【男子ごはん】ザーサイとトマトのサラダのレシピ。発酵シリーズ第2弾~中華定食(7月14日)

【男子ごはん】ザーサイとトマトのサラダのレシピ。発酵シリーズ第2弾~中華定食(7月14日)

2024年7月14日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ザーサイとトマトのサラダ」をご紹介します。

今日のテーマは発酵シリーズ第2弾!中華定食です。

健康と美容で大注目の発酵食品を使った心平流のアレンジレシピ♪

ザーサイとトマトのサラダのレシピ


ザーサイとトマトのサラダ
完成画像はイメージです。

ザーサイの漬物を野菜にササッとあえるだけの、簡単中華サラダの作り方です。
 
ザーサイの茎の根元を乳酸発酵させたザーサイの漬物を使った新感覚サラダです♪

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材料【2人分】
ザーサイ(瓶詰め)40g
オクラ8本
ミニトマト10個(100g)
しょうが1片
少々
<調味料>
ごま油大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
すし酢大さじ1/2

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作り方【調理時間:15分】
  1. オクラはヘタの先を切り落とし、ガクの部分を削るように落とす。熱湯に塩少々を入れ、オクラを30分茹でたら、ザルにあけて流水で冷やす。キッチンペーパーで水気をふき、1cm厚さの輪切りにする。
  2. 生姜はみじん切りにする。ザーサイは粗みじん切りにする。ミニトマトは半分に切る。
  3. ボウルに(1)・(2)を入れ、<調味料>を加えて和えたら完成です。



↓↓↓同日放送の発酵シリーズ中華定食レシピはこちら↓↓↓
【男子ごはん】発酵シリーズ第2弾!中華定食レシピまとめ(7月14日)
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2024/7/14)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】