2023年2月19日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「肉ニラもやしあんかけ麺」のレシピ・作り方をご紹介します。
麺のパリパリ食感に濃厚とろとろのあんが相性抜群の一品です。
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肉ニラもやしあんかけ麺のレシピ

心平ちゃんが教えてくれたのは、冬に食べたい!おうちで簡単に作れるあんかけ麺です。
麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ~リ感が相性抜群です♪
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もやし | 1袋(200g) | ニラ | 1/2束 | 豚バラ肉(焼き肉用) | 200g | 焼きそば用麺 | 2玉 | 水 | 100cc | しょうゆ | 大さじ1.5 | みりん | 大さじ1 | 酒 | 大さじ1 | 片栗粉 | 小さじ2 | オイスターソース | 小さじ2 | 鶏がらスープの素(半練り) | 小さじ1 | 砂糖 | 小さじ1/2 | 塩 | 小さじ1/3 | 黒こしょう | 適量 | サラダ油 | 大さじ3 |
- 焼きそば麺は袋のまま電子レンジで2分30秒加熱する。
- 水(100cc)・砂糖・鶏ガラスープの素・オイスターソース・酒・みりんを混ぜて、合わせ調味料を作る。
- にらは5cm長さに切る。
- 豚肉は1cm幅に切る。塩・黒コショウをふって下味をつける。
- フライパンを熱してサラダ油をひき、焼きそば麺をほぐしながら広げて入れ、強火で焼く。こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼く。両面焼けたらお皿に取り出す。
- 同じフライパンに切った豚肉を入れ、強火で炒める。
- 肉に焼き色がついたらもやしを加え、さっと炒める。もやしが半透明になってきたらニラを加える。
- ニラにも油が回ったら合わせ調味料をもう一度よく混ぜてから加える。中火で混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。
- 焼きそばにあんをかけたら、完成です。
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2022-05-06 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
鶏の唐揚げ
2022-04-03 (公開) / 2022-05-06 (更新)
心平ちゃんの春の定番揚げ物祭り!一品目は、揚げる前の一工夫で、外はカリカリ!中はジューシーな仕上がりの鶏のから揚げです。
スタンダードな材料の唐揚げを、サクサク&ジューシーに仕上げる心平ちゃん技は必見です。
【材料】
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ニョッキアラビアータ
2022-03-13 (公開) / 2023-02-24 (更新)
【材料】
じゃがいも、強力粉、パルミジャーノ・レッジャーノ、塩、オリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子、トマトの水煮缶、白ワイン
よだれ鶏
2022-02-06 (公開) / 2023-02-26 (更新)
しっとりジューシーにゆで上げた鶏肉に、ラー油をたっぷり使ったタレで、辛さ抜群のよだれ鶏です。
【材料】
鶏むね肉、きゅうり、香菜、にんにく、しょうが、水、塩、砂糖、紹興酒、鶏むね肉のゆで汁、オイスターソース、しょうゆ、白いりごま、砂糖、黒酢、ラー油
チキンソテー香味醤油仕立て
2023-03-26 (公開)
万能薬味だれアレンジ3品目は、焼いたチキンにソースとして絡めるだけ!本格的なチキンソテーです。
簡単な手順なのに、ニンニクの香りで食欲をそそる、絶品メイン料理に仕上がります♪
【材料】
鶏モモ肉、ヤングコーン、塩、サラダ油、にんにくと玉ねぎの香味じょうゆ、みりん、しょうゆ
香味醤油パスタ
2023-03-26 (公開)
万能薬味だれアレンジ2品目は、パスタに入れて絡めるだけ!コクのある和風のパスタです。
バターと醤油でコクたっぷりの絶品パスタの作り方です♪
【材料】
ベーコン、スナップエンドウ、スパゲッティーニ、塩、バター、サラダ油、にんにくと玉ねぎの香味じょうゆ、みりん、しょうゆ
香味醤油チャーハン
2023-03-26 (公開)
万能薬味だれアレンジ1品目は、炒めたご飯に絡めるだけ!簡単チャーハンです。
シンプルな材料と簡単な手順で、ニンニクの香り漂う絶品チャーハンに仕上げます♪
【材料】
ハム、卵、塩、サラダ油、あたたかいご飯、にんにくと玉ねぎの香味じょうゆ、みりん、しょうゆ
うるいのサッと煮汁
2023-03-05 (公開)
今日の汁ものは、うるいをサッと入れて味わう食感の楽しいお吸い物です。
アクが少なく、ほろ苦さと、ねぎに似た独特のぬめりが特徴な“うるい”を、食べる直前に加えて風味を楽しみます♪
【材料】
うるい、しめじ、だし汁、塩、みりん、酒、しょうゆ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2023/2/19)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
- 万能薬味だれ&アレンジ3品 【最新レシピ!】
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