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【あさイチ】鯛めしのレシピ。おせちのアイデア料理（12月12日）

【あさイチ】鯛めしのレシピ。おせちのアイデア料理（12月12日）
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2024年12月12日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「鯛めし」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはみんなのおせちアイデア調査！料理研究家の長谷川あかりさんがおせち料理に一工夫でできるアイデアレシピを教えてくれました♪

目次

鯛めしのレシピ


たいめし
完成画像はイメージです。

タイはお刺身を使うので骨を取り除く必要がなく、お子さまにも安心！

お好みでゆずこしょうを加えれば、爽やかな香りで風味豊かな仕上がりに。

刻んだゆず皮をあしらえば、彩り華やかでお正月ごはんにぴったりの一品です。

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材料【2人分】
米1合
鯛の刺身80g
昆布2～3g
ゆず皮適宜
ごぼう（たたきごぼう用）1本(150g)
＜Ａ＞
料理酒大さじ1
みりん大さじ1/2
うす口しょうゆ大さじ1/2
塩小さじ1/4
ゆずこしょう小さじ1/4

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：60分】
  1. 米は2～3回水を替えて洗って水気を切る。
  2. ごぼうは4cmの長さに切り、アルミホイルでしっかり包む。
  3. 炊飯器の内釜に米と＜Ａ＞を加え、水を1合の目盛りまで入れる。鯛の刺し身と昆布、アルミホイルを巻いたごぼうをのせ、普通モードで炊飯する。
  4. 炊き上がったらごぼうと昆布を取り出し、身をほぐすようにさっくりと混ぜる。刻んだゆずの皮をのせてできあがり。
    ごぼうはたたきごぼうで使用します。



↓↓↓同日放送のおせちレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】おせちのアイデア料理レシピまとめ。長谷川あかりさんが伝授！（12月12日）
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あさイチの最新レシピ

一覧

たらとえび芋の鍋仕立て

2025-01-14 (公開)

一段と寒さを増すこの時期にぴったりな、じんわり温まる一品です。えび芋と淡泊なたらは、薄く粉をまぶして揚げ焼きすることでコクのある食べごたえに仕上げます。仕上げにせりを加えて香りよく。

しめには雑炊やうどんで最後まで出汁を楽しめます。

たらとえび芋の鍋仕立て

【材料】

たら、えび芋、にんじん、せり、大根おろし、ゆずの皮、塩、小麦粉、サラダ油、だし、薄口しょうゆ、みりん、砂糖

　

山のほたて

2025-01-09 (公開)

えのきだけの根元部分を使った、ほたて風のステーキです。

オイスターソースのコクとバターの風味が食欲をそそります。

えのきステーキ

【材料】

えのきだけの根元4cm分、片栗粉、バター、オイスターソース、水

　

マーボーはんぺん

2025-01-09 (公開)

豆腐の代わりにはんぺんを使った、ふわふわ食感の麻婆豆腐風の一皿です。

肉と魚でダブルのうまみを楽しめます。

麻婆はんぺん

【材料】

豚ひき肉、はんぺん、えのきだけ、ねぎ、ごま油、五香粉、ラー油、にんにく、しょうが、みそ、八丁みそ、水、酒、しょうゆ、鶏ガラスープの素、片栗粉、砂糖

　

ほたてののり巻き

2025-01-08 (公開)

昆布締めした旨味たっぷりの帆立にしょうゆを塗り、香ばしく焼いて海苔巻きに。

お酒のおともにぴったりの一皿です。

ほたての磯辺焼き

【材料】

帆立て貝柱、昆布、しょうゆ、焼きのり

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/12/12）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、新納慎也、平祐奈　他

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