【ソレダメ】ゴーヤーチャンプルのレシピ。失敗しない!自宅で簡単シン・家庭料理(5月31日)

【ソレダメ】ゴーヤーチャンプルのレシピ。失敗しない!自宅で簡単シン・家庭料理(5月31日)

2023年5月31日のテレビ東京系『ソレダメ!』~晩ごはんに新提案!シン・家庭料理~ で放送された、「失敗しないゴーヤチャンプル」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のソレダメは、大人気料理人たちが自宅で簡単にできる晩御飯の新レパートリーを教えてくれました。

ナスにゴーヤ、とうもろこしなど、夏野菜をふんだんに使った絶品レシピが続々登場します。

※画像引用「ソレダメ!」より

ゴーヤーチャンプルのレシピ


それだめゴーヤーチャンプル
完成画像はイメージです。

沖縄の宮廷料理が味わえる「琉球料理みやらび」が教えてくれたのは、ゴーヤをつかった失敗しないゴーヤチャンプルーです。
 
シンプルな材料で本格的な味わいに仕上げます♪

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材料【1人分】
ゴーヤ1/2本
ラード適量
木綿等1/2丁
うま味調味料小さじ1
適量
しょうゆ適量
2個

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作り方【調理時間:15分】
  1. ゴーヤーは縦半分に切り、タネとワタを除いて斜め薄切りにする。
    水にさらしたり下茹でするとビタミンが流れてしまうのでNG!油で炒めることでゴーヤーの苦味は和らぎます。
  2. 豆腐はさいの目に切る。
  3. フライパンにラードを熱し、豆腐・ゴーヤー・うまみ調味料・塩・しょうゆを入れる。動かさずに焼き付ける。
  4. 豆腐の底面に焼き色がついたら、10回ほどフライパンをふって混ぜる。
  5. 弱火にし、溶き卵を回し入れる。かき混ぜずに、鍋を大きくふって軽く混ぜる。
  6. お皿に盛り付けたら、完成です。



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【ソレダメ】シン・家庭料理レシピまとめ。自宅で簡単!晩御飯の新提案(5月31日)
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ソレダメ!最新レシピ

焼き野菜のマリネ

2024-04-24 (公開)

床嶋佳子さんが教えてくれたのは、床嶋さんの得意料理!彩り豊かな焼き野菜のマリネです。
 
映えるのでパーティーメニューにぴったりです♪

それだめ焼き野菜のマリネ

【材料】

ナス、ズッキーニ、パプリカ、ミニトマト、バルサミコ酢、オリーブオイル、しょうゆ、はちみつ、塩、こしょう、ローズマリー

 

究極のアボカドサンド

2024-04-24 (公開)

100均グッズを使った爆速レシピ!リュウジさんが教えてくれたのは、サンドメーカーを使った究極のアボカドサンドです。

それだめアボカドサンド

【材料】

サンドメーカー、食パン、バター、ベーコン、オリーブオイル、アボカド、マヨネーズ、塩、うま味調味料、レモン汁

 

レンジペペロンチーノ

2024-04-24 (公開)

料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、100均のレンジ調理バッグを使った超簡単ペペロンチーノです。
 
材料をバッグに入れてレンチンするだけ!失敗せずに作れるアイデアペペロンチーノの作り方です♪

それだめリュウジペペロンチーノ

【材料】

スチーム調理バッグ、パスタ、おろしにんにく、コンソメ、塩、唐辛子、オリーブオイル、水、パセリ

 

丸ごと無限ピーマン

2024-04-03 (公開)

ツナ缶を使ったリュウジさんの絶品レシピは、ピーマンが止まらない!無限ピーマンです。
 
レンチンしたピーマンは苦味が抜けて、ピーマンが苦手でも食べられるようになるそうです。

それだめ丸ごと無限ピーマン

【材料】

ピーマン、ツナ缶、塩、ごま油、黒こしょう、味の素

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~(2023/5/31)
放送局:テレビ東京
水曜18時25分~放送開始
出演者:オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久(NEWS)、川田裕美、笠原将弘(賛否両論)、リュウジ、服部伴蔵門 他

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