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【男子ごはん】セロリとベーコンの黒酢スープのレシピ（2月19日）

【男子ごはん】セロリとベーコンの黒酢スープのレシピ（2月19日）
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2023年2月19日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「セロリとベーコンの黒酢スープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

セロリの香りと食感に黒酢の香りと酸味が絶妙な組み合わせのさっぱりスープです。

目次

セロリとベーコンの黒酢スープのレシピ


男子ごはん黒酢スープ

今日、心平ちゃんがあんかけ麺と合わせるのが、セロリの食感と黒酢の酸味がベストマッチの黒酢スープです。
　
濃厚なあんかけ麺に合うように、黒酢でさっぱり仕上げます♪

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材料【2人分】
セロリ1/2本50g）
ベーコン40g
ごま油大さじ1/2
黒酢大さじ1
＜Ａ＞
酒大さじ1
鶏がらスープの素（半練り）小さじ1
オイスターソース小さじ1
しょうゆ小さじ1
＜水溶き片栗粉＞※混ぜ合わせる
水小さじ1
片栗粉小さじ1

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. セロリはすじがあれば取り、5mm厚さの輪切りにする。
  2. ベーコンは1cm幅に切る。
  3. 合わせ調味料を作る。水（300cc）・鶏ガラスープの素・酒・オイスターソース・しょうゆをよく混ぜ合わせる。
  4. 鍋にごま油を入れて熱し、セロリ・ベーコンを加えて中強火で炒める。
  5. 油が回ったら合わせ調味料を加え、2分30秒煮る。
  6. よく混ぜた水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまでひと煮する。
  7. 火を止めて、黒酢を加える。
    火を止めてから黒酢を入れることで余熱でほどよく酸味が飛びます。
  8. 器に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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うるいのサッと煮汁

2023-03-05 (公開)

今日の汁ものは、うるいをサッと入れて味わう食感の楽しいお吸い物です。
　
アクが少なく、ほろ苦さと、ねぎに似た独特のぬめりが特徴な“うるい”を、食べる直前に加えて風味を楽しみます♪

男子ごはんうるいのさっと煮汁

【材料】

うるい、しめじ、だし汁、塩、みりん、酒、しょうゆ

　

たけのことふきのとうの炒め煮

2023-03-05 (公開)

山菜“ふきのとう”のほろ苦さを、旬のタケノコの食感と合わせたご飯のお供です。
　
天ぷらなどが人気の春を代表する山菜をたっぷり使って、白いご飯にピッタリのおかずに仕上げます。

男子ごはんたけのことふきのとうの炒め煮

【材料】

ふきのとう、たけのこ、白みそ、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、塩

　

アスパラガスの出汁びたし

2023-03-05 (公開)

春の和定食の付け合せは、絶妙な硬さにゆで上げた旬のアスパラガスの出汁びたしです。
　
ポイントはゆで時間！最高の食感のゆで時間を心平ちゃんが教えてくれました。

男子ごはんアスパラガスのだしびたし

【材料】

アスパラガス、かつおだし、しょうゆ、みりん、酒、塩、かつお節

　

サワラの唐揚げ

2023-03-05 (公開)

心平ちゃんオススメの春の和定食！メインは、柔らかい身の春の魚“サワラ”の唐揚げです。
　
外はサクサク！中はジューシー！下味をしっかりつけてふっくら唐揚げに仕上げます♪

男子ごはんさわらの唐揚げ

【材料】

サワラ、酒、砂糖、しょうゆ、しょうがのしぼり汁、片栗粉、揚げ油、大根おろし、ポン酢

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2023/2/19）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】