2025年5月25日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「コンソメスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは昭和の洋食屋さんシリーズ第15弾!
- 昭和の洋食屋さんのアジフライ&タルタルソース 【最新レシピ!】
- 余った調味料で!焼肉だれ肉豆腐/ナンプラースープ/柚子胡椒ステーキ
- 相武紗季さん直伝定番メニュー!手羽煮/八宝菜 【超人気!】
- そら豆醤油漬け/スナップエンドウわんたん/エンドウかき揚げ
コンソメスープのレシピ

3種類の具材をしっかり炒め、旨味を閉じ込めた洋食屋さんの定番コンソメスープです
炒めた具材の旨味がスープに溶け出し、ワンランクUPのスープに仕上げます♪
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にんじん | 30g | セロリ | 30g | 玉ねぎ | 30g | コンソメ(顆粒) | 小さじ1 | 塩 | ひとつまみ | オリーブオイル | 大さじ1/2 | 水 | 300cc |
- セロリ・玉ねぎ・ニンジンは5mm角に切る。
- フライパンに刻んだ具材・オリーブオイルを入れて火にかける。
- 半透明になってオイルが回るまで炒めたら、水・コンソメを加えてひと煮立する。
- 塩ひとつまみを加え、野菜がお好みの硬さになるまで煮込む。しっかりと煮込みたい場合はフタをする。
- 器によそったら、完成です
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
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スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2024-07-20 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
肉ニラもやしあんかけ麺
2023-02-19 (公開) / 2025-04-19 (更新)
心平ちゃんが教えてくれたのは、冬に食べたい!おうちで簡単に作れるあんかけ麺です。
麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ~リ感が相性抜群です♪
【材料】
もやし、ニラ、豚バラ肉、焼きそば用麺、水、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩、黒こしょう、サラダ油
鶏もも肉のしょうが煮込み
2023-04-09 (公開) / 2025-04-19 (更新)
心平ちゃんが教えてくれたのは、料理が苦手でも作れる!男性の胃袋をつかむ必殺の逸品です。
鶏モモ肉を丸ごと使ってボリューミー!男性ががつがつご飯が進む逸品です♪
【材料】
鶏モモ肉、塩、おろししょうが、めんつゆ、水、酢、みりん
辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開) / 2024-07-22 (更新)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
韓国の万能調味料「ダシダ」を使って、家庭で簡単に焼き肉店の人気メニューの味を再現します♪
【材料】
牛肩ロース肉、豆もやし、ぜんまい水煮、しいたけ、卵、ニラ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、韓国産唐辛子、牛肉ダシダ
シーザーサラダ
2025-05-25 (公開)
超簡単なのに絶品!すぐマネできるのに箸が止まらなくなるシーザーサラダです。
ドレッシングにチーズを加えてレタスと和えるだけ♪
【材料】
レタス、マヨネーズ、生クリーム、レモン果汁、パルミジャーノ・レッジャーノ、塩
アジフライ&タルタルソース
2025-05-25 (公開)
生パン粉を使ってサクサク食感!昭和の洋食屋さんをイメージした絶品アジフライの作り方です。
心平ちゃんこだわりのタルタルソースは必見です♪
【材料】
アジ、塩、黒こしょう、生パン粉、揚げ油、卵、薄力粉、ゆで卵、ピクルス、玉ねぎ、マヨネーズ、レモン、ミニトマト、中濃ソース
豚肉のソテー ゆずこしょうソース
2025-05-18 (公開)
たっぷりの柚子胡椒で爽やかな辛さ!豚肉をスパイシーにいただく新感覚ソテーです
かつおだしと合わせて、柚子の風味を感じられるソースに仕上げます♪
【材料】
豚ロース肉、片栗粉、塩、いんげん、にんにく、オリーブオイル、かつおだし、ゆずこしょう
白身魚のナンプラーミルクスープ
2025-05-18 (公開)
冷蔵庫に余ったナンプラーを使った簡単エスニックスープです。
牛乳と合わせてさっぱり仕上げ、これからの季節にピッタリのスープに仕上げます♪
【材料】
白身魚、エビ、白菜、エリンギ、ナス、パクチー、牛乳、水、鶏がらスープの素、オリーブオイル、にんにく、ナンプラー
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2025/5/25)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
- 昭和の洋食屋さんのアジフライ&タルタルソース 【最新レシピ!】
- 余った調味料で!焼肉だれ肉豆腐/ナンプラースープ/柚子胡椒ステーキ
- 相武紗季さん直伝定番メニュー!手羽煮/八宝菜 【超人気!】
- そら豆醤油漬け/スナップエンドウわんたん/エンドウかき揚げ
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