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【あさイチ】フリッタータのレシピ。名店のまかない料理（6月2日）

【あさイチ】フリッタータのレシピ。名店のまかない料理（6月2日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年6月2日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて名店さん！～で放送された、「パスタ×オムレツのフリッタータ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは名店のまかないメニュー！銀座のすし店の裏メニュー「焼きのり巻き」に西麻布のフランス料理店の絶品「豚バラ肉のクリーム煮込み」、お弁当にも生かせる「そぼろ丼」が劇的においしくなる秘技や余ったパスタが大変身！世界一のピザ店の「フリッタータ」など、自宅で活かせる名店のワザは必見です♪

目次

まかないフリッタータのレシピ


フリッタータ
完成画像はイメージです。

目黒川沿いの人気ピッツェリア店で出される豪快まかない。

余ったパスタを卵液で焼きかためて作るオムレツのような一品です。

外はカリッとオムレツ、中はとろフワなパスタが相性抜群！

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材料【2人分】
ゆでたパスタ160g
ミートソース200g
粉チーズ大さじ2
卵2個
オリーブオイル小さじ2
＜仕上げ＞
粉チーズお好みで
バジルの葉お好みで
オリーブオイルお好みで

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ボウルにゆでたパスタ、ミートソース、粉チーズ、卵を入れ、全体がよくなじむまで混ぜる。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、混ぜたパスタをオムレツのような形に広げて焼く。
  3. 約3分焼いて焼き色がついたら、オムレツの要領で裏返し、さらに約3分焼く。
  4. 皿に盛りつけ、仕上げにお好みで粉チーズやバジルの葉をトッピングし、オリーブオイルをかければ完成です



↓↓↓同日放送の名店のまかないレシピはこちら↓↓↓
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鶏南蛮しらたきそば

2025-10-28 (公開)

しらたきを麺に見立て、鶏肉とねぎをのせていただく鶏南蛮しらたきそばです。

汁そばのほか、冷やし中華やラーメンなど、いろいろな麺料理に応用もでき、カロリーを控えたい方にもおすすめです。

鴨南蛮そば

【材料】

しらたき、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、削り節、鶏もも肉、ねぎ、だし、七味とうがらし、すだち

　

ごまみそつくね

2025-10-27 (公開)

きのことごまの風味豊かなふっくら「つくね」を作ります。

きのこは2種類合わせて風味とうまみをアップ！濃厚なごまみそ味でご飯がすすむひと品です。

きのこたっぷりつくね

【材料】

鶏ひき肉、まいたけ、生しいたけ、れんこん、細ねぎ、白すりごま、サラダ油、片栗粉、酒、塩、しょうが、みりん、みそ、砂糖

　

ほうれんそうとトマトのスープ

2025-10-23 (公開)

ミニトマトはしっかり煮てやわらかくし、ほうれんそうを加えて煮るだけ！

カンタンなのに旨みたっぷり栄養満点のスープです。

ほうれん草とミニトマトのスープ

【材料】

ほうれんそう、塩、粗びき黒こしょう、ミニトマト、水、顆粒コンソメ

　

カルボナーラ炊き込みご飯

2025-10-23 (公開)

秋の味覚「栗」を使った具沢山の炊き込みごはん。

アツアツの炊きあがりに卵や生クリームを混ぜ合わせ、カルボナーラスタイルに仕上げます。

カルボナーラ炊き込みごはん

【材料】

米、むき栗、鶏もも肉、たまねぎ、生しいたけ、顆粒コンソメ、白ワイン、塩、ローリエ、黒こしょう、卵、生クリーム、チーズ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/6/2）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、尾上松也、のん　他

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