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【相葉マナブ】白菜とイカのバター醤油蒸し煮のレシピ。小林まさみさんの激うま白菜料理（2月18日）

【相葉マナブ】白菜とイカのバター醤油蒸し煮のレシピ。小林まさみさんの激うま白菜料理（2月18日）
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2024年2月18日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「白菜とイカのバター醤油蒸し煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは埼玉県川口市。ここで育てられている「オレンジクイン」品種の白菜は、青臭さが少なく甘みがありやわらかく川口農業ブランドに認定されています。

料理研究家の小林まさみさんと、アシスタントで舅の小林まさるさんが絶品白菜料理を教えてくれました！

目次

白菜とイカのバター醤油蒸し煮のレシピ


相葉まなぶ白菜とイカのバターしょうゆ蒸し煮
完成画像はイメージです。

料理研究家の小林まさみさんとアシスタントの義父まさるさんが教えてくれたのは、白菜とイカのバターしょうゆ蒸し煮です。

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材料【3~4人分】
白菜400g
スルメイカ1杯分（下処理済み・正味200g）
しょうゆ大さじ1.5
みりん
バター

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、白菜レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 白菜は2cm幅のざく切りにする。
  2. イカの胴体は皮ごと１cmの輪切り、足は先を少し切り落として２〜３本ずつに切り分け、食べやすく切る。
  3. 鍋に白菜を敷き詰め、イカを乗せる。
  4. しょうゆ・みりんをかけて全体を混ぜる。
    調味料の塩分を白菜に行き渡らせることで水分が出やすくなります。
  5. バターを乗せ強火にかける。3分ほど加熱して蒸気が出たら、フタをして弱火で8分加熱する。
    時々フタを外して混ぜると均一に火が通ります。
  6. 全体がくたっと煮えたら、完成です。



↓↓↓同日放送！白菜レシピ↓↓↓
【相葉マナブ】白菜レシピまとめ。川口の白菜で旬の産地ご飯（2月18日）
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小林まさみさんのプロフィール

小林まさみさんのプロフィール

キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト

【小林まさみさんの著書】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の白菜レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/2/18）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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