2024年7月14日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「発酵食品を使った絶品レシピ4選」をご紹介します。
今日のテーマは発酵シリーズ第2弾！中華定食です。
健康と美容で大注目の発酵食品を使った心平流のアレンジレシピ♪
- おからコロッケ／あんかけ丼／豚バラ炒め煮 【最新レシピ！】
- 昭和の炒飯＆餃子＆簡単中華スープ
- 便利な時短作り置き！五目そぼろとアレンジ3品 【超人気！】
- 初心者でも作れる！春の簡単おつまみ3選
発酵シリーズ第2弾～中華定食～
白菜の漬物とメンマの炒め物
2024-07-14 (公開) ／ 2024-12-31 (更新)
たっぷりの豚肉に、白菜の漬物とメンマを合わせた絶品中華炒めです。
発酵食品である白菜の漬物とメンマ、2つの発酵食品の酸味と塩味で仕上げる絶品メニューです♪
【材料】
白菜の漬物、メンマ、ごま油、しょうが、豚バラ薄切り肉、塩
豚トロと卵のトウチスープ
2024-07-14 (公開) ／ 2024-12-30 (更新)
黒豆の発酵調味料“トウチ”のうま味がが溶け出す！豚トロとたまごのスープです。
中華の定番調味料“トウチ”を刻んで加えた、うま味と香りが楽しめる絶品スープの作り方です♪
【材料】
豚トロ、トウチ、たまご、酒、鶏ガラスープの素、しょうが、万能ねぎ、片栗粉、水
ザーサイとトマトのサラダ
2024-07-14 (公開) ／ 2024-12-31 (更新)
ザーサイの漬物を野菜にササッとあえるだけの、簡単中華サラダの作り方です。
ザーサイの茎の根元を乳酸発酵させたザーサイの漬物を使った新感覚サラダです♪
【材料】
ザーサイ、オクラ、ミニトマト、しょうが、塩、ごま油、しょうゆ、すし酢
プーアール玄米
2024-07-14 (公開) ／ 2024-12-30 (更新)
濃いめのプーアール茶で香り高く炊き上げる！プーアール玄米ご飯です。
プーアール茶は微生物の力で発酵させたお茶です。濃いめのプーアール茶で玄米の食感を残したまま香り高く炊き上げます♪
【材料】
プーアール茶、玄米、塩
- おからコロッケ／あんかけ丼／豚バラ炒め煮 【最新レシピ！】
- 昭和の炒飯＆餃子＆簡単中華スープ
- 便利な時短作り置き！五目そぼろとアレンジ3品 【超人気！】
- 初心者でも作れる！春の簡単おつまみ3選
栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの人気レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) ／ 2024-07-20 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
肉ニラもやしあんかけ麺
2023-02-19 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
心平ちゃんが教えてくれたのは、冬に食べたい！おうちで簡単に作れるあんかけ麺です。
麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ～リ感が相性抜群です♪
【材料】
もやし、ニラ、豚バラ肉、焼きそば用麺、水、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩、黒こしょう、サラダ油
鶏もも肉のしょうが煮込み
2023-04-09 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
心平ちゃんが教えてくれたのは、料理が苦手でも作れる！男性の胃袋をつかむ必殺の逸品です。
鶏モモ肉を丸ごと使ってボリューミー！男性ががつがつご飯が進む逸品です♪
【材料】
鶏モモ肉、塩、おろししょうが、めんつゆ、水、酢、みりん
辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開) ／ 2024-07-22 (更新)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
韓国の万能調味料「ダシダ」を使って、家庭で簡単に焼き肉店の人気メニューの味を再現します♪
【材料】
牛肩ロース肉、豆もやし、ぜんまい水煮、しいたけ、卵、ニラ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、韓国産唐辛子、牛肉ダシダ
豚バラと大根の炒め煮
2025-04-20 (公開)
男子中学生が喜ぶガッツリ飯！大ぶりの豚バラ肉と大根をすりごまたっぷりの合わせ調味料で炒め合わせた、ご飯がすすむボリューム満点メニューです♪
【材料】
豚バラ肉、大根、万能ねぎ、塩、黒こしょう、にんにく、しょうが、片栗粉、白すりごま、みりん、酒、しょうゆ、水、鶏がらスープの素、砂糖
インゲンとひき肉のあんかけ丼
2025-04-20 (公開)
電子レンジで簡単！料理初心者のお父さんでも作れる、お子様大喜びメニューです♪
【材料】
豚ひき肉、サヤインゲン※他の野菜でもOK、かつおだし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、片栗粉、水、温かいご飯
生おからのチーズコロッケ
2025-04-20 (公開)
おからでヘルシー！チーズコロッケの作り方です。
コロッケの形にしておけば冷凍保存もOK！お弁当や晩ごはんのおかずにもなります♪
【材料】
生おから、豚ひき肉、にんにく、生クリーム、ピザ用チーズ、塩、黒こしょう、バター、薄力粉、卵、パン粉、揚げ油、中濃ソース
昭和のチャーハン＆餃子＆中華スープ
2025-04-13 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
心平ちゃんが教えてくれたおは、昔ながらの昭和のチャーハン＆餃子の作り方です。
焦がした醤油の香りが広がる町中華の定番チャーハン＆ラー油と酢醤油でいただく野菜たっぷり餃子！超簡単スープも作ります♪
【材料】
かまぼこ、長ネギ、卵、にんにく、しょうが、温かいご飯、サラダ油、鶏がらスープの素、塩、黒こしょう、しょうゆ、豚カルビ肉、砂糖、みりん、酒、豚ひき肉、キャベツ、ニラ、餃子の皮、オイスターソース、水、ラー油、酢
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん（2024/7/14）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
- おからコロッケ／あんかけ丼／豚バラ炒め煮 【最新レシピ！】
- 昭和の炒飯＆餃子＆簡単中華スープ
- 便利な時短作り置き！五目そぼろとアレンジ3品 【超人気！】
- 初心者でも作れる！春の簡単おつまみ3選