作美雪（さくみゆき）

2023年11月8日の『ＮＨＫあさイチ』～もっとおいしく！炊き込みご飯SP～で放送された、「豚巻き厚揚げとさつまいもの生姜炊き込みごはん」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のRINATY(りなてぃ)さん。

マンネリになりがちな炊き込みご飯がワンランクアップする驚きのテクニック満載です♪

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1. 豚巻き厚揚げとさつまいものしょうが炊き込みごはんのレシピ
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豚巻き厚揚げとさつまいものしょうが炊き込みごはんのレシピ

完成画像はイメージです。

料理研究家のRINATY(りなてぃ)さん考案！

炊飯器１つで、さつまいもの炊き込みごはんと豚巻きの厚揚げのおかずが同時にできるアイデアレシピです。

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材料【2合分】

米	360ml(2合)
さつまいも	1本
豚バラ薄切り肉	200g
絹厚揚げ	1枚
しょうが	大さじ15
レタス	3枚
塩こしょう	適量
黒ごま	適量

＜Ａ＞
しょうゆ	大さじ2
酒	大さじ2
みりん	大さじ1
和風だしの素	小さじ1

＜タレ＞※混ぜ合わせる
すりごま	大さじ2
砂糖	小さじ2
みそ	小さじ2
ごま油	小さじ2
酢	小さじ1
めんつゆ（2倍濃縮）	小さじ1

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作り方【調理時間：60分】

さつまいもは皮ごとよく洗い、縦半分に切る。しょうがは細かく刻む。絹厚揚げは油抜きし6等分に切る。豚バラ薄切り肉で絹厚揚げを巻き、塩こしょうをふる。
お米を洗い＜Ａ＞を加え、水を2合の目盛りまで入れる。さつまいもとしょうがを加え、豚肉巻きを上からのせ、炊き込みモードで炊飯する。
レタスを細切りにする。
炊飯後、豚肉巻きを取り出し、レタスを敷いた器に盛り、混ぜ合わせた＜タレ＞をかける。
さつまいもを大きくほぐしながら、ご飯と混ぜ合わせる。お茶碗によそい、黒ごまをふれば完成です。

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10分レンチンカレー

2025-12-10 (公開)

2人前で調理時間10分！少量作るのに便利なレンチンカレーの作り方です
　
レンジでも長時間煮込んだようなカレーに仕上げます♪

カレーライス

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豚こま切れ肉、たまねぎ、にんじん、ルー、水

カレー革命レシピまとめ

2025-12-10 (公開)

カレーライス

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鮭の甘酢照り焼きアボカドソース

2025-12-08 (公開)

外側はサクッと、身はふんわり焼いたさけを、酸味をきかせた照り焼きに仕上げます。味をしっかりまとうので、お弁当にもぴったりです。今回は和洋中どんな料理にもぴったりな万能アボカドソースと一緒にいただきます。

鮭の甘酢照り焼きアボカドソース

【材料】

さけ、しめじ・まいたけ、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酢、砂糖、アボカド、甘酢らっきょう、塩、こしょう、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁

万能アボカドソース

2025-12-08 (公開)

ゆでたり焼いたりした鶏肉や豚肉、牛肉、白身魚ほか、どんな組み合わせにも合う万能ソース。

粗くつぶしたアボカドに、ヨーグルトやマヨネーズ、そして、甘酢らっきょうを合わせます。

らっきょうの甘酸っぱさと食感が、濃厚なアボカドソースを軽やかにまとめます。

アボカドディップ

【材料】

アボカド、甘酢らっきょう、塩、こしょう、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2023/11/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、阿佐ヶ谷姉妹、横尾渉（Kis-My-Ft2）　他

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