2024年12月12日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「たたきごぼうのごまオイル絡め」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはみんなのおせちアイデア調査！料理研究家の長谷川あかりさんがおせち料理に一工夫でできるアイデアレシピを教えてくれました♪
- 旬のブリ二品！味噌バター炒め／ごまあえ 【最新レシピ！】
- 塩だけで甘くて美味しい！フライパン瞬間蒸し野菜
- 旨味たっぷり！あんかけかにたま白菜 【超人気！】
- みそ+ケチャップでうまみUP！ごぼうドライカレー
たたきごぼうのごまオイル絡めのレシピ
鯛めしの上で一緒に炊飯するので簡単で洗い物も少なく済む、うれしいレシピ！
ごぼうの食感もほどよく残り、かむたびにうまみが口の中に広がります。
お酢とオリーブオイルの組み合わせで、酸味もマイルドな仕上がりです。
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| ごぼう | 1本(150g) |
| いりごま | 大さじ1 | すりごま | 大さじ1 | 砂糖 | 小さじ2 | しょうゆ | 小さじ1 | 酢 | 小さじ1 | 塩 | ひとつまみ | オリーブオイル | 小さじ1/2 |
- 炊飯器で炊いたごぼう（※）をアルミホイルから取り出し、袋に入れてめん棒などで叩く。※鯛めしのレシピを参照
- そのまま袋にＡの材料をいれて馴染ませる。10分以上おいたら、完成です。
↓↓↓同日放送のおせちレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
ぶりときゅうりののりごまあえ
2026-01-28 (公開)
ごま油の香りと焼きのりのパリパリがアクセント、おつまみにもご飯のおかずにもぴったりの、ぶりときゅうりのあえものです。
【材料】
ぶり、きゅうり、焼きのり、すりごま、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油
ぶりとかぶのみそバター炒め
2026-01-28 (公開)
しっかり焼いた冬のぶりと、甘みのあるかぶを、みそバターで炒めます。
かぶの葉も加えてほろ苦さとシャキシャキ食感をプラスした、コク深い主菜です。
【材料】
ぶり、かぶ、塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、バター、水、みそ、酒、しょうゆ、砂糖
瞬間蒸し野菜
2026-01-27 (公開)
鍋に野菜を入れたら、ふたをして2分蒸すだけ！塩だけで味付けして、素材の甘みを引き出します。
好みの野菜でつくれ、生のようなシャキッとした食感がおいしい一品です。材料はつくりやすい分量です。
【材料】
ブロッコリー、ミニトマト、にんじん、パプリカ、いんげん、かぶ、オリーブオイル、塩、水
パリパリチキン
2026-01-27 (公開)
皮をパリッパリに焼き上げる、鶏もも肉のソテーです。
弱めの中火でじっくり焼くことで、肉汁が逃げず、身がしっとりジューシーに仕上がります。
【材料】
鶏もも肉、こしょう、にんにく、ローズマリー、ミニトマト、塩
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2024/12/12）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、新納慎也、平祐奈 他