2023年5月31日のテレビ東京系『ソレダメ!』~晩ごはんに新提案!シン・家庭料理~ で放送された、「夏野菜を使ったスープカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のソレダメは、大人気料理人たちが自宅で簡単にできる晩御飯の新レパートリーを教えてくれました。
ナスにゴーヤ、とうもろこしなど、夏野菜をふんだんに使った絶品レシピが続々登場します。
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※画像引用「ソレダメ!」より
夏野菜のスープカレーのレシピ
![それだめスープカレー](https://nowkore.net/wp-content/uploads/2023/05/cu-1.jpg)
カレー激戦区 下北沢でも圧倒的な人気を誇る「Rojiura Curry SAMURAI.」が教えてくれたのは、夏野菜をたっぷり使ったスープカレーの作り方です。
美しい彩りで夏に食欲をそそる一皿です♪
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鶏もも肉 | 2枚(500g) | 玉ねぎ | 1/2個 | 水 | 800cc | 野菜ジュース(トマトベース) | 400cc | カレー粉 | 大さじ1 | クミン | 10ふり | バジル | 10ふり | ウェイパー | 50g |
カレー粉 | 小さじ1 | おろしにんにく | 小さじ1 | おろししょうが | 小さじ1 | 塩 | 小さじ1 |
ズッキーニ | 適量 | パプリカ | 適量 | ピーマン | 適量 | ブロッコリー | 適量 | オクラ | 5本 | しめじ | 1/2パック | ミニトマト | 6個 |
- 鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れてカレー粉・おろしニンニク・おろし生姜・塩を加えて揉み込む。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋に(1)の鶏肉を入れて火にかけ、軽く焼き色をつける。
- 玉ねぎを加えてさらに炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、水・野菜ジュースを加える。煮立ったらカレー粉を加えてひと煮立ちさせ、クミン・バジル・ウェイパーを加えて煮る。
- ピーマンは縦半分に切る。パプリカは縦8等分に切る。ズッキーニは縦半分に切ってから食べやすい大きさに切る。オクラはガクを取り除き、塩ずりして水洗いする。ブロッコリーは小房に分けて下茹でする。
- パプリカ・ピーマン・ズッキーニ・ブロッコリーは180度の油で素揚げする。ズッキーニは2分、ブロッコリーは1分、パプリカは30秒、ピーマンは10秒ずつ揚げる。
- しめじ・ミニトマト・オクラはスープカレーに入れて5分ほど煮る。
- 煮込んだカレーを器に盛り、素揚げした野菜をトッピングしたら、完成です。
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ソレダメ!最新レシピ
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ジンジャーエールで生姜焼き
2022-11-02 (公開) / 2024-03-02 (更新)
名店「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、誰が作っても失敗なし!ジンジャーエールで作る生姜焼の作り方です。
調味料は醤油とジンジャーエールだけ!シンプルなのに美味しい!プロ技の絶品しょうが焼きです♪
【材料】
タマネギ、豚肉、しょうゆ、ジンジャーエール、一味唐辛子、いりごま
サラダチキン
2023-08-30 (公開)
リュウジさんが教えてくれたのは、自家製の鶏ハムです。
調理用袋に材料を全て入れて湯煎するだけ!失敗なしで作れる絶品サラダチキンの作り方です♪
【材料】
鶏むね肉、塩、料理酒、水、黒こしょう、味の素
アジの南蛮漬け
2024-03-27 (公開)
笠原シェフが教えてくれたアジの南蛮漬けの格上げ技です。
揚げる温度はいつもの+10℃でカリッと!おろし玉ねぎ入りのつけ汁であっさり仕上げます。
【材料】
アジ、塩、こしょう、薄力粉、油、だし、酢、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、新玉ねぎ、みょうが、大葉、きゅうり
豚バラ大根
2023-04-19 (公開) / 2024-07-21 (更新)
人気料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、味しみしみで美味しい豚バラ大根です。
時間のかかる豚バラ大根を、30分で時短で作ります♪
【材料】
大根、豚バラ肉、しょうが、ごま油、輪切り唐辛子、水、砂糖、しょうゆ、酒、うま味調味料、オイスターソース
桃とタコのサラダ 梅ドレッシング
2024-06-19 (公開)
梅ドレッシングでいただく桃とタコのサラダです。白ワインや冷酒との相性が抜群!
万能に使える梅ドレッシングの作り方は必見です♪
【材料】
桃、タコ、大葉、赤紫蘇梅干し、しょうゆ、煮切り酒、太白ごま油
白干し梅と桃の冷製ポタージュ
2024-06-19 (公開)
梅干しと桃を一緒に食べて高血圧予防効果UP!梅干しと桃の超簡単スリ流しの作り方です。
ミキサーだけで作れるヘルシーポタージュです♪
【材料】
梅干し、桃、太白ごま油、塩昆布
きゅうりのからし漬け
2024-06-12 (公開)
とにかく箸がとまらない!ピリッと辛味が効いた、チューブ辛子を使った漬物です。
さっぱりした辛さで、夏にオススメの簡単副菜です♪
【材料】
きゅうり、塩、砂糖、からし、酢
青のりチーズドーナツ
2024-06-12 (公開)
おやつにもビールのあてにも相性抜群!余りがちな青のりを使った奇想天外な絶品スイーツです。
【材料】
青のり、ホットケーキミックス、水、チーズ、揚げ油
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~(2023/5/31)
放送局:テレビ東京
水曜18時25分~放送開始
出演者:オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久(NEWS)、川田裕美、笠原将弘(賛否両論)、リュウジ、服部伴蔵門 他
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