2023年5月31日のテレビ東京系『ソレダメ!』で放送された、「晩ごはんに新提案!シン・家庭料理」のレシピまとめたのでご紹介します。
今日のソレダメは、大人気料理人たちが自宅で簡単にできる晩御飯の新レパートリーを教えてくれました。
ナスにゴーヤ、とうもろこしなど、夏野菜をふんだんに使った絶品レシピが続々登場します。
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※画像引用「ソレダメ!」より
シン・家庭料理“夏野菜”レシピまとめ
麻婆茄子
2023-05-31 (公開) / 2024-03-05 (更新)
中華の名店「味芳斎」が教えてくれたのは、失敗しない麻婆茄子の作り方です。
【材料】
長なす、豚ひき肉、長ネギ、にんにく、しょうが、豆板醤、しょうゆ、酒、鶏ガラスープ、うま味調味料、水溶き片栗粉、油
ゴーヤーチャンプル
2023-05-31 (公開) / 2024-03-21 (更新)
沖縄の宮廷料理が味わえる「琉球料理みやらび」が教えてくれたのは、ゴーヤをつかった失敗しないゴーヤチャンプルーです。
シンプルな材料で本格的な味わいに仕上げます♪
【材料】
ゴーヤ、ラード、木綿等、うま味調味料、塩、しょうゆ、卵
とうもろこしそぼろ(バターコーン納豆そぼろ)
2023-05-31 (公開) / 2024-03-03 (更新)
恵比寿の人気和食料理店「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、とうもろこしを使ったそぼろです。
納豆を使うことで、とうもろこしと肉のつなぎにもなって、ご飯が進む絶品そぼろの作り方です♪
【材料】
とうもろこし、鶏ひき肉、納豆、納豆のタレ、しょうゆ、みりん、バター、黒こしょう
ピーマンの唐揚げ
2023-05-31 (公開) / 2024-03-03 (更新)
大人気料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、ピーマンの唐揚げです。
ピーマン嫌いなリュウジさんをして、このレシピならピーマンでもバクバク食べられると言わしめる、リュウジさん自信の逸品です♪
【材料】
ピーマン、おろしにんにく、しょうゆ、酒、みりん、うま味調味料、片栗粉、サラダ油、塩
きゅうりの和風サラダ
2023-05-31 (公開) / 2024-03-04 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、きゅうりの和風サラダです。
たくあんととびこの塩分でいただく簡単サラダの作り方です。
【材料】
きゅうり、みょうが、大葉、たくあん、とびこ、白すりごま
枝豆クリームソースパスタ
2023-05-31 (公開) / 2023-09-09 (更新)
スパゲッティ専門店「あるでん亭」が教えてくれたのは、枝豆を濃厚なクリームソースでいただくパスタです。
枝豆はそのままとペースト、2種類の使い方で枝豆の美味しさを楽しむ一皿です♪
【材料】
パスタ、枝豆、粉チーズ、オリーブオイル、ベーコン、エビ、生クリーム、塩、バター、ビーフコンソメ
キュウリが主役の冷やし中華
2023-05-31 (公開) / 2023-09-09 (更新)
中華の名店「揚子江菜館」が教えてくれたのは、きゅうりが主役の冷やし中華です。
秘伝のタレの再現レシピは必見です♪
【材料】
卵麺、きゅうり、お好みの具材、鶏ガラスープ、砂糖、しょうゆ、酢
トマトとエビの梅炒め
2023-05-31 (公開) / 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、トマトとエビをただ炒めるだけの簡単メニューです。
トマトとエビに梅干しを合わせた、新感覚メニューの作り方です♪
【材料】
トマト、玉ねぎ、エビ、梅干し、酒、みりん、しょうゆ、サラダ油、片栗粉
夏野菜のスープカレー
2023-05-31 (公開) / 2024-03-04 (更新)
カレー激戦区 下北沢でも圧倒的な人気を誇る「Rojiura Curry SAMURAI.」が教えてくれたのは、夏野菜をたっぷり使ったスープカレーの作り方です。
美しい彩りで夏に食欲をそそる一皿です♪
【材料】
鶏もも肉、玉ねぎ、水、野菜ジュース、カレー粉、クミン、バジル、ウェイパー、おろしにんにく、おろししょうが、塩、ズッキーニ、パプリカ、ピーマン、ブロッコリー、オクラ、しめじ、ミニトマト
みょうがごはん
2023-05-31 (公開) / 2024-03-03 (更新)
ミシュランガイドで13年連続星獲得「割烹すずき」が教えてくれたのは、夏にピッタリの簡単みょうがご飯です。
みょうがなど香味野菜がたっぷり!夏に嬉しい絶品炊き込みご飯の作り方です♪
【材料】
みょうが、大葉、新しょうが、米、ちりめんじゃこ、桜えび、かつお出汁、白醤油、日本酒、みりん、塩
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ソレダメ!人気レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
サラダチキン
2023-08-30 (公開)
リュウジさんが教えてくれたのは、自家製の鶏ハムです。
調理用袋に材料を全て入れて湯煎するだけ!失敗なしで作れる絶品サラダチキンの作り方です♪
【材料】
鶏むね肉、塩、料理酒、水、黒こしょう、味の素
ジンジャーエールで生姜焼き
2022-11-02 (公開) / 2024-03-02 (更新)
名店「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、誰が作っても失敗なし!ジンジャーエールで作る生姜焼の作り方です。
調味料は醤油とジンジャーエールだけ!シンプルなのに美味しい!プロ技の絶品しょうが焼きです♪
【材料】
タマネギ、豚肉、しょうゆ、ジンジャーエール、一味唐辛子、いりごま
アジの南蛮漬け
2024-03-27 (公開) / 2024-12-31 (更新)
笠原シェフが教えてくれたアジの南蛮漬けの格上げ技です。
揚げる温度はいつもの+10℃でカリッと!おろし玉ねぎ入りのつけ汁であっさり仕上げます。
【材料】
アジ、塩、こしょう、薄力粉、油、だし、酢、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、新玉ねぎ、みょうが、大葉、きゅうり
ピーマンの唐揚げ
2023-05-31 (公開) / 2024-03-03 (更新)
大人気料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、ピーマンの唐揚げです。
ピーマン嫌いなリュウジさんをして、このレシピならピーマンでもバクバク食べられると言わしめる、リュウジさん自信の逸品です♪
【材料】
ピーマン、おろしにんにく、しょうゆ、酒、みりん、うま味調味料、片栗粉、サラダ油、塩
至高のスンドゥブ鍋
2025-01-29 (公開)
余った塩辛を使った、激うまスウウドゥブ鍋の作り方をリュウジさんが教えてくれました。
塩辛でうま味UP!超簡単なのに本格的に仕上がるレシピは必見です♪
【材料】
キムチ、豚バラ肉、ごま油、塩辛、豆腐、卵、ねぎ、コチュジャン、おろしにんにく、おろししょうが、一味唐辛子、水、白だし、砂糖
至高のマグロのたたきパスタ
2025-01-29 (公開)
料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、マグロのタタキを使った至高のパスタです。ワンパンで作る簡単パスタの作り方♪
【材料】
マグロのタタキ、塩、おろしにんにく、パスタ、水、しょうゆ、みりん、うま味調味料、小ねぎ、黒こしょう、卵黄
超簡単!優作鍋
2024-12-25 (公開)
寒い冬にピッタリ!豚バラともやしだけで簡単に作れる鍋メニューです。
リュウジさんオススメの酢醤油タレの作り方は必見です♪
【材料】
もやし、豚バラ、かつお節、味の素、酒、塩、刻みねぎ、醤油、お酢、水
お餅のオーロラピザ
2024-12-25 (公開)
リュウジさんの最新レシピ!お餅を使ってトースターで簡単に作れるお餅ピザの作り方です。
【材料】
餅、ベーコン、ピーマン、玉ねぎ、ピザ用チーズ、マヨネーズ、ケチャップ、塩、こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~(2023/5/31)
放送局:テレビ東京
水曜18時25分~放送開始
出演者:オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久(NEWS)、川田裕美、笠原将弘(賛否両論)、リュウジ、服部伴蔵門 他
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