Name: 【ソレダメ】豚バラ大根のレシピ。リュウジさんの格上げおうちご飯
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 大根 450g; 豚バラ肉 250g; しょうが 10g; ごま油 大さじ1; 輪切り唐辛子 適量; 水 350cc; 砂糖 大さじ1.5; しょうゆ 大さじ2; 酒 大さじ2; うま味調味料 4ふり; オイスターソース 大さじ2

2023年4月19日のテレビ東京系『ソレダメ！』～超得レシピ大公開SP！格上げおうちレシピ～で放送された、「豚バラ大根」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のソレダメは超得レシピ大公開SP！
バズレシピで人気の料理研究家リュウジさんが定番料理をプロの技で格上げする方法を教えてくれました。

４つの定番お肉料理の格上げ技や、ちょっと難しそうな魚メニュー、たらこスパゲティやナポリタンなども、すぐ真似できる格上げレシピが続々登場します。

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※画像引用「ソレダメ！」より

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豚バラ大根のレシピ

完成画像はイメージです。

人気料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、味しみしみで美味しい豚バラ大根です。
　
時間のかかる豚バラ大根を、30分で時短で作ります♪

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材料【2～3人分】

大根	450g
豚バラ肉	250g
しょうが	10g
ごま油	大さじ1
輪切り唐辛子	適量
水	350cc
砂糖	大さじ1.5
しょうゆ	大さじ2
酒	大さじ2
うま味調味料	4ふり
オイスターソース	大さじ2

⇒ ソレダメ！人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】

大根は皮を向き、1cm幅のいちょう切りにする。ショウガは千切りにする。
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
大根・ショウガをフライパンに入れる。豚バラ肉を一枚ずつ剥がして乗せ、ごま油を回しかける。輪切り唐辛子を加え、火にかけて炒める。
軽く焼き色がついたら水・砂糖・醤油・酒・うまみ調味料・オイスターソースを加える。
フタをして中火で15分ほど煮る。
フタを取りたら、煮汁を飛ばす。
お皿に盛り付けたら、完成です。

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2021-11-29 (公開)

調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
　
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
　
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。

リュウジ豚ばら大根