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【トリセツショー】ジャンバオグラタンのレシピ。みそのトリセツ（7月2日）

【トリセツショー】ジャンバオグラタンのレシピ。みそのトリセツ（7月2日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年7月2日のNHK『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、「ジャンバオグラタン」のレシピ・作り方をご紹介します。

みそラーメンに、みそかつ！「日本の食の魂」といっても過言ではない、「みそ」。ところが家庭での消費量は年々減り、25年でほぼ半分になっているのだそう。

味噌汁以外には、家庭で使うのが意外に難しいと言われるみそですが、爆うま調理法の醤爆(ジャンバオ)に「“ニューサンミーソ”の法則」など、その常識を覆すトリセツ技が続々登場！

※画像出典元：あしたが変わるトリセツショー

目次

ジャンバオグラタンのレシピ


グラタン
完成画像はイメージです。

バターでみそを焼いてコクUP！みそを隠し味に使った絶品グラタンの作り方です
　
ホワイトソース無しで作れて失敗無し♪

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材料【2人分】
米みそ(塩分12%)小さじ2
バター20g
マッシュルーム(薄切り)大2個
むきえび6尾
ベーコン1枚(1cmに切る)
小麦粉大さじ2
牛乳300mL
マカロニ80g
チーズ50g

⇒同日放送のみそのトリセツ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. マカロニは袋の表示どおりにゆでる
  2. フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けたらみそを薄くのばしながら、両面に焼き色をつける。
  3. ベーコン、マッシュルーム、えびを加えて中火で炒め、えびの色が変わったら、小麦粉を加えてさらに2分ほど炒める。
  4. 牛乳を加えて沸かし、よく混ぜてとろみをつけ、ゆでたマカロニを加えてさっと混ぜる。
  5. 耐熱容器にうつし、チーズを乗せてオーブントースターで10分ほど焼けば完成です



↓↓↓同日放送のみそのトリセツ一覧はこちら↓↓↓
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2026年7月2日のNHK『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、「味噌のトリセツ」をご紹介します。 みそラーメンに、み...


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あしたが変わるトリセツショー（2026/7/2）
放送局：NHK
木曜よる 19:30時～
出演者：石原さとみ、濱田マリ、　他