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【男子ごはん】鶏むね肉のソテー 豆腐ソースのレシピ。春のリクエストSP（4月27日）

【男子ごはん】鶏むね肉のソテー 豆腐ソースのレシピ。春のリクエストSP（4月27日）
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2025年4月27日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「鶏むね肉のソテー 豆腐ソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは春のリクエストＳＰ！安い食材で簡単に作れるボリューミーなごはんや子どもたちが喜ぶメニュー、高タンパクな料理まで、今すぐ作りたくなるアイデア料理が続々登場！

目次

鶏むね肉のソテー 豆腐ソースのレシピ


鶏むね肉のソテー 豆腐ソース
完成画像はイメージです。

タンパク質たっぷり！超ジューシーな鶏肉料理です
　
大豆の植物性のタンパク質も摂取できる、豆腐ソースでいただく新感覚な鶏むねのソテーです♪

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材料【2人分】
鶏むね肉1枚（300g）
塩小さじ1/3
黒こしょう適量
にんにく1片
オリーブオイル適量
パセリ（みじん切り）適量
クレソン適量
＜豆腐ソース＞
絹豆腐1/2丁
パルミジャーノ・レッジャーノ5g
オリーブオイル大さじ1
白ワインビネガー小さじ1/2
塩小さじ1/6
黒こしょう適量

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：45分】
  1. 豆腐ソースを作る。豆腐はキッチンペーパーに包んで30分ほど水切りしてから、ボウルに入れて泡だて器で混ぜる。クリーム状になったらパルミジャーノ・レッジャーノをすりおろして加え、オリーブオイル・塩（小さじ1/6）・黒コショウ・白ワインビネガーを加えてよく混ぜる。
  2. 鶏むね肉は皮を除き、厚みを半分に切り分けてからさらに半分に切り4枚に分ける。塩（小さじ1/3）・黒コショウをふり、しっかり下味をつける。
  3. にんにくは縦半分に切る。
  4. フライパンにオリーブオイル（大さじ1.5）をひいてにんにくを入れて火にかける。鶏むね肉を加え、フタをして中強火で2分焼く。片面が焼けたらひっくり返し、フタをしてさらに2分焼く。
  5. 鶏肉をクレソンを添えた器に盛り付ける。豆腐ソースをかけ、パセリをふる。オリーブオイル（適量）をかけたら、完成です



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

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料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2025/4/27）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】