2025年5月14日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豚とわかめの塩あんかけ丼」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家で管理栄養士の長谷川あかりさん。ストックできる便利な乾物を使って、パパっと作れるアイデア料理です。
豚とわかめの塩あんかけ丼のレシピ
乾燥わかめを戻して豚肉と一緒に煮込み、とろみをつけたやさしい味のどんぶりです。
買い物にいかない日に買い置きの乾物で作れるのが嬉しい一品です。
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| カットわかめ(乾) | 10g | 豚バラ薄切り肉 | 200g | 塩 | 少々 | 片栗粉 | 大さじ1＋1/2 | 白いりごま | 大さじ1 | 温かいご飯 | 400g | しょうが(すりおろす) | 適量 |
| 水 | 250cc | 料理酒 | 50cc | 塩 | 小さじ2/3 | にんにく(すりおろす) | 小さじ1/8 |
- カットわかめはたっぷりの水に約5分間つけて戻す。水気をきり、ペーパータオルで余分な水分をしっかりと拭き取って、食べやすい大きさに切る。
- 豚バラ肉は2～3cm長さに切り、塩をまんべんなく振って、片栗粉をまぶす。
- フライパンに＜Ａ＞とわかめを入れて強めの中火にかける。全体が沸いたら豚バラ肉を加え、肉に火が通るまで混ぜながら煮込む。火を止めて、いりごまを加える。
- 器にご飯を盛って（３）をかけ、すりおろしたしょうがをのせたら完成です。
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/5/14）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、小木博明（おぎやはぎ）、いとうあさこ、金原ひとみ 他