大豆ミートバーガーのレシピ

完成画像はイメージです。

高タンパク・低脂肪でヘルシーな大豆ミートのハンバーガーです。

大豆ミートはあっさりした味わいなので、味付けにバターやマヨネーズをプラスしてコクを出すのがポイント！

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材料【2個分】

大豆ミート（乾燥・ミンチタイプ）	50g
水	150cc
塩
溶き卵	1個分
生パン粉	30g
たまねぎ	1/2個
バター	10g
塩	適量
こしょう	少々
マヨネーズ	大さじ1
ピザ用チーズ	30g
トマトの輪切り	約5mm厚さ✕2枚
リーフレタス	1枚
ハンバーガー用パン	2個

＜ソース＞※混ぜ合わせる
トマトケチャップ	大さじ2
中濃ソース	小さじ1
はちみつ	小さじ1
粒マスタード	小さじ1/2

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作り方【調理時間：30分】

大豆ミート・水・塩（小さじ1/3）を鍋に入れて中火にかけ、水分がなくなるまでゆでたら粗熱をとる。
たまねぎはみじん切りにし、バターで半透明になるまで炒める。
冷ました大豆ミートをボウルに移し、溶き卵・生パン粉・炒めたたまねぎ・塩ひとつまみ・こしょうを加えてよく混ぜる。2等分し、平たい円形に整える。
フライパンを中火で熱し、マヨネーズを溶かして（３）のパテを並べて3分ほど焼く。焼き色がついたら上下を返し、ピザ用チーズをのせてふたをし、チーズが溶けるまで2～3分間焼く。
トマトをペーパータオルにのせ、塩（少々）をふっておく。リーフレタスはパンに挟みやすいサイズにちぎる。それぞれ、水気を軽くとっておく。
ハンバーガー用のパンを半分に切り、お好みでトーストする。（４）をのせて＜ソース＞を塗り、トマト・レタスをのせ、パンではさんだら完成です。

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