2023年5月31日のテレビ東京系『ソレダメ！』～晩ごはんに新提案！シン・家庭料理～で放送された、「ピーマンの唐揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のソレダメは、バズレシピで人気の料理研究家リュウジさんが定番料理をプロの技で格上げする方法を教えてくれました。

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※画像引用「ソレダメ！」より

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ピーマンのから揚げのレシピ

完成画像はイメージです。

大人気料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、ピーマンの唐揚げです。
　
ピーマン嫌いなリュウジさんをして、このレシピならピーマンでもバクバク食べられると言わしめる、リュウジさん自信の逸品です♪

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材料【2人分】

ピーマン	4個（130g）
おろしにんにく	1/2片分
しょうゆ	大さじ1強
酒	小さじ1
みりん	小さじ1
うま味調味料	3ふり
片栗粉	適量
サラダ油	適量（1cm深さ程度）
塩	少々

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作り方【調理時間：15分】

ピーマンはヘタと種ごと縦4等分に切る。
種は加熱すると甘みがぐっとアップするので、丸ごと使うのが◎
ボウルに切ったピーマン・しょうゆ・酒・みりん・うまみ調味料・おろしニンニクを加えて揉み込み、5分ほど置く。
フライパンに油を1cm高さまで入れて熱し、菜箸を入れてシュワシュワとなるまで温める。
ピーマンに片栗粉をまぶして揚げる。
カラッと揚がったら油を切って取り出し、塩をふったら完成です。

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