【あさイチ】ホットプレート回鍋肉のレシピ。五十嵐流しんどい日のごはん作り!ツイQ楽ワザ(8月22日)

【あさイチ】ホットプレート回鍋肉のレシピ。五十嵐流しんどい日のごはん作り!ツイQ楽ワザ(8月22日)

2023年8月22日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「五十嵐流ホットプレートホイコーロー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは、教えて!料理家のしんどい日のごはん。

「しんどくて料理なんてしたくない!」そんな日にプロの料理家、五十嵐美幸シェフが作る手抜きなのに絶品料理がは必見です!

五十嵐流ホットプレート回鍋肉(ホイコーロー)のレシピ


あさいち五十嵐流ホットプレート回鍋肉
完成画像はイメージです。

中華の名店「美虎」オーナーシェフ 五十嵐美幸さんが教えてくれたのは、ホットプレートを使ってたった10分で作る中華料理です。
 
イカを入れてうま味UP!簡単なのに最後まで飽きない絶品中華の作り方です♪

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材料【3人分】
ごま油大さじ1
豚肩ロース肉(ちょっと厚め)200g
鷹の爪2本
長ネギ1本
細ねぎ5本
イカ100g
キャベツ120g
パプリカ1/2個
<合わせ調味料>※作りやすい分量
甜麺醤大さじ3
豆板醤小さじ1
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
大さじ1/2
鶏ガラスープ50cc
刻みにんにく(チューブでOK)小さじ1
刻みしょうが(チューブでOK)小さじ1

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作り方【調理時間:10分】
  1. 長ネギは斜め切りにする。細切りは4cm幅に切る。パプリカは食べやすい大きさの櫛木理、キャベツは大きめのざく切りにする。
  2. イカの胴体は輪切りに、ゲソは食べやすく切り分ける。豚肉は一口大に切る。
  3. 200度のホットプレートにごま油をひいて豚肉を並べる。触らずに肉にじっくり焼き目をつける。鷹の爪・長ネギを肉の横に置いて一緒に香ばしく焼く。
  4. 焦げ目がついたら肉をひっくり返して、イカを加えて軽く炒める。
  5. キャベツ・細ねぎ・パプリカを加える。
  6. <合わせ調味料>を回しかけ、蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。
  7. 蓋を外して全体を混ぜ合わせ、水分を飛ばす。
  8. 具材と調味料がなじんだら、完成です。
    ごはんに乗せるだけでなく、パンに挟んだりチーズをかけて食べても美味しい!



↓↓↓同日放送の料理家のしんどい日のご飯レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】料理家のしんどい日のごはん!レシピまとめ。ツイQ楽ワザ(8月22日)
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/8/22)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、紺野まひる、大島美幸(森三中) 他

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