2023年5月31日のテレビ東京系『ソレダメ！』～晩ごはんに新提案！シン・家庭料理～ で放送された、「夏野菜を使ったスープカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のソレダメは、大人気料理人たちが自宅で簡単にできる晩御飯の新レパートリーを教えてくれました。
ナスにゴーヤ、とうもろこしなど、夏野菜をふんだんに使った絶品レシピが続々登場します。
※画像引用「ソレダメ！」より
夏野菜のスープカレーのレシピ
カレー激戦区 下北沢でも圧倒的な人気を誇る「Rojiura Curry SAMURAI.」が教えてくれたのは、夏野菜をたっぷり使ったスープカレーの作り方です。
美しい彩りで夏に食欲をそそる一皿です♪
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| 鶏もも肉 | 2枚（500g） | 玉ねぎ | 1/2個 | 水 | 800cc | 野菜ジュース（トマトベース） | 400cc | カレー粉 | 大さじ1 | クミン | 10ふり | バジル | 10ふり | ウェイパー | 50g |
| カレー粉 | 小さじ1 | おろしにんにく | 小さじ1 | おろししょうが | 小さじ１ | 塩 | 小さじ１ |
| ズッキーニ | 適量 | パプリカ | 適量 | ピーマン | 適量 | ブロッコリー | 適量 | オクラ | 5本 | しめじ | 1/2パック | ミニトマト | 6個 |
- 鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れてカレー粉・おろしニンニク・おろし生姜・塩を加えて揉み込む。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋に（１）の鶏肉を入れて火にかけ、軽く焼き色をつける。
- 玉ねぎを加えてさらに炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、水・野菜ジュースを加える。煮立ったらカレー粉を加えてひと煮立ちさせ、クミン・バジル・ウェイパーを加えて煮る。
- ピーマンは縦半分に切る。パプリカは縦8等分に切る。ズッキーニは縦半分に切ってから食べやすい大きさに切る。オクラはガクを取り除き、塩ずりして水洗いする。ブロッコリーは小房に分けて下茹でする。
- パプリカ・ピーマン・ズッキーニ・ブロッコリーは180度の油で素揚げする。ズッキーニは2分、ブロッコリーは1分、パプリカは30秒、ピーマンは10秒ずつ揚げる。
- しめじ・ミニトマト・オクラはスープカレーに入れて5分ほど煮る。
- 煮込んだカレーを器に盛り、素揚げした野菜をトッピングしたら、完成です。
↓↓↓同日放送！ソレダメ人気企画↓↓↓
ソレダメ！最新レシピ
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ジンジャーエールで生姜焼き
2022-11-02 (公開) ／ 2023-04-19 (更新)
名店「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、誰が作っても失敗なし！ジンジャーエールで作る生姜焼の作り方です。
調味料は醤油とジンジャーエールだけ！シンプルなのに美味しい！プロ技の絶品しょうが焼きです♪
【材料】
タマネギ、豚肉、しょうゆ、ジンジャーエール、一味唐辛子、いりごま
マスカルポーネロールのフレンチトースト
2021-12-15 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
ふんわり甘い、コストコのマスカルポーネロールを使った、ティラミス風フレンチトーストです。
下味冷凍しておけば、食べたいときに焼いてすぐに楽しめる絶品スイーツの作り方です。
【材料】
マスカルポーネロール、卵、砂糖、牛乳、インスタントコーヒー、アイスクリーム、ココアパウダー
温野菜のなめたけマヨネーズ
2022-11-02 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、温野菜にピッタリ！なめたけを使った簡単ソースの作り方です。
旨みの強いなめたけで、調味料は少なめなのに箸が止まらなくなるソースに仕上げます。
温野菜の他にも、冷奴や、から揚げのソースにもよく合います♪
【材料】
温野菜、なめたけ、マヨネーズ、酢、おろしにんにく、こしょう
みょうがごはん
2023-05-31 (公開)
ミシュランガイドで13年連続星獲得「割烹すずき」が教えてくれたのは、夏にピッタリの簡単みょうがご飯です。
みょうがなど香味野菜がたっぷり！夏に嬉しい絶品炊き込みご飯の作り方です♪
【材料】
みょうが、大葉、新しょうが、米、ちりめんじゃこ、桜えび、かつお出汁、白醤油、日本酒、みりん、塩
悪魔のチーズメルトポテト
2023-08-30 (公開)
キャンドゥの人気商品「くるりんカッター」を使った、リュウジさん考案の悪魔のチーズメルトです。
ぐるぐるスライスしたジャガイモを揚げて、チーズたっぷりのミートソースをかけていただきます♪
【材料】
じゃがいも、揚げ油、バター、にんにく、合いびき肉、塩こしょう、トマトジュース、顆粒コンソメ、ピザ用チーズ
無水キーマカレー
2023-08-30 (公開)
リュウジさんが教えてくれたのは、レンジでできる無水キーマカレーです。
キーマカレーで面倒なたっぷり野菜ののみじん切りは、100均のみじん切り器で時短でできます。
【材料】
カットトマト缶、合いびき肉、ご飯、たまねぎ、にんにく、カレールウ、バター、黒こしょう、塩、ウスターソース、砂糖、卵黄、パセリ
長芋がゆ
2023-08-30 (公開)
リュウジさんが教えてくれたのは、二日酔いの時に食べたくなる！長芋がゆです。
すりおろした長芋とご飯を出汁に浸して、スルッと食べられます。
【材料】
長芋、ご飯、水、白だし、塩、卵黄、青のり
丸ごと無限ピーマン
2023-08-30 (公開)
ツナ缶を使ったリュウジさんの絶品レシピは、ピーマンが止まらない！無限ピーマンです。
レンチンしたピーマンは苦味が抜けて、ピーマンが苦手でも食べられるようになるそうです。
【材料】
ピーマン、ツナ缶、塩、ごま油、黒こしょう、味の素
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？～（2023/5/31）
放送局：テレビ東京
水曜18時25分～放送開始
出演者：オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久（NEWS）、川田裕美、笠原将弘（賛否両論）、リュウジ、服部伴蔵門 他