2 | しょうゆ | 大さじ3 |
- タレを作る。フライパンにサラダ油・長ねぎのみじん切りとニンニク・豆板醤を入れて、ネギがとろっとするまで15分ほど弱火で炒める。さらに酒・しょうゆ・砂糖を加えてひと煮立ちさせたら火を止める。
- 耐熱ボウルにキャベツをちぎって入れ、ラップをかけて電子レンジで4分加熱する。
- お皿にキャベツを盛り付け、茹でた豚肉を乗せる。タレをかけたら完成です。
↓↓↓同日放送のレシピ一覧はこちら↓↓↓
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平野レミさんのレシピ本と人気レシピ一覧
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。キッチングッズの開発を手がけるほか、全国の特産物を用いた料理で全国の村(町)おこしにも参加し好評を得ている。
【平野レミさん著書その他】
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ニラしょうゆ
2022-10-11 (公開)
平野レミさんの伝説の万能だれです。
これまで度々アップデートされてきた中で、史上最強の配合ができました。
茹でた豚肉にかけて食べると絶品!
【材料】
にら、しょうゆ、酒、削り節
砂肝ラー油
2022-10-11 (公開)
簡単なのに止まらないうまさ!レミさんのNo.1おつまみメニューです。
サッと湯がいた砂肝を調味料に漬けるだけの簡単レシピです。
【材料】
砂肝、しょうゆ、ラー油
長ねぎのとぐろ巻き
2022-10-11 (公開) / 2023-09-09 (更新)
長ねぎに豚バラ肉をグルグル巻いて、フライパンで丸めて焼く見た目は奇妙な一品です。
長ねぎは甘くジューシーに!お肉と一緒に食べて食べ応えも十分です♪
【材料】
長ねぎ、豚バラ肉、塩、こしょう、小麦粉、七味唐辛子、ゆずこしょう、ポン酢
トンでもなく梅ぇ豚あえ
2022-09-08 (公開)
平野レミさんが教えてくれたのは、低温でじっくり火を入れて柔らかく仕上げた豚肉に、混ぜるだけの簡単ソースを和えたメニューです。
そのまま食べてもOK!野菜と混ぜてサラダに!ご飯にのせてお茶漬けに!アレンジ自在の万能副菜に仕上げます。
【材料】
豚こま切れ肉、砂糖水、おろししょうが、片栗粉、酒、梅肉、オリーブオイル、ポン酢
お月見ポテチー(ポテトのガレット)
2023-09-18 (公開)
じゃがいもの代わりに、スティックタイプのポテチを使った超・簡単デザートです。
【材料】
ポテトチップ、ピザ用チーズ、アイスクリーム、メープルシロップ、シナモン
ごぼうのトライカレー(ドライカレー)
2023-09-18 (公開)
カリカリに炒めたごぼうを使った、ドライカレーの作り方です。
【材料】
ツナ缶、ごぼう、たまねぎみじん切り、ご飯、スライスチーズ、キャベツせん切り、カレー粉、しょうゆ、マヨネーズ、塩、こしょう、クミンパウダー
食べればチンジャオロースー
2023-09-18 (公開)
食べればシリーズの最新作!食べればまるでチンジャオロースの簡単レシピです。
【材料】
ピーマン、牛薄切り肉、片栗粉、水、サラダ油、糸とうがらし、しょうゆ、オイスターソース、酒、砂糖、おろしにんにく、一味とうがらし
北京トン
2023-09-18 (公開)
豚を使った、なんちゃって“北京ダック”の作り方です。
おてがる素材で作る高級メニューの再現レシピです♪
【材料】
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用、紹興酒、きゅうり、赤ピーマン、ねぎ、パクチー、春巻きの皮、五香粉、はちみつ、甜麺醤、しょうゆ
和田明日香さんのレシピ本と人気レシピ一覧
食育インストラクター / モデル
料理研究家・平野レミの次男と結婚後、修行を重ね、食育インストラクターの資格を取得。
プロフィール
公式ブログ
【和田明日香さんの著書】
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ひと味違うカレー
2022-01-25 (公開)
和田明日香さんが大久保嘉人さんに伝授したのは、ホテル風のひと味違うカレーの作り方です。
オーソドックスなカレーの材料に、にんにく、しょうがを加えて、さらに調理法も少し変えることで、高級感を出したカレーを作ります。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、オリーブオイル、水、しょうゆ、カレーフレーク、インスタントコーヒー、牛肉、塩、こしょう
ポン酢アドボ
2022-03-01 (公開) / 2023-06-12 (更新)
和田明日香さんが教えてくれたのは、ポン酢だけで味が決まる、サッパリ味のフィリピン家庭料理です。
ポン酢には出汁も入っているので、誰でも失敗なしで味が決まる簡単レシピです。
【材料】
にんにく、砂糖、オイスターソース、ポン酢、手羽元、サラダ油、たまねぎ、黒コショウ
ひき肉そのまま煮込みハンバーグ
2022-05-24 (公開)
ひき肉に牛乳をかけて寝かせることで、牛乳が肉の臭みを吸収し、安いひき肉でも美味しいハンバーグになります。
ハンバーグはそのままフライパンへ!こねない成形しない、タマネギ、つなぎも使わない時短ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、牛乳、塩、こしょう、タマネギ、セロリ、シイタケ、トマト缶、みそ、しょうゆ、砂糖、にんにく、粉チーズ
角煮風味玉(味付け卵)
2022-03-15 (公開) / 2023-09-09 (更新)
和田明日香さんが、100円ショップで今爆売れ中の味付けたまごメーカーを使った簡単レシピを教えてくれました。
調理は超簡単!漬けておくだけの中華風煮卵の作り方です。
【材料】
ゆで卵、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、ごま油
濃厚漬けマグロ
2023-09-05 (公開)
料理研究家の和田明日香さんが教えてくれたのは、誰でも簡単!失敗なしの濃厚マグロの漬けです。
きゅうりを使った、爽やかな香りの新感覚のツマの作り方は必見です♪
【材料】
マグロ、にんにく、醤油、みりん、卵黄、きゅうり
丸ナスとゴーヤーのトロトロ炒め
2023-09-05 (公開)
旬の丸なすを使った、ゴハンが止まらなくなるトロトロ炒めです。
甘いみそダレに、アクセントのにんにくが効いた絶品タレが魅力の一品です♪
【材料】
丸ナス、ゴーヤー、塩、豚バラ肉、米油、みそ、しょうゆ、みりん、酒、おろしにんにく、かつお節
たいら貝のジューシー炙り焼き
2023-09-05 (公開)
和田明日香さんが教えてくれたのは、平貝を使ったジューシーな炙り焼きの作り方です。
ホタテより大ぶりの貝の、貝柱もヒモも使った豪快メニューです♪
【材料】
たいら貝、バター、しょうゆ、海苔
生姜焼き
2023-07-28 (公開)
和田明日香さんが教えれくれたのは、中居さんの大好物“しょうが焼き”の作り方です。
たまねぎは薄切りとおろしの2種類使う、和田さん流の生姜焼きです♪
【材料】
たまねぎ、しょうが、豚肉、砂糖、酒、みりん、しょうゆ
金スマの人気レシピ
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無限キャベツ
2023-06-09 (公開) / 2023-06-10 (更新)
リュウジさんの人生を変えた、やみつきになる無限キャベツです。
熱湯をかけることでシャッキリと柔らかいキャベツの食感になり、箸が止まらなくなると大絶賛♪
【材料】
キャベツ、しらす、うま味調味料、塩、ごま油、黒こしょう
無限ザクザクオクラ
2023-06-09 (公開)
リュウジさんの初出し新作「無限」レシピ!ボウルひとつで作るザクザクのオクラの天ぷらです。
ボウルの中で天ぷら粉を作ってしまうお手軽レシピです♪
【材料】
オクラ、鶏ガラスープの素、片栗粉、薄力粉、ガーリックパウダー、黒こしょう、サラダ油、炭酸水、味付き塩
煮込みハンバーグ
2023-05-12 (公開)
フランチシェフの巨匠・三國清三さんが教えてくれたのは、シェフを志すきっかけとなったハンバーグです。
家庭で簡単に真似できる、三國流煮込みハンバーグの作り方です♪
【材料】
オリーブオイル、たまねぎ、りんご、ウスターソース、ケチャップ、水、デミグラスソース、無縁バター、パン粉、牛乳、合いびき肉、刻みタマネギ、黒こしょう、塩、ナツメグ、卵、パセリ
無限ナス漬け
2023-06-09 (公開)
無限にいくらでも食べれる「無限」シリーズから、食欲が止まらない無限ナス漬けです。
そうめんに合わせるのもオススメです♪
【材料】
なす、揚げ油、大根、長ねぎ、生姜、めんつゆ、水、ごま油、七味唐辛子
生姜焼き
2023-07-28 (公開)
和田明日香さんが教えれくれたのは、中居さんの大好物“しょうが焼き”の作り方です。
たまねぎは薄切りとおろしの2種類使う、和田さん流の生姜焼きです♪
【材料】
たまねぎ、しょうが、豚肉、砂糖、酒、みりん、しょうゆ
のりのりパスタ
2023-07-28 (公開)
平野レミさんが教えてくれたのは、焼海苔とバター醤油で味付けした簡単&絶品パスタです。
【材料】
焼海苔、出汁パック、パスタ、バター、しょうゆ、三つ葉、ゆずこしょう
食べればたこ焼き
2023-07-28 (公開)
平野レミさんが教えてくれたのは、食べればまるでたこ焼きの簡単メニューです。
フライパンでたった10分で作る、なんちゃってたこ焼きの作り方です♪
【材料】
サラダ油、タコ、小麦粉、水、卵、長芋、かつお節、万能ねぎ、紅生姜、しょうゆ、ソース、青のり
食べれば角煮(豚のくるくる角煮)
2023-07-28 (公開)
平野レミさんが教えてくれた時間&節約レシピは、電子レンジで作る超簡単・角煮の作り方です。
火が通りやすいスライス肉を使って、時短で角煮を仕上げます♪
【材料】
塩、紹興酒、片栗粉、豚バラスライス肉、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、はちみつ、おろしショウガ、おろしにんにく、八角、長ネギ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
金スマ~中居正広の金曜日のスマイルたちへ~(2023/7/28)
放送局:TBS系列
金曜20時57分から放送開始
出演者:中居正広、大竹しのぶ、假屋崎省吾、室井佑月、平野レミ、和田明日香、陣内智則、藤本美貴、IMALU、松村沙友理、野々村友紀子、加藤綾菜、、若林有子、高柳光希(TBSアナウンサー) 他
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