【ソレダメ】豚バラ大根のレシピ。リュウジさんの格上げおうちご飯(4月19日)

【ソレダメ】豚バラ大根のレシピ。リュウジさんの格上げおうちご飯(4月19日)

2023年4月19日のテレビ東京系『ソレダメ!』~超得レシピ大公開SP!格上げおうちレシピ~で放送された、「豚バラ大根」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のソレダメは超得レシピ大公開SP!
バズレシピで人気の料理研究家リュウジさんが定番料理をプロの技で格上げする方法を教えてくれました。

4つの定番お肉料理の格上げ技や、ちょっと難しそうな魚メニュー、たらこスパゲティやナポリタンなども、すぐ真似できる格上げレシピが続々登場します。

同日放送の、笠原シェフのソースレシピまとめはコチラ

※画像引用「ソレダメ!」より

豚バラ大根のレシピ


ソレダメ豚ばら大根
完成画像はイメージです。

人気料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、味しみしみで美味しい豚バラ大根です。
 
時間のかかる豚バラ大根を、30分で時短で作ります♪

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材料【2~3人分】
大根450g
豚バラ肉250g
しょうが10g
ごま油大さじ1
輪切り唐辛子適量
350cc
砂糖大さじ1.5
しょうゆ大さじ2
大さじ2
うま味調味料4ふり
オイスターソース大さじ2

ソレダメ!人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:30分】
  1. 大根は皮を向き、1cm幅のいちょう切りにする。ショウガは千切りにする。
  2. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
  3. 大根・ショウガをフライパンに入れる。豚バラ肉を一枚ずつ剥がして乗せ、ごま油を回しかける。輪切り唐辛子を加え、火にかけて炒める。
  4. 軽く焼き色がついたら水・砂糖・醤油・酒・うまみ調味料・オイスターソースを加える。
  5. フタをして中火で15分ほど煮る。
  6. フタを取りたら、煮汁を飛ばす。
  7. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送!超得レシピ大公開SPまとめ↓↓↓
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リュウジさんの人気レシピ

リュウジさんのレシピ本とプロフィール

ソレダメ!最新レシピ

無限フライドごぼう

2024-10-23 (公開)

ジャガイモ超え?!旬のゴボウを使ったフライドゴボウの作り方です。
 
おかずやおつまみにピッタリ!食材はゴボウとにんにくだけで作れる、うれしい簡単レシピです♪

ごぼうの唐揚げ

【材料】

ゴボウ、片栗粉、にんにく、サラダ油、バター、塩、うま味調味料、黒こしょう

 

リュウジ流きのこ鍋

2024-10-23 (公開)

秋の味覚きのこを使った絶品鍋!うま味のつよいキノコをたっぷり使ったヘルシー鍋です。
 
リュウジ流の豚こま肉を柔らかく仕上げる方法は必見です♪

きのこ鍋

【材料】

春雨、にんにく(チューブでOK、生姜(チューブでOK、ごま油、水、酒、鶏がらスープの素、しょうゆ、オイスターソース、豚こま肉、塩、片栗粉、エノキ、しめじ、エリンギ、舞茸、小ねぎ、ラー油

 

柿の炊き込みご飯

2024-10-09 (公開)

新宿にある和食の名店「青華こばやし」が教えてくれたのは、秋の味覚“柿”を使った炊き込みご飯です。
 
ごまをあわせて使うことで、柿の美味しさをさらに引き出します♪

柿の炊き込みご飯

【材料】

米、柿、サラダ油、水、昆布、酒、塩、ゴマペースト、出汁、白ごま

 

究極のサンマの炊き込みご飯

2024-10-09 (公開)

秋を代表する食材“さんま”を使った炊き込みご飯です。
 
さんまの骨から出汁をとって、究極のさんまの炊き込みご飯に仕上げます♪

サンマ炊き込みご飯

【材料】

米、さんま、しょうが、ネギ、さんまの骨、油揚げ、水、みりん、しょうゆ、酒

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~(2023/4/19)
放送局:テレビ東京
水曜18時25分~放送開始
出演者:オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久(NEWS)、ウエンツ瑛士、神田愛花、笠原将弘(賛否両論)、馬場裕之(ロバート)、リュウジ、服部伴蔵門 他

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