2025年8月25日の『ＮＨＫあさイチ』で放送された、「食べる養生の体質別チェックリスト」をご紹介します。
今日のテーマは夏バテに負けない！体質別「食べる養生」のススメ。ドラマ「しあわせは食べて寝て待て」でも話題となった薬膳を含む漢方の考え方で、今静かなブームになっています。
自分自身の体質を知り、そのタイプに応じて、自身にあった食材、調理法を選ぶ。それだけで、徐々に体質が改善できるかも！？
食べる養生 体質別チェックリスト
食べる養生をはじめるには、まず自分の体質を知ることが大切です。
体質には以下の５つのタイプがあります。
・血がたりない（かさつきタイプ）
・気の巡りが悪い（ストレスタイプ）
・血の巡りが悪い（よどみタイプ）
・水の巡りが悪い（むくみタイプ）
▼３つ以上チェックが入ったタイプが複数あった場合、一番数が多い項目を選んでください。
▼３つ以上チェックが入ったタイプが複数あり、一番数が多いものが複数あった場合は、「気」＞「血」＞「水」の順番で上位のものに該当します。 ※「気」が最も優先
▼「気が足りない」と「気の巡りが悪い」がどちらも３つ以上で同数の場合は、「気が足りない」に該当
▼「血が足りない」と「血の巡りが悪い」がどちらも３つ以上で同数の場合は、「血が足りない」に該当
漢方では、
「気」（体を動かすエネルギー）、
「血」（栄養素を巡らせる血液）、
「水」（リンパ液など血液以外の体液）が
十分な量が体全体をスムーズにめぐっていることで、病気にならない体が作られると考えられています。
先ほどの体質タイプは、この「気・血・水」のどれかが足りなかったり、巡りが悪かったりしているのかを判別しています。
そこで食べるのにお勧めなのは、ご自身のタイプで、足りなかったり巡りが悪かったりするところを助ける働きがあるものです。
漢方では、こうした体質にあった食材をとることで、少しずつ体質が改善がされると考えられていますが、すぐに効果があるものではなく、人によって効果も違います。
また、アレルギーなどには十分ご注意ください。
なお、人の体質・体調は、日々変化しています。ぜひ、今日の献立を何にしようかな？と悩んだときなどに思い出してみてください。
食べる養生おすすめレシピ＆食材
血の巡りが悪いよどみタイプにおすすめ
↓↓↓血の巡りが悪いよどみタイプにおすすめのレシピはこちら↓↓↓
・酢 カレー粉 なす にら たまねぎ
＜注意する食材＞
・生もの 冷たい食べ物
血が足りないかさつきタイプの人におすすめにおすすめ
↓↓↓血が足りないかさつきタイプの人におすすめのレシピはこちら↓↓↓
・ナッツ類（アーモンド・ピーナツ）
・にんじん たまご うなぎ 肉類 ごま
＜注意すること＞
・過度なダイエット
水の巡りが悪いむくみタイプにおすすめ
↓↓↓水の巡りが悪いむくみタイプにおすすめのレシピはこちら↓↓↓
・小豆 きゅうり とうもろこし トマト
・スイカ 海藻類
＜注意する食材＞
・脂っこいもの
・甘いもの
気の巡りが悪いストレスタイプにおすすめ
↓↓↓気の巡りが悪いストレスタイプにおすすめのレシピはこちら↓↓↓
・香りのよいもの（しそ・バジル）
・酸味（酢・レモン）
・大根 ピーマン
＜注意する食材＞
・甘いもの・からいものなどのとりすぎ
気が足りないお疲れタイプにおすすめ
↓↓↓気が足りないお疲れタイプにおすすめのレシピはこちら↓↓↓
・穀類、いも類（じゃがいも、長芋、さつまいもなど）
・甘みのある野菜（かぼちゃ、きゃべつ）
＜注意する食材＞
・冷たい食べ物
・暴飲暴食NG
あさイチの人気レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
10分レンチンカレー
2025-12-10 (公開)
2人前で調理時間10分！少量作るのに便利なレンチンカレーの作り方です
レンジでも長時間煮込んだようなカレーに仕上げます♪
【材料】
豚こま切れ肉、たまねぎ、にんじん、ルー、水
カレー革命レシピまとめ
2025-12-10 (公開)
【材料】
鮭の甘酢照り焼き アボカドソース
2025-12-08 (公開)
外側はサクッと、身はふんわり焼いたさけを、酸味をきかせた照り焼きに仕上げます。味をしっかりまとうので、お弁当にもぴったりです。今回は和洋中どんな料理にもぴったりな万能アボカドソースと一緒にいただきます。
【材料】
さけ、しめじ・まいたけ、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酢、砂糖、アボカド、甘酢らっきょう、塩、こしょう、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁
万能アボカドソース
2025-12-08 (公開)
ゆでたり焼いたりした鶏肉や豚肉、牛肉、白身魚ほか、どんな組み合わせにも合う万能ソース。
粗くつぶしたアボカドに、ヨーグルトやマヨネーズ、そして、甘酢らっきょうを合わせます。
らっきょうの甘酸っぱさと食感が、濃厚なアボカドソースを軽やかにまとめます。
【材料】
アボカド、甘酢らっきょう、塩、こしょう、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/8/25）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、いとうあさこ、福士誠治 他