【あさイチ】料理家のしんどい日のごはん!レシピまとめ。ツイQ楽ワザ(8月22日)

【あさイチ】料理家のしんどい日のごはん!レシピまとめ。ツイQ楽ワザ(8月22日)

2023年8月22日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「料理家がしんどい日にこそ使うアイデアレシピ」をご紹介します。

今日のテーマは、教えて!料理家のしんどい日のごはん。

「しんどくて料理なんてしたくない!」そんな日にプロの料理家が作る手抜きなのに絶品料理が続々登場!

プロの料理家が教えるしんどい日のご飯レシピ

あさいちしんどい日のご飯

ドッカン・ギョーザ

2023-08-22 (公開)

料理研究家の舘野鏡子さんが教えてくれたのは、フライパンのまま“どっかん”とだす豪快餃子です。
 
メインの具材は、豚ひき肉とネギだけ!シンプルでおいしい簡単メニューの作り方です♪

あさイチドッカンギョーザ

【材料】

豚ひき肉、ねぎ、サラダ油、ギョーザの皮、水、ピザ用チーズ、しょうゆ、酒、砂糖、ごま油、塩、こしょう、片栗粉、レタス、マヨネーズ、みりん、レモン汁、ラー油

 

ドッカン・クリーム煮

2023-08-22 (公開) / 2024-03-07 (更新)

料理研究家の舘野鏡子さんが教えてくれたのは、フライパンのまま“どっかん”とだすチキンのクリーム煮です。
 
唐揚げ用の鶏もも肉を使うので包丁いらず!シンプルでおいしい簡単メニューの作り方です♪

あさいちドッカンクリーム煮

【材料】

鶏もも肉、エリンギ、小麦粉、塩、こしょう、クリームチーズ、オリーブオイル、白ワイン、水

 

ホットプレート回鍋肉

2023-08-22 (公開) / 2024-03-04 (更新)

中華の名店「美虎」オーナーシェフ 五十嵐美幸さんが教えてくれたのは、ホットプレートを使ってたった10分で作る中華料理です。
 
イカを入れてうま味UP!簡単なのに最後まで飽きない絶品中華の作り方です♪

あさいち五十嵐流ホットプレート回鍋肉

【材料】

ごま油、豚肩ロース肉、鷹の爪、長ネギ、細ねぎ、イカ、キャベツ、パプリカ、甜麺醤、豆板醤、砂糖、しょうゆ、酢、鶏ガラスープ、刻みにんにく、刻みしょうが

 

まいたけの梅おかか

2023-08-22 (公開) / 2024-03-05 (更新)

料理研究家の武蔵裕子さんが教えてくれたのは、レンジで一発作れる簡単メニューです。
 
ビタミンDや食物繊維が豊富な舞茸を使った、おかか和えの作り方です♪

あさいちまいたけの梅おかか

【材料】

まいたけ、豚小間切れ肉、みりん、しょうゆ、梅干し、ごま油、かつお節

 

ブロッコリーのクリームチーズ蒸し

2023-08-22 (公開) / 2024-03-05 (更新)

料理研究家・武蔵裕子さんのレンチン一発簡単メニュー2品目は、栄養豊富なブロッコリーのチーズあえです。

あさいちブロッコリーのクリームチーズ蒸し

【材料】

ブロッコリー、オリーブオイル、塩、クリームチーズ、はちみつ、黒こしょう

 

かぼちゃのはちみつレモン煮

2023-08-22 (公開) / 2024-03-04 (更新)

料理研究家・武蔵裕子さんのレンチン一発メニュー3品目は、スーパーのスライスかぼちゃを使ったレモン煮です。
 
武蔵さんの自信作!毎日のように作っているという絶品副菜の作り方です♪

あさいちかぼちゃのはちみつレモン煮

【材料】

スライスかぼちゃ、レモン、はちみつ、しょうゆ

 

トマトの具だくさん汁

2023-08-22 (公開) / 2024-03-21 (更新)

料理研究家のワタナベマキさんが教えてくれたのは、具沢山のオススメスープです。
 
たまねぎを使ってうま味!満足感の高いおかずスープの作り方です♪

あさいち具だくさん汁

【材料】

トマト、ピーマン、たまねぎ、豚切り落とし肉、味噌、ごま油、水だし汁

 

チャチャッとごはん

2023-08-22 (公開) / 2024-03-21 (更新)

料理研究家のワタナベマキさんが教えてくれたのは、混ぜるだけで作れるチャチャッとゴハンです。

あさいちチャチャッとごはん

【材料】

ご飯、ちくわ、コーン缶、赤じそふりかけ、いりごま

 

洋風具だくさんスープ

2023-08-22 (公開) / 2024-03-21 (更新)

トマトの具だくさんスープの味付けを変えるだけ!

具材を細かく切って旨味を出すことがポイントです。

あさいち具だくさんスープ

【材料】

トマト、ピーマン、玉ねぎ、豚切り落とし肉、水だし汁、塩、粗挽き黒こしょう、オリーブオイル

 


あさイチの最新レシピ

いわしのカリカリパン粉がけ

2024-06-13 (公開)

ふりかけるだけで油で揚げたフライのようになるカリカリパン粉を、脂がのった旬のいわしのソテーにたっぷりかけた一品。

少ない油で手軽に「いわしフライ」のような食感が味わえます。

いわしのパン粉焼き

【材料】

いわし、じゃがいも、さやいんげん、塩、こしょう、パン粉、乾燥パセリ、粉チーズ、にんにく、オリーブオイル

 

万能中華調味料

2024-06-12 (公開)

レバニラやチンジャオロースなど、中華の炒め物によく合います。

ごはんが進む特製調味料です。

あさいち万能中華調味料

【材料】

しょうゆ、オイスターソース、砂糖、酒、たまりじょうゆ

 

生きくらげと豚肉の卵炒め(ムースーロー)

2024-06-12 (公開)

生きくらげが主役の豚肉の卵炒め「木須肉(ムースーロー)」です。

生きくらげは、しっかりと火を通すのがポイントで、コリコリとした食感が際立ちます。

しょうゆとオイスターソースがベースの合わせ調味料「万能中華調味料」の作り方も必見!

あさいちキクラゲと豚肉の卵炒め

【材料】

生きくらげ、豚バラ肉、卵、ほうれんそう、ねぎ、万能中華調味料、水、サラダ油、水溶き片栗粉、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、酒、たまりじょうゆ

 

シンプルサラダ

2024-06-11 (公開)

簡単なドレッシングをあえるだけ!シンプルな葉野菜のサラダです。

いろいろな洋食のつけ合わせにおすすめです。

あさいちシンプルサラダ

【材料】

グリーンカール・サラダ菜など、サラダ油、ワインビネガー、マスタード、塩・こしょう

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/8/22)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、紺野まひる、大島美幸(森三中) 他

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