2022年12月13日のフジテレビ系『ポップUP！（ポップアップ）～リストランテMIURA～』で放送された、「ゴルゴンゾーラのパングラタン」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のポップUPは人気企画！料理大好き三浦翔平さんが、一流シェフから家庭でも作れる極上レシピを学び、料理の腕を上げていきます。
今回は、フランス料理の名店「ピアットスズキ」のオーナーシェフ鈴木弥平さんが、絶品イタリアンを教えてくれました。
- シェフ直伝！失敗しない本格カルボナーラ / 【超人気！】
- にじまま時短！簡単ピーマン肉詰め / 春雨サラダ
- フレンチシェフ直伝！キノコたっぷりパエリア風
※画像出典元：ポップUP！より
イタリアンシェフのゴルゴンゾーラのパングラタンのレシピ
鈴木弥平さんが教えてくれたのは、簡単で美味しいワインに合うおつまみ１品目は、ゴルゴンゾーラのパングラタンです。
パンにゴルゴンゾーラをよく吸わせることで、味がしっかり染み込んだ、美味しいグラタンに仕上がります♪
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| バゲット | 2cm角 6切れ | 生クリーム | 30g | ゴルゴンゾーラ | 40g | パルミジャーノ | 10g | 黒こしょう | 適量 |
- フライパンに、ひと口大にきったバゲットを入れて焼く。
- パンが温まったらゴルゴンゾーラと生クリームを加え、ゴルゴンゾーラを溶かしながらパンに吸わせる。
- パンがソースを吸いきったらグラタン皿に移し、パルミジャーノをかける。
- トースターで3分焼く。
- 仕上げに黒こしょうをふったら完成です。
↓↓↓同日放送の鈴木シェフのレシピはこちら↓↓↓
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ポップUP！の最新レシピ
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虚無ボナーラ（カルボナーラ）
2022-05-18 (公開) ／ 2024-07-20 (更新)
具なしで簡単！1人前98円で作れる簡単カルボナーラです。
具なしでもなぜかうまい絶品カルボナーラの作り方です。
【材料】
パスタ、卵、ピザ用チーズ、オリーブオイル、コンソメ、塩、黒コショウ
至高の豚バラもやし炒め
2022-06-08 (公開) ／ 2024-03-01 (更新)
リュウジさんが史上最高に美味しいと、太鼓判を押した豚バラモヤシ炒めです。
ラードを絡ませることで、もやしを驚くほどシャキシャキに仕上げます。
【材料】
モヤシ、豚バラ肉、長ねぎ、ニンニク、ラード、片栗粉、しょうゆ、うま味調味料、塩、塩こしょう、黒コショウ
至高のスパゲティサラダ
2022-10-11 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
お弁当や定食の脇役のイメージもあるスパゲティサラダを、リュウジさんが至高の主役に仕立て上げます。
粒マスタードと和からしをWで使って、香りと辛味で格上げします。
【材料】
きゅうり、たまねぎ、塩、ベーコン、黒こしょう、スパゲティ、卵、マヨ、ケチャップ、コンソメ、粒マスタード、和からし、黒コショウ、パセリ、酢、タバスコ
至高のチャーハン
2022-07-07 (公開) ／ 2024-03-04 (更新)
大人気の料理研究家が本気で作った“至高”のチャーハンです。
具材は豚バラ肉とネギ、ショウガのみ！シンプルな材料でたっぷりの卵で仕上げる黄金チャーハンの作り方です。
【材料】
パックご飯、しょうが、長ねぎ、豚バラ肉、溶き卵、油、塩、うま味調味料、黒コショウ、酒、紅ショウガ
スモークサーモンチーズ
2022-12-13 (公開) ／ 2023-06-02 (更新)
鈴木弥平さんが教えてくれたのは、簡単で美味しいワインに合うおつまみ２品目は、スモークサーモンチーズです。
バゲットに塗って、淡いピンク色でクリスマスにピッタリの絶品おつまみの作り方です。
【材料】
バゲット、スモークサーモン、クリームチーズ、エシャロット、ディル、塩、こしょう
ボロネーゼ
2022-12-13 (公開) ／ 2023-06-06 (更新)
フランス料理の名店「ピアットスズキ」オーナーシェフ鈴木弥平さんが教えてくれたのは、簡単で最高に肉々しいボロネーゼです。
ひき肉は団子状にして、しっかり焼き色を付ける！赤ワインでうま味をプラス！仕上げのバターでコク！オリーブオイルで香り！
一流イタリアンシェフの技がつまった、絶品ボロネーゼの作り方です♪
【材料】
パスタ、お湯、オリーブオイル、バター、パルミジャーノ、合い挽き肉、タマネギペースト、トマト缶、塩、こしょう、赤ワイン
フレッシュポテトサラダ
2022-11-29 (公開) ／ 2023-06-02 (更新)
フランス料理店オーナーシェフの中村和成さんが教えてくれたのは、概念が覆る？斬新なフレッシュポテトサラダです。
マヨネーズの代わりに半熟卵を使うのが中村シェフ流！マヨネーズに頼らず、ジャガイモの美味しさを堪能できる絶品ポテサラの作り方です。
【材料】
ジャガイモ、玉子、赤玉ねぎ、塩、バター、白ワインビネガー、黒こしょう、オリーブオイル、イタリアンパセリ
サクサクジューシー唐揚げ
2022-11-29 (公開) ／ 2023-06-02 (更新)
一流のフレンチ料理人 中村和成さんが教えてくれたのは、まさかの唐揚げ！
フレンチの技を取り入れた、サクサク＆ジューシーな絶品唐揚げの作り方です。
あっさりした鶏むね肉の唐揚げに合わせる、超簡単ソースの作り方は必見です。
【材料】
鶏むね肉、薄力粉、片栗粉、パルミジャーノ、塩、ビール、スティック野菜、レモン、ケチャップ、マヨネーズ、ペッパーソース
「ピアットスズキ」の店舗情報
予算(夜):￥10,000～￥14,999
| 店名 | ピアット・スズキ |
|---|---|
| 住所 | 東京都港区麻布十番1-7-7 はせべやビル ４Ｆ |
| アクセス | 麻布十番駅から104m |
| 食べログ | 3.75 |
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ポップアップ！で話題の新企画「リストランテMIURA」のレシピをご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ポップUP！（2022/12/13）
放送局：フジテレビ系
毎週 月～金 11時45分～
出演者：＜進行MC＞佐野瑞樹、山﨑夕貴
〈月曜日〉小泉孝太郎、佐藤仁美、田村淳、工藤美桜
〈火曜日〉三浦翔平、アンミカ、福田麻貴、井手上漠、小原ブラス
〈水曜日〉おぎやはぎ、前田敦子、犬飼貴丈、トラウデン都仁
〈木曜日〉髙嶋政宏、小倉優子、平子祐希、ゆうちゃみ、井上咲楽
〈金曜日〉吉村崇、高岡早紀、相席スタート、中島颯太
他