【あさイチ】ホットプレート回鍋肉のレシピ。五十嵐流しんどい日のごはん作り!ツイQ楽ワザ(8月22日)

【あさイチ】ホットプレート回鍋肉のレシピ。五十嵐流しんどい日のごはん作り!ツイQ楽ワザ(8月22日)

2023年8月22日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「五十嵐流ホットプレートホイコーロー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは、教えて!料理家のしんどい日のごはん。

「しんどくて料理なんてしたくない!」そんな日にプロの料理家、五十嵐美幸シェフが作る手抜きなのに絶品料理がは必見です!

五十嵐流ホットプレート回鍋肉(ホイコーロー)のレシピ


あさいち五十嵐流ホットプレート回鍋肉
完成画像はイメージです。

中華の名店「美虎」オーナーシェフ 五十嵐美幸さんが教えてくれたのは、ホットプレートを使ってたった10分で作る中華料理です。
 
イカを入れてうま味UP!簡単なのに最後まで飽きない絶品中華の作り方です♪

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材料【3人分】
ごま油大さじ1
豚肩ロース肉(ちょっと厚め)200g
鷹の爪2本
長ネギ1本
細ねぎ5本
イカ100g
キャベツ120g
パプリカ1/2個
<合わせ調味料>※作りやすい分量
甜麺醤大さじ3
豆板醤小さじ1
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
大さじ1/2
鶏ガラスープ50cc
刻みにんにく(チューブでOK)小さじ1
刻みしょうが(チューブでOK)小さじ1

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作り方【調理時間:10分】
  1. 長ネギは斜め切りにする。細切りは4cm幅に切る。パプリカは食べやすい大きさの櫛木理、キャベツは大きめのざく切りにする。
  2. イカの胴体は輪切りに、ゲソは食べやすく切り分ける。豚肉は一口大に切る。
  3. 200度のホットプレートにごま油をひいて豚肉を並べる。触らずに肉にじっくり焼き目をつける。鷹の爪・長ネギを肉の横に置いて一緒に香ばしく焼く。
  4. 焦げ目がついたら肉をひっくり返して、イカを加えて軽く炒める。
  5. キャベツ・細ねぎ・パプリカを加える。
  6. <合わせ調味料>を回しかけ、蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。
  7. 蓋を外して全体を混ぜ合わせ、水分を飛ばす。
  8. 具材と調味料がなじんだら、完成です。
    ごはんに乗せるだけでなく、パンに挟んだりチーズをかけて食べても美味しい!



↓↓↓同日放送の料理家のしんどい日のご飯レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】料理家のしんどい日のごはん!レシピまとめ。ツイQ楽ワザ(8月22日)
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お好み焼き

2023-09-25 (公開)

すりおろした長芋とベーキングパウダーを加えて、フワフワの生地が魅力のお好み焼きです。
 
豚肉はカリッ、生地はフワッと蒸し焼きにする、絶品お好み焼きの作り方です♪

あさいちお好み焼き

【材料】

キャベツ、細ねぎ、豚バラ肉、小麦粉、卵、ベーキングパウダー、長芋、水、削り節、塩、ソース、青のり、マヨネーズ、トマトケチャップ、からし

 

まいたけのサラダ

2023-09-21 (公開)

旬の舞茸とかぼすを使ったサッパリサラダです。
 
香ばしく焼いた舞茸がポイントです♪

あさいちまいたけサラダ

【材料】

まいたけ、紫たまねぎ、かぼすの果汁、塩、オリーブ油、パクチー

 

ジャマイカ風ジャークチキン

2023-09-21 (公開)

スパイシーなジャマイカの名物料理「ジャークチキン」をアレンジしました。
 
ゆずこしょう、にんにく、パプリカパウダー、乾燥オレガノなどを揉み込んだ鶏もも肉を香ばしく焼き上げます♪

あさいちジャークチキン

【材料】

鶏もも肉、じゃがいも、オリーブ油、塩、ゆずこしょう、にんにく、オレガノ、パプリカパウダー、はちみつ、酒

 

フレンチ風 冷や汁

2023-09-21 (公開)

宮崎県の郷土料理「冷や汁」を、フランス料理風に盛り付けた一品です。

あさいちフレンチ風冷や汁

【材料】

ごはん、木綿豆腐、きゅうり、大葉、みょうが、無調整豆乳、冷や汁の素、オリーブオイル

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/8/22)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、紺野まひる、大島美幸(森三中) 他

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