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【あさイチ】甘辛☆韓国風ＢＢＱ！豚バラのピリ辛チーズ串焼きのレシピ。みんなゴハンだよ（3月30日）

【あさイチ】甘辛☆韓国風ＢＢＱ！豚バラのピリ辛チーズ串焼きのレシピ。みんなゴハンだよ（3月30日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年3月30日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「韓国風バーベーキュー 豚バラのピリ辛チーズ串焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは韓国料理研究家のいんくん、ことファン・インソンさんです。

目次

韓国風バーベーキュー 豚バラ肉のピリ辛チーズ串焼きのレシピ



完成画像はイメージです。

パーティーやキャンプで人気の「韓国風バーベキュー」を、フライパンで簡単につくるレシピです。

豚バラ肉と色とりどりの野菜を串に刺して焼いたら、あとは甘辛ソースを煮からめるだけ！

最後にのせるチーズが、全体をマイルドに仕上げます。おかずにもホームパーティーにもぴったりです。

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材料【2～4人分】
豚バラ肉（塊）350～400g
パプリカ（赤）1/4コ
パプリカ（黄）1/4コ
エリンギ1/2本
ねぎ（4等分）16cm
黒こしょう適量
片栗粉適量
スライスチーズ（とろけるタイプ）（それぞれ半分に切るか折って重ねる）8枚
パセリ（刻む）大さじ1
サラダ油小さじ2
＜ソース＞※混ぜ合わせる
コチュジャン大さじ2
オイスターソース大さじ1
トマトケチャップ大さじ3
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ3
はちみつ大さじ2
おろしにんにく小さじ2
粉とうがらし（一味とうがらしでもＯＫ）小さじ1～2
ピーナツ（粗めに砕く）20g

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 豚肉は幅1.5cm、高さ4cmくらいになるように切る。パプリカは4cm長さ✕2cm幅に、エリンギはかさを除き、縦半分にしてから3～4cm長さに切る。
  2. ねぎ→肉→パプリカ→肉→パプリカ→肉→エリンギの順に（最初と最後が肉厚の野菜）になるように、串に刺す。
    肉を指したらその都度、肉と脂身の層が斜めにスライドするように上から押さえつけると、焼きやすく、ジューシーに仕上がります。
  3. 両面にこしょうをふって下味をつけ、全体に片栗粉をたっぷりまぶす。
  4. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、串を並べる。片栗粉が固まったら上下を返す。へらなどで上から押さえつけながら、途中何度か上下を返し、6～8分間焼く。表面に焼き色がついたら弱めの中火にし、＜ソース＞をかけて3分間、煮からめる。
  5. 上下を返し、熱々なうちにスライスチーズをのせる。ふたをして30秒間、余熱で溶かしたらパセリをふる。
  6. 皿にパセリ・ミニトマト・ベビーリーフなど好みで飾り、串焼きを盛りつける。フライパンに残ったソースは野菜にかける。




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残った煮汁は餅やうどん、ご飯を入れて食べても◎。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/3/30）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ジョン・カビラ、ホラン千秋　他

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