キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】梅だれでシンガポールチキンライスのレシピ。みんなゴハンだよ（6月22日）

【あさイチ】梅だれでシンガポールチキンライスのレシピ。みんなゴハンだよ（6月22日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】梅だれでシンガポールチキンライスのレシピ。みんなゴハンだよ（6月22日）

2023年6月22日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「梅だれでシンガポールチキンライス」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の尾身奈美枝さん。日本でも人気のエスニック料理を薬味や梅だれで和風にアレンジした、梅雨の時期にぴったりの一品です。

目次

梅ダレでさっぱり！シンガポールチキンライスのレシピ


あさいち梅だれシンガポールチキンライス
完成画像はイメージです。

料理研究家の尾身奈美枝さんが教えてくれたのは、日本でも人気のエスニック！梅だれで和風にアレンジしたシンガポールチキンライスです。
　
ウーロン茶を水の代わりに使って、炊飯器で簡単に作る新感覚シンガポールチキンライスの作り方です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【3人分】
米2合（360cc）
ウーロン茶約400cc（2合の目盛りよりちょっと下）
しょうゆ大さじ1/2
オイスターソース小さじ1
酒大さじ2
しょうが10g
鶏もも肉1枚（300g）
塩小さじ1/4
こしょう少々
きゅうり1本
トマト1/2個
＜梅だれ＞
梅干し（塩分10%）2個
砂糖大さじ1
水大さじ2
ごま油小さじ1
＜薬味＞
青じそ10枚
みょうが3個

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：90分】
  1. お米を洗って炊飯釜入れ、ウーロン茶を2合の目盛りより3mmほど下まで注ぐ。このまま30分浸水させる。
  2. 鶏もも肉は脂と筋を除き、塩（小さじ1/4）・こしょうを両面にふって下味をつける。
  3. （１）にしょうゆ・オイスターソース・酒・ショウガの千切りを入れ、軽く混ぜ、鶏肉を乗せて普通モードで炊飯する。
  4. 梅だれを作る。梅干しは種を除き、ペースト状になるまで包丁で叩く。砂糖・水・ごま油を加えて混ぜる。
    冷やし中華の味変や唐揚げ、冷しゃぶなどにも使える万能ダレです。
  5. きゅうりは皮をしまむきにし、小口切りにする。トマトはヘタを除いてくし切りにする。
  6. 青じそは丸めて千切りにする。水にさっとさらして、水気を絞る。
  7. ミョウガは輪切りにし、水にさっとさらして水気を切る。
  8. ご飯が炊きあがったら鶏肉を取り出し、ご飯を混ぜる。鶏肉は食べやすく切る。
  9. お皿にご飯を盛り、鶏肉を乗せる。きゅうり・ミョウガ・青じそ・トマトを添える。お好みで梅だれをかけて味変しながら、いただきます。



あさイチの最新レシピ

一覧

鶏皮ポン酢

2023-09-28 (公開)

かしわ飯を作って余った“鶏皮”を使ったさっぱりおつまみです。
　
調理済みの鶏皮を薬味と合わせてポン酢に和えるだけ、ビールのおつまみに最適です♪

あさいち鶏皮ぽん酢

【材料】

鶏皮、おろししょうが、細ねぎ、ゆずこしょう、たまねぎ、青じそ、ポン酢しょうゆ

　

かしわ飯

2023-09-28 (公開)

細かく切った鶏肉を他の具材などと炒め合わせた具をお米と一緒に炊く、福岡名物のかしわ飯です。
　
具沢山でうまみたっぷり！お弁当やおにぎりにもオススメです♪

あさいちかしわ飯

【材料】

米、鶏もも肉、ごぼう、にんじん、干ししいたけ、油揚げ、ごま油、塩、もみのり、酒、砂糖、白だし、しょうゆ、うす口しょうゆ

　

ぶりのごま照り焼き 南部焼き

2023-09-27 (公開)

旬を迎えるぶりを、一味違う照り焼きに仕上げます。
　
甘辛いタレにつけて焼いたぶりの仕上げに、みりんと白／黒ゴマをまぶすのが南部焼きのポイントです。

あさいち南部焼き

【材料】

ぶり、塩、サラダ油、みりん、白ごま、黒ごま、酒、しょうゆ、砂糖

　

トロトロ大根バーグ

2023-09-26 (公開)

低カロリーでヘルシーな大根を使ったハンバーグです。

外はカリッと中はトロトロ食感が楽しめます。ごま油で焼いて、めんつゆとみりんで味付けたらご飯との相性もバッチリ！

あさいち大根バーグ

【材料】

大根、むきえび、ごま油、干しえび、顆粒だしの素、片栗粉、紅しょうが、ピザ用チーズ、みりん、めんつゆ、七味とうがらし、焼きのり、青じそ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/6/22）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、優香、こがけん　他

▶あさイチ人気記事一覧