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【あさイチ】鯛めしのレシピ。おせちのアイデア料理（12月12日）

【あさイチ】鯛めしのレシピ。おせちのアイデア料理（12月12日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年12月12日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「鯛めし」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはみんなのおせちアイデア調査！料理研究家の長谷川あかりさんがおせち料理に一工夫でできるアイデアレシピを教えてくれました♪

目次

鯛めしのレシピ


たいめし
完成画像はイメージです。

タイはお刺身を使うので骨を取り除く必要がなく、お子さまにも安心！

お好みでゆずこしょうを加えれば、爽やかな香りで風味豊かな仕上がりに。

刻んだゆず皮をあしらえば、彩り華やかでお正月ごはんにぴったりの一品です。

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材料【2人分】
米1合
鯛の刺身80g
昆布2～3g
ゆず皮適宜
ごぼう（たたきごぼう用）1本(150g)
＜Ａ＞
料理酒大さじ1
みりん大さじ1/2
うす口しょうゆ大さじ1/2
塩小さじ1/4
ゆずこしょう小さじ1/4

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：60分】
  1. 米は2～3回水を替えて洗って水気を切る。
  2. ごぼうは4cmの長さに切り、アルミホイルでしっかり包む。
  3. 炊飯器の内釜に米と＜Ａ＞を加え、水を1合の目盛りまで入れる。鯛の刺し身と昆布、アルミホイルを巻いたごぼうをのせ、普通モードで炊飯する。
  4. 炊き上がったらごぼうと昆布を取り出し、身をほぐすようにさっくりと混ぜる。刻んだゆずの皮をのせてできあがり。
    ごぼうはたたきごぼうで使用します。



↓↓↓同日放送のおせちレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】おせちのアイデア料理レシピまとめ。長谷川あかりさんが伝授！（12月12日）
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あさイチの最新レシピ

一覧

あおさの酢の物

2025-11-06 (公開)

福島 相馬の特産物「あおさのり」。

今回は井上さんが旅先で食べて感動した酢の物を、記憶をたどって再現した一品です。

【材料】

あおさのり、酢、砂糖、しょうゆ、削り節

　

豚バラとろろの混ぜそば

2025-11-06 (公開)

大河ドラマで松平定信を演じる井上祐貴さんが、福島 白河の旅の思い出を形にした「混ぜそば」です。江戸の飢饉で、定信が「冷害に強いそばの栽培」を広めたことから、「白河そば」は生まれましたと伝えられます。２００年たった今でも、ご当地そばとして知られています。今回はそんな「そば」を、味つけした肉やきのこ、山芋で食べる混ぜそばに。電子レンジでできるお手軽な料理です。

とろろそば

【材料】

そば、豚バラ薄切り肉、しめじ、ねぎ、削り節、ごま油、長芋、あおさのり、めんつゆ、水、しょうゆ、砂糖

　

大根と白菜の梅流し

2025-11-05 (公開)

大根と梅干しをだしで煮る、昔ながらの食養生「梅流し」に、白菜を加えて蒸してつくる、体にやさしい煮物です。

腸の働きを活発にするので、デトックスにもなります。

【材料】

大根、白菜、梅干し、かつおと昆布のだし

　

蒸しマーボー豆腐

2025-11-05 (公開)

健康と美容によく、なによりおいしい！と、いま人気の蒸し料理で麻婆豆腐をつくります。

調理もかんたん、しかもヘルシーでボリューミー。食材の栄養も逃しません。お好みでラー油、粉ざんしょうなどを散らし、さっくりと混ぜていただきます。材料は2人分です。

麻婆豆腐

【材料】

セロリ、セロリの葉、合いびき肉、木綿豆腐、ラー油、粉ざんしょう、しょうが、みそ、酒、オイスターソース、トーバンジャン

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/12/12）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、新納慎也、平祐奈　他

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