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【あさイチ】魔法のトマトソースのレシピ。みんなゴハンだよ（2月25日）

【あさイチ】魔法のトマトソースのレシピ。みんなゴハンだよ（2月25日）
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2026年2月25日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「魔法のトマトソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは神楽坂の秘密のレストラン「SECRETO」の藪中章禎シェフです。

目次

魔法のトマトソースのレシピ


トマトソース
完成画像はイメージです。

トマトやバジルの風味がほしいときに重宝する万能ソースです。

使い方は無限で、パスタソースはもちろん、刻んだ野菜と合わせて冷たいスープにしたり、フライやから揚げのソースなど、ストックしておくと、なにかと便利。

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材料【作りやすい分量】
ミニトマト（甘めがオススメ）200g
バジル4枚
オリーブオイル100cc
塩2つまみ
こしょう少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：5分】
  1. 容器またはボウルにミニトマト・バジル・塩・こしょうを入れ、ブレンダーやハンドミキサー（ミキサー、フードプロセッサーでも可）で撹拌し、ジュース状にする。
  2. オリーブオイルを少しずつ加えながら、なめらかになるまで撹拌したら、完成です。
    製氷器などに小分けにして冷凍保存。風味の期限は2週間ほどです。
  3. 酢を加えてドレッシング、刻んだ野菜を加えてガスパチョなど、アレンジ自在です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



あさイチの最新レシピ

一覧

魔法のソースで具だくさん野菜スープ　太刀魚のソテーを添えて

2026-02-25 (公開)

材料やつくりかたはシンプルなのに、バツグンの仕上がりになる、具だくさんのスープ。旬や、家にある野菜をじっくり炒めて煮込むだけ。味は野菜のうまみと塩のみです。これにカレー粉やホワイトソースなどを加えれば、様々な料理にアレンジできます。今回は、レストランのような“激ウマ”に変化する「魔法のトマトソース」を加えて、味わい深く、すてきなスープに仕上げます。

【材料】

たまねぎ、にんじん、セロリ、ズッキーニ、生しいたけ、パプリカ、じゃがいも、キャベツ、さやいんげん、菜の花、タイム、魔法のトマトソース※、太刀魚、小麦粉、オリーブオイル、塩、こしょう、バジル、水、昆布

　

鶏ささみのチキン南蛮

2026-02-24 (公開)

鶏ささみでつくる、柔らかでやさしい味わいのチキン南蛮です。

少ない油で揚げ焼きにして、たまねぎやきゅうりが入ったタルタルソースでいただきます。

チキン南蛮

【材料】

鶏ささみ、片栗粉、溶き卵、油、ベビーリーフ、しょうゆ、みりん、塩、こしょう、しょうが汁、酢、砂糖、ゆで卵、きゅうり、たまねぎ、マヨネーズ、レモン汁

　

ビーフストロガノフ

2026-02-19 (公開)

「野菜ペースト」にウスターソースとケチャップなどを足すだけで、あっという間に旨味たっぷりのビーフストロガノフにアレンジ出来ます。

ビーフストロガノフ

【材料】

野菜ペースト、牛薄切り肉、たまねぎ、しめじ、バター、塩、ヌクマム、米油、ご飯、プレーンヨーグルト、赤ワイン、ウスターソース、トマトケチャップ

　

万能！野菜ペースト

2026-02-19 (公開)

野菜を炒めて、煮込むだけ！うまみが凝縮した万能のペーストです。

野菜ペースト

【材料】

にんじん、セロリ、にんにく、しょうが、たまねぎ、トマトの水煮缶、ご飯、米油、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/2/25）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、　他

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