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【男子ごはん】アジフライ＆タルタルソースのレシピ。昭和の洋食屋さんシリーズ第15弾（5月25日）

【男子ごはん】アジフライ＆タルタルソースのレシピ。昭和の洋食屋さんシリーズ第15弾（5月25日）
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2025年5月25日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「アジフライ＆タルタルソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは昭和の洋食屋さんシリーズ第15弾！

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目次

アジフライ＆タルタルソースのレシピ


アジフライ
完成画像はイメージです。

生パン粉を使ってサクサク食感！昭和の洋食屋さんをイメージした絶品アジフライの作り方です。
　
心平ちゃんこだわりのタルタルソースは必見です♪

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材料【2人分】
アジ（3枚におろしたもの）2～3尾分（約500g）
塩小さじ1/3
黒こしょう適量
生パン粉適量
揚げ油適量
卵1個
薄力粉大さじ2
＜タルタルソース＞
ゆで卵2個
ピクルス20g
玉ねぎ40g
マヨネーズ大さじ3
＜トッピング＞
レモン適量
ミニトマト適量
中濃ソース適量

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作り方【調理時間：15分】
  1. タルタルソースを作る。ゆで卵をフォークで潰し、玉ねぎはみじん切りにしてからザルに入れて流水で洗ってからキッチンペーパーで水気を切る。ピクルスもみじん切りにして、マヨネーズと混ぜ合わせる
  2. アジは血合いの部分の骨を抜き、身の方に塩・黒こしょうをふる
    下味はしっかりつけるのが心平ちゃん流
  3. バットに卵と薄力粉を混ぜ合わせバッター液を作り、（２）のアジをバッター液→生パン粉の順にくぐらせる。
    生パン粉を使用することでふんわりした仕上がりになります♪
  4. 180℃の油で、火が通ってパン粉がバリッと立つぐらいまで揚げる
  5. トッピング・タルタルソースと合わせて盛れば完成です


↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

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料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2025/5/25）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

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