2024年2月18日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「白菜アイデア料理」をまとめたのでをご紹介します。
今日マナブメンバーが訪れたのは埼玉県川口市。ここで育てられている「オレンジクイン」品種の白菜は、青臭さが少なく甘みがありやわらかく川口農業ブランドに認定されています。
煮ても、漬物にしても、生で食べても美味しい白菜を使った絶品料理を、農家の奥様から学びます！
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旬の産地ごはん～白菜レシピ
白菜と豚バラのフライパン蒸し
2024-02-18 (公開)
食材を切って蒸すだけ！水なしフライパンで簡単に作れる、白菜と豚肉の蒸し料理です。
【材料】
白菜、豚バラ肉、塩、こしょう、卵黄、めんつゆ、ゴマダレ、ラー油
白菜とベーコンのチーズトースト
2024-02-18 (公開)
相性抜群！白菜とチーズ、ベーコンを合わせた、朝ごはんにピッタリの一品です。
【材料】
食パン、バター、白菜、ベーコン、ピザ用チーズ、マヨネーズ、粗挽きこしょう
白菜とハムの二目あんかけご飯
2024-02-18 (公開)
レシピ本が絶好調！神レシピが話題のジョーさん。が教えてくれたのは、白菜とハムだけで作るあんかけご飯の作り方です。
【材料】
ご飯、白菜、ハム、ごま油、チューブ生姜、鶏ガラスープの素、酒、こしょう、しょうゆ、水、片栗粉
白菜の無限すきしゃぶ
2024-02-18 (公開)
和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫さんが教えてくれた白菜料理は、白菜が無限に食べられる！絶品すきしゃぶの作り方です。
白だしとめんつゆを使って簡単！すきやきとしゃぶしゃぶのいいとこ取りの簡単和食です♪
【材料】
白菜、豚バラ肉、水、白だし、めんつゆ
白菜とイカのバター醤油蒸し煮
2024-02-18 (公開)
料理研究家の小林まさみさんとアシスタントの義父まさるさんが教えてくれたのは、白菜とイカのバターしょうゆ蒸し煮です。
【材料】
白菜、スルメイカ、しょうゆ、みりん、バター
白菜とホタテのポタージュ
2024-02-18 (公開)
イタリアンの名店「銀座アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、白菜と缶詰のホタテを使ったポタージュです。
調味料は塩だけ！ホタテの出汁でいただくシンプルポタージュの作り方です♪
【材料】
太白ごま油、白菜、塩、ホタテ、水、ご飯、青ネギ
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相葉マナブで紹介された人気レシピ
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大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ２品目は、ふわふわ食感！大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品！
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身！濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳＋ラードでとんこつ風！魚粉＋かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
大根サラダ
2022-01-30 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)
千葉県市原市の農家さんから教えてもらった大根レシピ1品目は、超簡単な大根サラダです。
氷水につけることで、大根のシャキシャキ食感を活かした絶品サラダの作り方です。
【材料】
大根、めんつゆ、ごま油、酢、焼きのり
豚汁
2022-11-13 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
創業50年！連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
納豆カルボナーラ
2024-04-14 (公開)
銀座の有名イタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、納豆を使った失敗しないカルボナーラの作り方です。
卵と粉チーズを混ぜた卵液にパスタを絡め、予熱で卵を温めるレシピなので、だれでも失敗なしで作れます♪
【材料】
パスタ、ベーコン、オリーブオイル、小粒納豆、納豆のタレ、海苔の佃煮、卵、粉チーズ、粗挽き黒こしょう
ひきわり納豆とモッツァレラの巾着包み焼き
2024-04-14 (公開)
イタリアンの名店「リストランテアクアパッツァ」の日髙良実シェフが教えてくれたのは、納豆をイタリアンのテイストに仕上げるプロのアレンジレシピです♪
納豆と相性バツグン！アンチョビのソースを合わせていただきます。
【材料】
油揚げ、モッツァレラチーズ、ひきわり納豆、付属のたれ・からし、生クリーム、アンチョビペースト、アンチョビフィレを使う場合は包丁で細かくたたく
プロテイン納豆味噌汁
2024-04-14 (公開)
和食の名店「分とく山」の元総料理長・野崎洋光シェフが教えてくれたのは、タンパク質たっぷり！世界最強の納豆味噌汁です。
【材料】
煮干し、納豆、油揚げ、車麩、木綿豆腐、みそ、わけぎ
納豆万能だれ
2024-04-14 (公開)
和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、納豆を使った万能だれです。いろんな料理にアレンジできる絶品タレの作り方です♪
うどんや蕎麦、しゃぶしゃぶやピザトーストなど、アレンジ自在の絶品タレです。野永さんのオススメは、なんと刺し身に合わせること（ビックリ
【材料】
納豆、おろししょうが、付属の納豆タレ・からし、ポン酢、ごま油、サラダ油、卵黄
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題の白菜レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
