2025年8月25日の『ＮＨＫあさイチ』で放送された、「長芋のとろろごはん」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは夏バテに負けない！体質別「食べる養生」のススメ。ドラマ「しあわせは食べて寝て待て」でも話題となった薬膳を含む漢方の考え方で、今静かなブームになっています。

自分自身の体質を知り、そのタイプに応じて、自身にあった食材、調理法を選ぶ。それだけで、徐々に体質が改善できるかも！？

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1. 長芋のとろろごはんのレシピ
2. あさイチの最新レシピ

長芋のとろろごはんのレシピ

完成画像はイメージです。

「気が足りない」お疲れタイプの人におすすめ！“気”を補う長芋をを使った簡単とろろご飯です。
　
余力のあるときに冷凍長芋を作っておけば、疲れた日でも手早く簡単に調理できます♪

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材料【1人分】

長芋（冷凍）	100g
白だし	150cc（希釈したもの）
かつお節	適量
ごはん	適量

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作り方【調理時間：15分】

長芋は、皮をむいて5ミリ幅の輪切りにする。水けをふき取り、保存袋に入れて冷凍しておく。
鍋に白だし、冷凍長芋を入れる。中火にかけ、沸騰したらふたをし、3分間煮る。
ふたを開け、長芋をお玉の裏でとろみが出るまでつぶす。
ごはんにかけ、かつお節をふれば完成です

↓↓↓同日放送の食べる養生おすすめレシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】食べる養生おすすめレシピ＆体質チェック。ブーム到来！体質別の調理法（8月25日）

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2. 生米パン
3. 麹カレー
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。

あさいちタマネギこうじ

【材料】

米こうじ、塩、玉ねぎ

生米パン

2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。

あさいち生米パン

【材料】

米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト

麹カレー

2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。

あさイチ麹カレー

【材料】

たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油

舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ