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【トリセツショー】ごぼう鶏つくねのレシピ。焼きごぼおろしで絶品！ゴボウのトリセツ（10月12日）

【トリセツショー】ごぼう鶏つくねのレシピ。焼きごぼおろしで絶品！ゴボウのトリセツ（10月12日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年10月12日の『あしたが変わるトリセツショー』～ゴボウの取扱説明書～ で放送された、「ごぼう鶏つくね」のレシピ・作り方をご紹介します。

手間いらずで絶品料理！今日のトリセツショーは「ごぼう」に着目します。

面倒な下処理不要！少ないレパートリーの悩み解決！異次元の香り引き出すトリセツ技などが続々登場します。

目次

ごぼう鶏つくねのレシピ


トリセツショーごぼう鶏つくね
完成画像はイメージです。


すりおろしごぼうを油で炒めた「焼きごぼおろし」を使ったアレンジレシピです。
　
ゴボウと引きにくの相性は抜群！ごぼう鶏つくねにアレンジしました♪

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材料【2人分】
ごぼう（土付き）100g（約1/2本分）
鶏ひき肉150g
しょうゆ小さじ1
油大さじ1
＜つなぎ＞
卵1個
みりん小さじ1
かたくり粉大さじ1
＜タレ＞
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1

　

⇒同日放送の、ゴボウのトリセツまとめはコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ごぼうの土をたわしなどでさっと洗い流し、皮ごとすりおろす。
  2. ボウルに鶏ひき肉としょうゆを入れ、粘りが出るまでよく混ぜてから、＜つなぎ＞を加えさらに混ぜる。最後にすりおろしたごぼうを加えてさらによく混ぜる。
  3. （２）のたねを8等分して丸める。
  4. フライパンに油をひいて、つくねを並べ強火で2分半焼く。裏返してフタをしたら、弱めの中火で3～4分焼く。
  5. フタを取り、＜タレ＞を加えて全体にからめたら完成です。



↓↓↓同日放送！ゴボウの取説まとめ↓↓↓
【トリセツショー】ごぼうのトリセツ＆レシピまとめ。超時短＆おいしいゴボウ革命（10月12日）
【トリセツショー】ごぼうのトリセツ＆レシピまとめ。超時短＆おいしいゴボウ革命（10月12日）
2023年10月12日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、「食物繊維たっぷり！ゴボウの取扱説明書」をまとめたのでご紹介し...


トリセツショー最新レシピ

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ショートパスタ「レモン香るマッロレッドゥス」

2025-10-02 (公開)

本場のショートパスタを家庭で手軽に作る方法です。オリーブオイルとレモンのさっぱりソースでいただきます。トマトソースなど、他のソースでアレンジもおすすめ！

マカロニ

【材料】

中力粉、ぬるま湯、塩、レモンの皮、オリーブオイル、レモン汁、こしょう

　

バターしょうゆ和風パスタ

2025-10-02 (公開)

トリセツ流なら和風パスタも絶品！バターなしなのに濃厚醤油バターパスタ！きのこたっぷりのヘルシー和風スパゲティに仕上げます♪

【材料】

パスタ 、水、オリーブオイル、にんにく、ベーコン、ほうれんそう、好みのきのこ、しょうゆ

　

鶏肉のクリームパスタ

2025-10-02 (公開)

牛乳で作る超濃厚クリームパスタです。ワンパンで簡単！鶏肉入りでボリュームも大満足の一皿♪

クリームパスタ

【材料】

パスタ 、水、オリーブオイル、にんにく、鶏もも肉、エリンギ、牛乳、ほうれんそう、塩、黒こしょう

　

絶品トマトパスタ

2025-10-02 (公開)

トリセツ技で作った、ソース絡みのいいもちもちパスタが魅力のトマトスパゲティーです
　
ワンパンで作るので片付けも簡単！美味しく手間抜き絶品パスタの作り方です♪

トマトパスタ

【材料】

パスタ 、水、トマト、塩、砂糖、オリーブオイル、にんにく 、バジル

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あしたが変わるトリセツショー（2023/10/12）
放送局：NHK
木曜よる 19:30時～
出演者：石原さとみ、濱田マリ、藤森慎吾、村上知子　他