【ポップアップ】至高のごま冷しゃぶのレシピ。リュウジさんの楽ウマ晩ごはん【ポップUP】(8月29日)

【ポップアップ】至高のごま冷しゃぶのレシピ。リュウジさんの楽ウマ晩ごはん【ポップUP】(8月29日)

リュウジ至高の冷しゃぶ

2022年8月29日のフジテレビ系『ポップUP!(ポップアップ)』~リュウジさんの楽ウマ晩ごはん~ で放送された、「至高の冷しゃぶ&特製ごまだれ」のレシピ・作り方をご紹介します。

バズレシピで大人気の料理研究家リュウジさん。超ずぼらで激安につくる、激うま&簡単晩ごはんメニューを披露してくれました。

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※画像出典元:フジテレビ系ポップUP!

リュウジさんの至高のごま冷しゃぶのレシピ


大人気料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、今までの冷しゃぶは一体何だったのか!?と思えてしまうほどの、絶品冷しゃぶの作り方です。
 
柔らかく、味がギュっとしまった冷しゃぶです♪
材料【1~2人分】
豚ロース肉120g
豚バラ肉120g
<お湯>
1リットル
鶏がらスープの素大さじ1+小さじ1
おろしショウガ5g
<薬味>
大根3㎝ほど
レタス2枚
小ネギ適量
ラー油小さじ2
いりごま適量
<ゴマダレ>
ねりゴマ大さじ2強
砂糖、酢各大さじ1
しょうゆ大さじ1と小さじ1
ゴマ油
おろしニンニク1/2片
おろし生姜5g
味の素2振り

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作り方【調理時間:15分】
  1. 大根の皮をむき、おろし器でおろす。大根おろしの水気をしぼり、ピンポン玉2つ分を皿にとる。
  2. ごまだれを作る。砂糖、お酢、しょうゆ、ごま油、おろしニンニク、おろしショウガ、ねりゴマ、うま味調味料を入れて混ぜる。
  3. 肉を茹でる。鍋にお湯を沸かし、鶏がらスープの素、おろしショウガを入れる。豚肉を一枚ずつ広げて茹で、全体が白くなったらすぐにバットにあげる。(35秒ほど)
  4. 肉を広げ、ラップをして冷凍庫で10分(冷蔵庫だったら30分~40分)冷やす。
  5. 盛り付けをする。洗ったレタスをちぎって皿に敷き、豚肉を盛り付ける。大根おろしにラー油を混ぜ、盛り付けた豚肉にのせる。
  6. 小ネギ、いりごまを散らし、ごまだれを添えれば完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ポップアップ!で話題のリュウジさんの楽ウマ晩ごはんレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ポップUP!(2022/8/29)
放送局:フジテレビ系
毎週 月~金 11時45分~
出演者:<進行MC>佐野瑞樹、山﨑夕貴
〈月曜日〉小泉孝太郎、佐藤仁美、田村淳、工藤美桜
〈火曜日〉三浦翔平、アンミカ、福田麻貴、井手上漠、小原ブラス
〈水曜日〉おぎやはぎ、前田敦子、犬飼貴丈、トラウデン都仁
〈木曜日〉髙嶋政宏、小倉優子、平子祐希、ゆうちゃみ、井上咲楽
〈金曜日〉吉村崇、高岡早紀、相席スタート、中島颯太
リュウジ 他

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