Name: 【あさイチ】切り干し大根とツナのサラダのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: つくりやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 切り干し大根 35g; ツナ （缶詰/水煮） 1個; 粗挽き黒こしょう 適量; マヨネーズ、しょうゆ、酢 各小さじ2; ごま油 小さじ1; 塩 少々

2025年5月14日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「切り干し大根とツナのサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家で管理栄養士の長谷川あかりさん。ストックできる便利な乾物を使って、パパっと作れるアイデア料理です。

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1. 切り干し大根とツナのサラダのレシピ
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切り干し大根とツナのサラダのレシピ

完成画像はイメージです。

切り干し大根を使ったお手軽＆栄養満点サラダです。

ツナの旨味とマヨネーズのコクで、さっぱりとした切り干し大根も満足感のある一品に！

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材料【つくりやすい分量】

切り干し大根	35g
ツナ（缶詰/水煮）	1個
粗挽き黒こしょう	適量

＜Ａ＞
マヨネーズ、しょうゆ、酢	各小さじ2
ごま油	小さじ1
塩	少々

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作り方【調理時間：15分】

切り干し大根はたっぷりの水につけて戻す。水気をきって手でよく絞り、食べやすい長さに刻む。
ボウルに切り干し大根とツナ缶の汁だけを入れ、よく混ぜる。＜Ａ＞を加えてよく混ぜたらツナを加え、形を崩さないようにサッとあえる。
器に盛り、黒こしょうをかけたら完成です。

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特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ