2024年3月4日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~主婦がやっている!料理のコツテスト~で放送された、「新じゃがフライドポテト」のレシピ・作り方をまとめたのでご紹介します。
今日のヒルナンデスは、主婦が実践している料理のコツを学びながら、基本の定番料理を作る人気企画の旬の新じゃがいもSP!
料理研究家の小林まさみさんが絶品じゃがいも料理を教えてくれました!
新じゃがポテトフライのレシピ
みんな大好き!コツをふんだんに盛り込んだ、小林まさみさんの絶品フライドポテトの作り方です。
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新じゃがいも | 220g | 揚げ油 | 適量 | 塩 | 適量 |
クリームチーズ | 100g | マヨネーズ | 大さじ1/2 | 玉ねぎのすりおろし | 大さじ1 | おろしにんにく | 小さじ1/4 | 塩 | 小さじ1/4 | こしょう | 少々 | レモン汁 | 大さじ1/2 |
- じゃがいもは1.5㎝太さのスティック状にカットし、水に30分さらす。
- キッチンペーパーを敷いた耐熱皿にじゃがいもを並べ、電子レンジで2分加熱する。新じゃがは水分が多いので予めレンチンしておくことでカリッとした食感に仕上がります。
- 160度の油でじゃがいもを6~8分揚げる。
- 190度(菜箸を入れて泡が激しく出る温度)でカリッとなるまで二度揚げする。
- 熱いうちに塩をふったら、完成です。お好みで<クリームチーズ贅沢ソース>にディップしながらいただきます。冷めたポテトを温めるときは、魚焼きグリルで焦げないように加熱するとさっくりと美味しくなります。
お手軽!揚げないフライドポテトのレシピ
新じゃがいも | 220g | 塩コショウ | 粉チーズ |
- 新じゃがを食べやすくカットし、さっと水にくぐらせる。
- 耐熱ボウルにじゃがいもを入れてラップをかけ、電子レンジで7分加熱する。
- フライパンいにオリーブオイルとじゃがいもを入れ、火にかける。
- 表面がカリッとなるまで焼いたら、フライパンの余分な油を拭く。
- 塩コショウ・粉チーズをかけたら完成です。
↓↓↓同日放送の新じゃがレシピ一覧はこちら↓↓↓
小林まさみさんのレシピ本とプロフィール
キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト
【小林まさみさんの著書】
- 特製タレが絶品!ねぎチャーシュー和え麺 【最新レシピ!】
- 小松菜と桜えびの混ぜご飯
- 旬のホタルイカと新生姜の炊き込みご飯
- 新じゃがレシピ!コロッケ / フライドポテト 【超人気!】
ヒルナンデス人気レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方!
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分!レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽&絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮!衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ&ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) / 2022-11-02 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
大葉香る和風ガパオライス
2024-12-02 (公開)
家にある調味料で作る、簡単和風ガパオライスの作りたです。
【材料】
目玉焼き、大葉、ご飯、フライドオニオン、鶏ももひき肉、玉ねぎ、刻みニンニク、冷凍パプリカ、細切りたけのこ、塩、ブラックペッパー、顆粒ガラスープ、オイスターソース、白だし、ナンプラー
エビマヨみたいな鶏マヨ
2024-12-02 (公開)
スイートチリソースを使った、エビマヨ風トリマヨの作り方です。
【材料】
ささみ、塩、ブラックペッパー、片栗粉、スイートチリソース、マヨネーズ、ケチャップ
イタリアンナムル
2024-12-02 (公開)
パスタソースの素(ペペロンチーノ)を使った、簡単イタリアンナムルの作り方です。
茹でたもやしにかけるだけ!シャキシャキ食感の簡単副菜です♪
【材料】
ペペロンチーノの素、もやし、フライドオニオン
パスタソースで作るアヒージョ
2024-12-02 (公開)
パスタソースの素(ペペロンチーノ)を使った、簡単アイデアアヒージョです。
お好きな具材を炒めてソースをかけるだけで本格的なアヒージョが完成します♪
【材料】
ペペロンチーノの素、ウインナー、ブロッコリー、きのこ、プチトマト
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス!(2024/3/4)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、藤田ニコル、小峠英二、フワちゃん、コットン、小島奈津子、大久保嘉人、村方乃々佳、栗原恵、大友愛、小林まさみ 他
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