2023年5月31日のテレビ東京系『ソレダメ！』～晩ごはんに新提案！シン・家庭料理～ で放送された、「キュウリが主役の冷やし中華」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のソレダメは、大人気料理人たちが自宅で簡単にできる晩御飯の新レパートリーを教えてくれました。
ナスにゴーヤ、とうもろこしなど、夏野菜をふんだんに使った絶品レシピが続々登場します。
※画像引用「ソレダメ！」より
きゅうりが主役の冷やし中華のレシピ
中華の名店「揚子江菜館」が教えてくれたのは、きゅうりが主役の冷やし中華です。
秘伝のタレの再現レシピは必見です♪
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| 卵麺 | 230g | きゅうり | お好みの具材 |
| 鶏ガラスープ | 適量 | 砂糖 | 適量 | しょうゆ | 適量 | 酢 | 適量（たっぷり） |
- きゅうりの皮をしまむきにし、細切りにする。横にスライスしてから細切りにすると、きゅうりの水分を失わずにカットできます。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を茹でる。袋の表示よりも少し短めに茹であげるのがおすすめです。
- 茹で上がった麺を冷水でしめ、ぬめりをしっかり取る。さらにザルに押し付けるようにして水分を絞る。
- ＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。
- お皿に麺を盛り付け、具材をトッピングする。＜タレ＞をかけたら、完成です。
↓↓↓同日放送！ソレダメ人気企画↓↓↓
ソレダメ！最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
サラダチキン
2023-08-30 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
リュウジさんが教えてくれたのは、自家製の鶏ハムです。
調理用袋に材料を全て入れて湯煎するだけ！失敗なしで作れる絶品サラダチキンの作り方です♪
【材料】
鶏むね肉、塩、料理酒、水、黒こしょう、味の素
ジンジャーエールで生姜焼き
2022-11-02 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
名店「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、誰が作っても失敗なし！ジンジャーエールで作る生姜焼の作り方です。
調味料は醤油とジンジャーエールだけ！シンプルなのに美味しい！プロ技の絶品しょうが焼きです♪
【材料】
タマネギ、豚肉、しょうゆ、ジンジャーエール、一味唐辛子、いりごま
アジの南蛮漬け
2024-03-27 (公開) ／ 2024-12-31 (更新)
笠原シェフが教えてくれたアジの南蛮漬けの格上げ技です。
揚げる温度はいつもの＋10℃でカリッと！おろし玉ねぎ入りのつけ汁であっさり仕上げます。
【材料】
アジ、塩、こしょう、薄力粉、油、だし、酢、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、新玉ねぎ、みょうが、大葉、きゅうり
ピーマンの唐揚げ
2023-05-31 (公開) ／ 2024-03-03 (更新)
大人気料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、ピーマンの唐揚げです。
ピーマン嫌いなリュウジさんをして、このレシピならピーマンでもバクバク食べられると言わしめる、リュウジさん自信の逸品です♪
【材料】
ピーマン、おろしにんにく、しょうゆ、酒、みりん、うま味調味料、片栗粉、サラダ油、塩
オクラの新常識レシピ。スーパーオクラ・ヘルシエで若見え！
2026-08-12 (公開)
【材料】
オクラ、天ぷら衣、揚げ油
★
2026-08-12 (公開)
【材料】
鶏なす南蛮
2025-08-20 (公開)
夏が旬の大人気野菜ナスを使った、うまいのに簡単！鶏肉とナスの南蛮漬けです
【材料】
ナス、たまねぎ、鶏むね肉、塩コショウ、片栗粉、サラダ油、砂糖、しょうゆ、酢、うま味調味料、鷹の爪、水
アボカド冷製パスタ
2025-08-20 (公開)
料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、超簡単！この夏ピッタリのアボカドの冷製パスタの作り方です。
【材料】
パスタ、塩、アボカド、ベーコン、オリーブオイル、マヨネーズ、レモン汁、鶏ガラスープの素、黒こしょう、粉チーズ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？～（2023/5/31）
放送局：テレビ東京
水曜18時25分～放送開始
出演者：オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久（NEWS）、川田裕美、笠原将弘（賛否両論）、リュウジ、服部伴蔵門 他