2023年1月26日の『あしたが変わるトリセツショー』~アボカドの取説~ で放送された、「アボカド担々麺(タンタンメン)」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のトリセツショーは「アボカド」に着目!
硬くてもたった10分でトロトロになる追熟ワザや、まさかの料理にチョイ足しコクうまワザ、インドネシアで大人気のアボカドジュースなど、食物繊維や葉酸、カリウムなど栄養も豊富なアボカドを最高に美味しくいただくトリセツ技は必見です。
※画像出典元:あしたが変わるトリセツショー
アボカド担々麺のレシピ
アボカドで、とろとろ食感とコクをUP!新食感のアボカドタンタン麺の作り方です。
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アボカド | 2個 | 牛乳 | 600cc | 水 | 200cc | 豆板醤 | 小さじ2 | ごま油 | 小さじ2 | 刻みにんにく | 小さじ2 | 刻みしょうが | 小さじ2 | 鶏がらスープの素 | 大さじ2 | しょうゆ | 小さじ2 | 白ごま | 小さじ2 | 中華麺 | 2玉 |
- アボカドは皮とタネを除き、1cm厚さに切る。
- 鍋に牛乳を入れ、沸騰したら切ったアボカドを入れる。柔らかくなるまで中火で10分ほど煮る。
- フライパンにごま油とにんにく、しょうがを入れる。中火で香りが出るまで炒めたら、豆板醤を加えてさらに炒める。
- 別の鍋で中華麺を固めに茹でる。
- (2)のスープ鍋に(3)のフライパンの中身を入れ、鶏がらスープの素、水、しょうゆを加える。
- (4)の中華麺と、白ごまも加えて中火で軽く煮れば完成です。煮込み過ぎると、カボカドから苦味が出るので注意してください。
↓↓↓同日放送!アボカド取説まとめ↓↓↓
トリセツショー最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
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時短なのにお店の味に!トマトペーストを活用しうま味抜群の絶品レシピの作り方です。
【材料】
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餃子のトリセツまとめ。ギョーザの焼き方&包み方でお店の味に変わる
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まるでお肉のような香りが楽しめる!ブロッコリーの房をこんがりと焼き上げた一品です。
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【材料】
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手作りチョコ
2024-04-18 (公開)
トリセツ流の手抜き技で、極上のくちどけを実現した手作りチョコの作り方です。
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【材料】
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ビーフシチューに高カカオチョコちょい足し
2024-04-18 (公開)
高カカオチョコレートをちょい足しして、コクうまに仕上げるビーフシチューの作り方です。
【材料】
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ザクとろポテト
2024-04-04 (公開)
外はザクザク&中はとろとろの新食感フライドポテトです。
子どものおやつやお酒のつまみにもおすすめ!
【材料】
ジャガイモ、揚げ油
さき油のオニオンリング
2024-04-04 (公開)
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油が小麦粉をコーティングすることで、水の吸収を抑えてサクサクの衣に仕上げます。
【材料】
たまねぎ、小麦粉、油、水、顆粒コンソメ、塩、揚げ油
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あしたが変わるトリセツショー(2023/1/26)
放送局:NHK
木曜よる 19:30時~
出演者:石原さとみ、濱田マリ、松嶋尚美、亜生、小島あやめ 他
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