【ソレダメ】夏野菜のスープカレーのレシピ。自宅で簡単シン・家庭料理(5月31日)

【ソレダメ】夏野菜のスープカレーのレシピ。自宅で簡単シン・家庭料理(5月31日)

2023年5月31日のテレビ東京系『ソレダメ!』~晩ごはんに新提案!シン・家庭料理~ で放送された、「夏野菜を使ったスープカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のソレダメは、大人気料理人たちが自宅で簡単にできる晩御飯の新レパートリーを教えてくれました。

ナスにゴーヤ、とうもろこしなど、夏野菜をふんだんに使った絶品レシピが続々登場します。

※画像引用「ソレダメ!」より

夏野菜のスープカレーのレシピ


それだめスープカレー
完成画像はイメージです。

カレー激戦区 下北沢でも圧倒的な人気を誇る「Rojiura Curry SAMURAI.」が教えてくれたのは、夏野菜をたっぷり使ったスープカレーの作り方です。
 
美しい彩りで夏に食欲をそそる一皿です♪

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材料【4人分】
鶏もも肉2枚(500g)
玉ねぎ1/2個
800cc
野菜ジュース(トマトベース)400cc
カレー粉大さじ1
クミン10ふり
バジル10ふり
ウェイパー50g
<鶏肉下味>
カレー粉小さじ1
おろしにんにく小さじ1
おろししょうが小さじ1
小さじ1
<夏野菜>
ズッキーニ適量
パプリカ適量
ピーマン適量
ブロッコリー適量
オクラ5本
しめじ1/2パック
ミニトマト6個

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作り方【調理時間:35分】
  1. 鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れてカレー粉・おろしニンニク・おろし生姜・塩を加えて揉み込む。
  2. 玉ねぎは薄切りにする。
  3. 鍋に(1)の鶏肉を入れて火にかけ、軽く焼き色をつける。
  4. 玉ねぎを加えてさらに炒める。
  5. 玉ねぎがしんなりしたら、水・野菜ジュースを加える。煮立ったらカレー粉を加えてひと煮立ちさせ、クミン・バジル・ウェイパーを加えて煮る。
  6. ピーマンは縦半分に切る。パプリカは縦8等分に切る。ズッキーニは縦半分に切ってから食べやすい大きさに切る。オクラはガクを取り除き、塩ずりして水洗いする。ブロッコリーは小房に分けて下茹でする。
  7. パプリカ・ピーマン・ズッキーニ・ブロッコリーは180度の油で素揚げする。
    ズッキーニは2分、ブロッコリーは1分、パプリカは30秒、ピーマンは10秒ずつ揚げる。
  8. しめじ・ミニトマト・オクラはスープカレーに入れて5分ほど煮る。
  9. 煮込んだカレーを器に盛り、素揚げした野菜をトッピングしたら、完成です。



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焼き野菜のマリネ

2024-04-24 (公開)

床嶋佳子さんが教えてくれたのは、床嶋さんの得意料理!彩り豊かな焼き野菜のマリネです。
 
映えるのでパーティーメニューにぴったりです♪

それだめ焼き野菜のマリネ

【材料】

ナス、ズッキーニ、パプリカ、ミニトマト、バルサミコ酢、オリーブオイル、しょうゆ、はちみつ、塩、こしょう、ローズマリー

 

究極のアボカドサンド

2024-04-24 (公開)

100均グッズを使った爆速レシピ!リュウジさんが教えてくれたのは、サンドメーカーを使った究極のアボカドサンドです。

それだめアボカドサンド

【材料】

サンドメーカー、食パン、バター、ベーコン、オリーブオイル、アボカド、マヨネーズ、塩、うま味調味料、レモン汁

 

レンジペペロンチーノ

2024-04-24 (公開)

料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、100均のレンジ調理バッグを使った超簡単ペペロンチーノです。
 
材料をバッグに入れてレンチンするだけ!失敗せずに作れるアイデアペペロンチーノの作り方です♪

それだめリュウジペペロンチーノ

【材料】

スチーム調理バッグ、パスタ、おろしにんにく、コンソメ、塩、唐辛子、オリーブオイル、水、パセリ

 

丸ごと無限ピーマン

2024-04-03 (公開)

ツナ缶を使ったリュウジさんの絶品レシピは、ピーマンが止まらない!無限ピーマンです。
 
レンチンしたピーマンは苦味が抜けて、ピーマンが苦手でも食べられるようになるそうです。

それだめ丸ごと無限ピーマン

【材料】

ピーマン、ツナ缶、塩、ごま油、黒こしょう、味の素

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~(2023/5/31)
放送局:テレビ東京
水曜18時25分~放送開始
出演者:オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久(NEWS)、川田裕美、笠原将弘(賛否両論)、リュウジ、服部伴蔵門 他

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