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【あさイチ】ドッカン・クリーム煮のレシピ。舘野鏡子さんのしんどい日のごはん！ツイQ楽ワザ（8月22日）

【あさイチ】ドッカン・クリーム煮のレシピ。舘野鏡子さんのしんどい日のごはん！ツイQ楽ワザ（8月22日）
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2023年8月22日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「ドッカン・クリーム煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは、教えて！料理家のしんどい日のごはん。

「しんどくて料理なんてしたくない！」そんな日にプロの料理家、舘野鏡子さんが作る手抜きなのに絶品料理がは必見です！

目次

ドッカン・クリーム煮のレシピ


あさいちドッカンクリーム煮
完成画像はイメージです。

料理研究家の舘野鏡子さんが教えてくれたのは、フライパンのまま“どっかん”とだすチキンのクリーム煮です。
　
唐揚げ用の鶏もも肉を使うので包丁いらず！シンプルでおいしい簡単メニューの作り方です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【4人分】
鶏もも肉（唐あげ用）450g
エリンギ200g
小麦粉大さじ2
塩（下味用）適宜
こしょう（下味用）適宜
クリームチーズ60g
塩少々
こしょう少々
オリーブオイル大さじ1
＜Ａ＞
白ワイン（酒でも可）大さじ2
水100cc

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鶏肉に強めの塩、こしょうをして、小麦粉を全体に指でふってなじませる。
  2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、ふたをしてこんがりするまで5～6分焼く。
  3. エリンギは縦に2～4等分に手で割き、長さを半分にちぎる。
  4. 鶏肉の上下を返し、脂が気になれば紙タオルでザっと取る。
  5. ＜Ａ＞を加え、ふたをして約3分蒸し煮にする。
  6. クリームチーズをへらで小さくしながら加え、混ぜながら溶かす。
  7. 塩、こしょうで味を調えたら、完成です。



↓↓↓同日放送の料理家のしんどい日のご飯レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】料理家のしんどい日のごはん！レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（8月22日）
【あさイチ】料理家のしんどい日のごはん！レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（8月22日）
2023年8月22日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「料理家がしんどい日にこそ使うアイデアレシピ」をご紹介します。...


あさイチの最新レシピ

一覧

新春のせり豚

2026-01-08 (公開)

新年から春先の和食で重宝する食材「せり」は、シャキシャキ食感と、さわやかな香りが魅力です。

笠原流のせり豚は、せりを最後にサッと炒めて、食感と香りをいかすのがポイント。

年末年始で疲れた胃腸を癒す、七草がゆのようなやさしい味わいです。

セリ豚

【材料】

せり、大根、かぶ、塩、豚バラ薄切り肉、片栗粉、ごま油、一味とうがらし、酒、しょうゆ、砂糖

　

大根の卵ピザ

2026-01-07 (公開)

ピザ風に焼いた卵の上に、塩もみしたシャキシャキ大根とパルメザンチーズを散らして仕上げます。

大根は塩をまぶして水けを絞りきるのがポイント。シャキシャキと歯ざわりが良くなります。

大根の卵ピザ

【材料】

大根、塩、卵、サラダ油、パルメザンチーズ、粗挽き黒こしょう、トマトケチャップ、砂糖

　

いぶりがっこタルタルおかず「豚肉のミルフィーユ風」

2026-01-06 (公開) ／ 2026-01-07 (更新)

市販のいぶりがっこタルタルソースを使って、5分で作れる肉料理です。

いぶりがっこタルタルおかず

【材料】

豚ロース肉、いぶりがっこタルタル

　

カラダぽかぽか万能だれ

2026-01-06 (公開) ／ 2026-01-07 (更新)

冬にぴったりの体温まる万能だれです。

はちみつもたっぷり入れるので、デザートにも使えます

超カラダぽかぽかだれ

【材料】

しょうが、酢、シナモンパウダー、オリーブ油、はちみつ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/8/22）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、紺野まひる、大島美幸（森三中）　他

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