【ソレダメ】みょうがごはんのレシピ。ミシュラン鈴木シェフの新家庭料理(5月31日)

【ソレダメ】みょうがごはんのレシピ。ミシュラン鈴木シェフの新家庭料理(5月31日)

2023年5月31日のテレビ東京系『ソレダメ!』~晩ごはんに新提案!シン・家庭料理~ で放送された、「みょうがご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のソレダメは、大人気料理人たちが自宅で簡単にできる晩御飯の新レパートリーを教えてくれました。

ナスにゴーヤ、とうもろこしなど、夏野菜をふんだんに使った絶品レシピが続々登場します。

※画像引用「ソレダメ!」より

ミシュラン鈴木好次シェフのみょうがごはんのレシピ


それだめミョウガご飯
完成画像はイメージです。

ミシュランガイドで13年連続星獲得「割烹すずき」が教えてくれたのは、夏にピッタリの簡単みょうがご飯です。
 
みょうがなど香味野菜がたっぷり!夏に嬉しい絶品炊き込みご飯の作り方です♪

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材料【3~4人分】
みょうが2~3個
大葉10枚
新しょうが50g
2合
ちりめんじゃこ30g
桜えび5g
<だし>
かつお出汁(即席の和風だしでOK)400cc
白醤油40cc※白だしでも可
日本酒20cc
みりん20cc
ふたつまみ

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作り方【調理時間:120分】
  1. ミョウガ・新生姜は大きめのみじん切りにする。大葉は千切りにする。
  2. 鍋に<だし>の材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
    合わせ出汁は炊く前に火を入れ、みりんと酒のアルコールを飛ばして味を調えます。
  3. 炊飯器に洗ったお米、冷ました<だし>、新生姜、ちりめんじゃこ、桜えびを入れて炊飯する。
  4. 炊きあがったらミョウガ、大葉を入れてざっくり混ぜる。
  5. もう一度炊飯器のフタをし、1~2分蒸らす。
  6. お椀に盛り付けたら、完成です。



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【ソレダメ】シン・家庭料理レシピまとめ。自宅で簡単!晩御飯の新提案(5月31日)
2023年5月31日のテレビ東京系『ソレダメ!』で放送された、「晩ごはんに新提案!シン・家庭料理」のレシピまとめたのでご紹介します。...


ソレダメ!最新レシピ

きゅうりのからし漬け

2024-06-12 (公開)

とにかく箸がとまらない!ピリッと辛味が効いた、チューブ辛子を使った漬物です。
 
さっぱりした辛さで、夏にオススメの簡単副菜です♪

きゅうり

【材料】

きゅうり、塩、砂糖、からし、酢

 

青のりチーズドーナツ

2024-06-12 (公開)

おやつにもビールのあてにも相性抜群!余りがちな青のりを使った奇想天外な絶品スイーツです。

ドーナツ

【材料】

青のり、ホットケーキミックス、水、チーズ、揚げ油

 

ナンプラーでエスニックスープ

2024-06-12 (公開)

一気に海外気分!余ったナンプラーを使った、超簡単エスニックスープです。

エスニックめん

【材料】

しょうが、みつば、ナンプラー、酢、砂糖、昆布茶、白ごま、黒こしょう、お湯

 

梅コチュジャンソース

2024-06-12 (公開)

ご飯が何杯でも食べられる!韓国の甘辛調味料コチュジャンを使った、夏にピッタリのさっぱりしたやみつき万能ソースです。
 
ご飯と相性抜群のソースです♪きゅうりなどの野菜スティックのディップソース、冷奴にもオススメです。

ごはん"

【材料】

ニラ、長ネギ、刻みニンニク、はちみつ梅、コチュジャン、砂糖、しょうゆ、酢

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~(2023/5/31)
放送局:テレビ東京
水曜18時25分~放送開始
出演者:オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久(NEWS)、川田裕美、笠原将弘(賛否両論)、リュウジ、服部伴蔵門 他

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