2023年5月31日のテレビ東京系『ソレダメ!』~晩ごはんに新提案!シン・家庭料理~ で放送された、「夏野菜を使ったスープカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のソレダメは、大人気料理人たちが自宅で簡単にできる晩御飯の新レパートリーを教えてくれました。
ナスにゴーヤ、とうもろこしなど、夏野菜をふんだんに使った絶品レシピが続々登場します。
- 格上げレシピ!アジ南蛮漬け / たらこスパ / かき揚げ丼 【最新レシピ!】
- リュウジさんロピア使い切り!もつ&ぶりアレンジレシピ など
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※画像引用「ソレダメ!」より
夏野菜のスープカレーのレシピ
カレー激戦区 下北沢でも圧倒的な人気を誇る「Rojiura Curry SAMURAI.」が教えてくれたのは、夏野菜をたっぷり使ったスープカレーの作り方です。
美しい彩りで夏に食欲をそそる一皿です♪
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鶏もも肉 | 2枚(500g) | 玉ねぎ | 1/2個 | 水 | 800cc | 野菜ジュース(トマトベース) | 400cc | カレー粉 | 大さじ1 | クミン | 10ふり | バジル | 10ふり | ウェイパー | 50g |
カレー粉 | 小さじ1 | おろしにんにく | 小さじ1 | おろししょうが | 小さじ1 | 塩 | 小さじ1 |
ズッキーニ | 適量 | パプリカ | 適量 | ピーマン | 適量 | ブロッコリー | 適量 | オクラ | 5本 | しめじ | 1/2パック | ミニトマト | 6個 |
- 鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れてカレー粉・おろしニンニク・おろし生姜・塩を加えて揉み込む。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋に(1)の鶏肉を入れて火にかけ、軽く焼き色をつける。
- 玉ねぎを加えてさらに炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、水・野菜ジュースを加える。煮立ったらカレー粉を加えてひと煮立ちさせ、クミン・バジル・ウェイパーを加えて煮る。
- ピーマンは縦半分に切る。パプリカは縦8等分に切る。ズッキーニは縦半分に切ってから食べやすい大きさに切る。オクラはガクを取り除き、塩ずりして水洗いする。ブロッコリーは小房に分けて下茹でする。
- パプリカ・ピーマン・ズッキーニ・ブロッコリーは180度の油で素揚げする。ズッキーニは2分、ブロッコリーは1分、パプリカは30秒、ピーマンは10秒ずつ揚げる。
- しめじ・ミニトマト・オクラはスープカレーに入れて5分ほど煮る。
- 煮込んだカレーを器に盛り、素揚げした野菜をトッピングしたら、完成です。
↓↓↓同日放送!ソレダメ人気企画↓↓↓
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ソレダメ!最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
ジンジャーエールで生姜焼き
2022-11-02 (公開) / 2024-03-02 (更新)
名店「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、誰が作っても失敗なし!ジンジャーエールで作る生姜焼の作り方です。
調味料は醤油とジンジャーエールだけ!シンプルなのに美味しい!プロ技の絶品しょうが焼きです♪
【材料】
タマネギ、豚肉、しょうゆ、ジンジャーエール、一味唐辛子、いりごま
サラダチキン
2023-08-30 (公開)
リュウジさんが教えてくれたのは、自家製の鶏ハムです。
調理用袋に材料を全て入れて湯煎するだけ!失敗なしで作れる絶品サラダチキンの作り方です♪
【材料】
鶏むね肉、塩、料理酒、水、黒こしょう、味の素
ピーマンの唐揚げ
2023-05-31 (公開) / 2024-03-03 (更新)
大人気料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、ピーマンの唐揚げです。
ピーマン嫌いなリュウジさんをして、このレシピならピーマンでもバクバク食べられると言わしめる、リュウジさん自信の逸品です♪
【材料】
ピーマン、おろしにんにく、しょうゆ、酒、みりん、うま味調味料、片栗粉、サラダ油、塩
豚バラ大根
2023-04-19 (公開)
人気料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、味しみしみで美味しい豚バラ大根です。
時間のかかる豚バラ大根を、30分で時短で作ります♪
【材料】
大根、豚バラ肉、しょうが、ごま油、輪切り唐辛子、水、砂糖、しょうゆ、酒、うま味調味料、オイスターソース
丸ごと無限ピーマン
2024-04-03 (公開)
ツナ缶を使ったリュウジさんの絶品レシピは、ピーマンが止まらない!無限ピーマンです。
レンチンしたピーマンは苦味が抜けて、ピーマンが苦手でも食べられるようになるそうです。
【材料】
ピーマン、ツナ缶、塩、ごま油、黒こしょう、味の素
サラダチキン(鶏ハム)
2024-04-03 (公開)
100円ショップの調理用袋を使って手軽に作れる、自家製の鶏ハムです。
市販のサラダチキンのようにしっとりジューシーに仕上がります。
サラダのトッピングにしたり、サンドイッチの具材にもおすすめ!
【材料】
鶏むね肉、塩、料理酒、水、黒こしょう、味の素
とろたまトースト
2024-04-03 (公開)
料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、100均のトースターバッグで作るトロっと卵の新感覚トーストです。
これ絶対覚えた方がいい!リュウジさんの自信作です。
【材料】
食パン、マヨネーズ、からしチューブ、卵、水、白だし、サラダ油
悪魔のアボカド丼
2024-04-03 (公開)
アボカド、卵、ご飯を使った簡単レシピ!悪魔のアボカドどんぶりの作り方です。
【材料】
アボカド、ご飯、卵、めんつゆ、黒こしょう、ラー油、刻み海苔
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~(2023/5/31)
放送局:テレビ東京
水曜18時25分~放送開始
出演者:オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久(NEWS)、川田裕美、笠原将弘(賛否両論)、リュウジ、服部伴蔵門 他
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