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【あさイチ】ホットプレート回鍋肉のレシピ。五十嵐流しんどい日のごはん作り！ツイQ楽ワザ（8月22日）

【あさイチ】ホットプレート回鍋肉のレシピ。五十嵐流しんどい日のごはん作り！ツイQ楽ワザ（8月22日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年8月22日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「五十嵐流ホットプレートホイコーロー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは、教えて！料理家のしんどい日のごはん。

「しんどくて料理なんてしたくない！」そんな日にプロの料理家、五十嵐美幸シェフが作る手抜きなのに絶品料理がは必見です！

目次

五十嵐流ホットプレート回鍋肉（ホイコーロー）のレシピ


あさいち五十嵐流ホットプレート回鍋肉
完成画像はイメージです。

中華の名店「美虎」オーナーシェフ 五十嵐美幸さんが教えてくれたのは、ホットプレートを使ってたった10分で作る中華料理です。
　
イカを入れてうま味UP！簡単なのに最後まで飽きない絶品中華の作り方です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【3人分】
ごま油大さじ1
豚肩ロース肉（ちょっと厚め）200g
鷹の爪2本
長ネギ1本
細ねぎ5本
イカ100g
キャベツ120g
パプリカ1/2個
＜合わせ調味料＞※作りやすい分量
甜麺醤大さじ3
豆板醤小さじ1
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
酢大さじ1/2
鶏ガラスープ50cc
刻みにんにく（チューブでOK）小さじ1
刻みしょうが（チューブでOK）小さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：10分】
  1. 長ネギは斜め切りにする。細切りは4cm幅に切る。パプリカは食べやすい大きさの櫛木理、キャベツは大きめのざく切りにする。
  2. イカの胴体は輪切りに、ゲソは食べやすく切り分ける。豚肉は一口大に切る。
  3. 200度のホットプレートにごま油をひいて豚肉を並べる。触らずに肉にじっくり焼き目をつける。鷹の爪・長ネギを肉の横に置いて一緒に香ばしく焼く。
  4. 焦げ目がついたら肉をひっくり返して、イカを加えて軽く炒める。
  5. キャベツ・細ねぎ・パプリカを加える。
  6. ＜合わせ調味料＞を回しかけ、蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。
  7. 蓋を外して全体を混ぜ合わせ、水分を飛ばす。
  8. 具材と調味料がなじんだら、完成です。
    ごはんに乗せるだけでなく、パンに挟んだりチーズをかけて食べても美味しい！



↓↓↓同日放送の料理家のしんどい日のご飯レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】料理家のしんどい日のごはん！レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（8月22日）
【あさイチ】料理家のしんどい日のごはん！レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（8月22日）
2023年8月22日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「料理家がしんどい日にこそ使うアイデアレシピ」をご紹介します。...


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一覧

桃のコンポート

2026-07-23 (公開)

ポリ袋に桃と水、グラニュー糖、レモン汁を入れて、鍋で湯煎するだけなので、果肉が崩れにくいのがうれしいポイント。

剥いた皮や種も一緒に湯煎するので、ほんのりピンク色に美しく仕上がります。実だけでなく、シロップはドリンクやゼリーにしても楽しめます。

桃のコンポート

【材料】

桃、水、グラニュー糖、レモン汁

　

ソフトピクルス

2026-07-22 (公開)

酸味がやさしいソフトピクルスです。

切った野菜に熱いピクルス液と合わせて冷まし、冷蔵庫で一晩おけばできあがり。冷蔵庫で3～4日保存可能です。

ピクルス

【材料】

きゅうり、セロリ、パプリカ、カリフラワー、水、酢、オリーブオイル、固形コンソメスープの素、黒こしょう、塩、にんにく、レーズン

　

夏野菜のスパイシースープカレー

2026-07-22 (公開)

夏野菜をたっぷり使った、ヘルシーなスープカレーです。

鶏もも肉と夏野菜のなす・ズッキーニ・トマト、からいりしたカレー粉・塩・水・洋風コンソメスープを10分ほど煮込み、仕上げにししとう、しめじを加えてサッと煮ればできあがり。

スープカレー

【材料】

鶏もも肉、なす、ズッキーニ、トマト、ししとうがらし、しめじ、カレー粉、サラダ油、にんにく、しょうが、水、塩、固形コンソメスープのもと

　

ちくわとみょうがのみそあえ

2026-07-21 (公開)

切ってあえるだけ！みょうがの爽やかな香りとシャキシャキとした食感が楽しめる、超簡単な副菜です。

【材料】

ちくわ、みょうが、みそ、削り節

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/8/22）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、紺野まひる、大島美幸（森三中）　他

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