2023年5月31日のテレビ東京系『ソレダメ!』~晩ごはんに新提案!シン・家庭料理~ で放送された、「失敗しないゴーヤチャンプル」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のソレダメは、大人気料理人たちが自宅で簡単にできる晩御飯の新レパートリーを教えてくれました。
ナスにゴーヤ、とうもろこしなど、夏野菜をふんだんに使った絶品レシピが続々登場します。
- 格上げレシピ!アジ南蛮漬け / たらこスパ / かき揚げ丼 【最新レシピ!】
- リュウジさんロピア使い切り!もつ&ぶりアレンジレシピ など
- リュウジさんコストコ使い切り!餃キム / もやしバーグ など 【超人気!】
- リュウジさん超時短!卵うどん / 至高ごぼうサラダ など
※画像引用「ソレダメ!」より
ゴーヤーチャンプルのレシピ
沖縄の宮廷料理が味わえる「琉球料理みやらび」が教えてくれたのは、ゴーヤをつかった失敗しないゴーヤチャンプルーです。
シンプルな材料で本格的な味わいに仕上げます♪
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ゴーヤ | 1/2本 | ラード | 適量 | 木綿等 | 1/2丁 | うま味調味料 | 小さじ1 | 塩 | 適量 | しょうゆ | 適量 | 卵 | 2個 |
- ゴーヤーは縦半分に切り、タネとワタを除いて斜め薄切りにする。水にさらしたり下茹でするとビタミンが流れてしまうのでNG!油で炒めることでゴーヤーの苦味は和らぎます。
- 豆腐はさいの目に切る。
- フライパンにラードを熱し、豆腐・ゴーヤー・うまみ調味料・塩・しょうゆを入れる。動かさずに焼き付ける。
- 豆腐の底面に焼き色がついたら、10回ほどフライパンをふって混ぜる。
- 弱火にし、溶き卵を回し入れる。かき混ぜずに、鍋を大きくふって軽く混ぜる。
- お皿に盛り付けたら、完成です。
↓↓↓同日放送!ソレダメ人気企画↓↓↓
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ソレダメ!最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
ジンジャーエールで生姜焼き
2022-11-02 (公開) / 2024-03-02 (更新)
名店「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、誰が作っても失敗なし!ジンジャーエールで作る生姜焼の作り方です。
調味料は醤油とジンジャーエールだけ!シンプルなのに美味しい!プロ技の絶品しょうが焼きです♪
【材料】
タマネギ、豚肉、しょうゆ、ジンジャーエール、一味唐辛子、いりごま
サラダチキン
2023-08-30 (公開)
リュウジさんが教えてくれたのは、自家製の鶏ハムです。
調理用袋に材料を全て入れて湯煎するだけ!失敗なしで作れる絶品サラダチキンの作り方です♪
【材料】
鶏むね肉、塩、料理酒、水、黒こしょう、味の素
ピーマンの唐揚げ
2023-05-31 (公開) / 2024-03-03 (更新)
大人気料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、ピーマンの唐揚げです。
ピーマン嫌いなリュウジさんをして、このレシピならピーマンでもバクバク食べられると言わしめる、リュウジさん自信の逸品です♪
【材料】
ピーマン、おろしにんにく、しょうゆ、酒、みりん、うま味調味料、片栗粉、サラダ油、塩
豚バラ大根
2023-04-19 (公開)
人気料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、味しみしみで美味しい豚バラ大根です。
時間のかかる豚バラ大根を、30分で時短で作ります♪
【材料】
大根、豚バラ肉、しょうが、ごま油、輪切り唐辛子、水、砂糖、しょうゆ、酒、うま味調味料、オイスターソース
丸ごと無限ピーマン
2024-04-03 (公開)
ツナ缶を使ったリュウジさんの絶品レシピは、ピーマンが止まらない!無限ピーマンです。
レンチンしたピーマンは苦味が抜けて、ピーマンが苦手でも食べられるようになるそうです。
【材料】
ピーマン、ツナ缶、塩、ごま油、黒こしょう、味の素
サラダチキン(鶏ハム)
2024-04-03 (公開)
100円ショップの調理用袋を使って手軽に作れる、自家製の鶏ハムです。
市販のサラダチキンのようにしっとりジューシーに仕上がります。
サラダのトッピングにしたり、サンドイッチの具材にもおすすめ!
【材料】
鶏むね肉、塩、料理酒、水、黒こしょう、味の素
とろたまトースト
2024-04-03 (公開)
料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、100均のトースターバッグで作るトロっと卵の新感覚トーストです。
これ絶対覚えた方がいい!リュウジさんの自信作です。
【材料】
食パン、マヨネーズ、からしチューブ、卵、水、白だし、サラダ油
悪魔のアボカド丼
2024-04-03 (公開)
アボカド、卵、ご飯を使った簡単レシピ!悪魔のアボカドどんぶりの作り方です。
【材料】
アボカド、ご飯、卵、めんつゆ、黒こしょう、ラー油、刻み海苔
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~(2023/5/31)
放送局:テレビ東京
水曜18時25分~放送開始
出演者:オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久(NEWS)、川田裕美、笠原将弘(賛否両論)、リュウジ、服部伴蔵門 他
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