2023年8月22日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「料理家がしんどい日にこそ使うアイデアレシピ」をご紹介します。
今日のテーマは、教えて!料理家のしんどい日のごはん。
「しんどくて料理なんてしたくない!」そんな日にプロの料理家が作る手抜きなのに絶品料理が続々登場!
プロの料理家が教えるしんどい日のご飯レシピ
ドッカン・ギョーザ
2023-08-22 (公開)
料理研究家の舘野鏡子さんが教えてくれたのは、フライパンのまま“どっかん”とだす豪快餃子です。
メインの具材は、豚ひき肉とネギだけ!シンプルでおいしい簡単メニューの作り方です♪
【材料】
豚ひき肉、ねぎ、サラダ油、ギョーザの皮、水、ピザ用チーズ、しょうゆ、酒、砂糖、ごま油、塩、こしょう、片栗粉、レタス、マヨネーズ、みりん、レモン汁、ラー油
ドッカン・クリーム煮
2023-08-22 (公開) / 2024-03-07 (更新)
料理研究家の舘野鏡子さんが教えてくれたのは、フライパンのまま“どっかん”とだすチキンのクリーム煮です。
唐揚げ用の鶏もも肉を使うので包丁いらず!シンプルでおいしい簡単メニューの作り方です♪
【材料】
鶏もも肉、エリンギ、小麦粉、塩、こしょう、クリームチーズ、オリーブオイル、白ワイン、水
ホットプレート回鍋肉
2023-08-22 (公開) / 2024-03-04 (更新)
中華の名店「美虎」オーナーシェフ 五十嵐美幸さんが教えてくれたのは、ホットプレートを使ってたった10分で作る中華料理です。
イカを入れてうま味UP!簡単なのに最後まで飽きない絶品中華の作り方です♪
【材料】
ごま油、豚肩ロース肉、鷹の爪、長ネギ、細ねぎ、イカ、キャベツ、パプリカ、甜麺醤、豆板醤、砂糖、しょうゆ、酢、鶏ガラスープ、刻みにんにく、刻みしょうが
まいたけの梅おかか
2023-08-22 (公開) / 2024-03-05 (更新)
料理研究家の武蔵裕子さんが教えてくれたのは、レンジで一発作れる簡単メニューです。
ビタミンDや食物繊維が豊富な舞茸を使った、おかか和えの作り方です♪
【材料】
まいたけ、豚小間切れ肉、みりん、しょうゆ、梅干し、ごま油、かつお節
ブロッコリーのクリームチーズ蒸し
2023-08-22 (公開) / 2024-03-05 (更新)
料理研究家・武蔵裕子さんのレンチン一発簡単メニュー2品目は、栄養豊富なブロッコリーのチーズあえです。
【材料】
ブロッコリー、オリーブオイル、塩、クリームチーズ、はちみつ、黒こしょう
かぼちゃのはちみつレモン煮
2023-08-22 (公開) / 2024-03-04 (更新)
料理研究家・武蔵裕子さんのレンチン一発メニュー3品目は、スーパーのスライスかぼちゃを使ったレモン煮です。
武蔵さんの自信作!毎日のように作っているという絶品副菜の作り方です♪
【材料】
スライスかぼちゃ、レモン、はちみつ、しょうゆ
トマトの具だくさん汁
2023-08-22 (公開) / 2024-03-21 (更新)
料理研究家のワタナベマキさんが教えてくれたのは、具沢山のオススメスープです。
たまねぎを使ってうま味!満足感の高いおかずスープの作り方です♪
【材料】
トマト、ピーマン、たまねぎ、豚切り落とし肉、味噌、ごま油、水だし汁
チャチャッとごはん
2023-08-22 (公開) / 2024-03-21 (更新)
料理研究家のワタナベマキさんが教えてくれたのは、混ぜるだけで作れるチャチャッとゴハンです。
【材料】
ご飯、ちくわ、コーン缶、赤じそふりかけ、いりごま
洋風具だくさんスープ
2023-08-22 (公開) / 2024-03-21 (更新)
トマトの具だくさんスープの味付けを変えるだけ!
具材を細かく切って旨味を出すことがポイントです。
【材料】
トマト、ピーマン、玉ねぎ、豚切り落とし肉、水だし汁、塩、粗挽き黒こしょう、オリーブオイル
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あさイチの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) / 2022-12-21 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
たまねぎドレッシングで冷やしトマトサラダ
2024-07-25 (公開)
甘いフルーツトマトを使った、簡単トマトサラダの作り方です。
万能たまねぎドレッシングと合わせていただきます♪
【材料】
フルーツトマト、たまねぎ、サラダ油、酢、はちみつ、塩
鶏の串焼き
2024-07-25 (公開)
万能タマネギドレッシングに合わせるのは、鶏の串焼きです。
【材料】
鶏もも肉、塩、たまねぎ、サラダ油、酢、はちみつ
たまねぎドレッシング
2024-07-25 (公開)
人気料理家の栗原はるみさんが教えてくれたのは、タマネギのうま味を生かしたドレッシングです。
野菜はもちろんステーキや焼魚まで、様々な料理に合わせられます♪
【材料】
たまねぎ、サラダ油、酢、はちみつ、塩
チーズポテト
2024-07-24 (公開)
ホクホクの新じゃがいもにカリカリのチーズが相性抜群!
おやつにもおつまみにもなるひと品です。
【材料】
皮をむき3等分、ピザ用チーズ、塩、粗びき
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2023/8/22)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、紺野まひる、大島美幸(森三中) 他
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