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【ポップアップ】サクサクジューシー唐揚げのレシピ。フレンチの名店シェフが伝授【ポップUP】（11月29日）

【ポップアップ】サクサクジューシー唐揚げのレシピ。フレンチの名店シェフが伝授【ポップUP】（11月29日）
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2022年11月29日のフジテレビ系『ポップUP！（ポップアップ）～リストランテMIURA～』で放送された、「サクサクジューシー 唐揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のポップUPは人気企画！料理大好き三浦翔平さんが、一流シェフから家庭でも作れる極上レシピを学び、料理の腕を上げていきます。

今回は、フランス料理の名店「ラボンヌターブル」のオーナーシェフ中村和成さんが、絶品フレンチを教えてくれました。

※画像出典元：ポップUP！より

目次

ジューシー＆サクサク唐揚げのレシピ


ポップアップ唐揚げ
完成画像はイメージです。

一流のフレンチ料理人 中村和成さんが教えてくれたのは、まさかの唐揚げ！
　
フレンチの技を取り入れた、サクサク＆ジューシーな絶品唐揚げの作り方です。
　
あっさりした鶏むね肉の唐揚げに合わせる、超簡単ソースの作り方は必見です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
鶏むね肉1枚（200～250g）
薄力粉大さじ2
片栗粉大さじ2
パルミジャーノ大さじ1
塩小さじ1/2
ビール50cc
＜付け合せ＞
スティック野菜
レモン
＜オーロラソース＞混ぜ合わせる
ケチャップ大さじ2
マヨネーズ大さじ1
ペッパーソース適量

⇒ 同日放送のフレッシュポテサラのレシピはコチラ

作り方【調理時間：25分】
  1. 鶏むね肉を縦半分に切ってから、薄めの長方形に切る。塩（適量）をふり、全体になじませて15分おく。
  2. ボウルに薄力粉、片栗粉、パルミジャーノを入れる。ビールを加えてよく混ぜる。
  3. 鶏むね肉を（２）の衣にからめる。
  4. 180～190度の油に入れ、きつね色になるまで2分ほど揚げる。
  5. 油を切って取り出したら、余熱で中まで火を通す。
  6. お皿にお好みの野菜とレモンを盛り付け、鶏肉を盛る。混ぜ合わせたオーロラソースを添えて、完成です。



↓↓↓同日放送！中村シェフのフレッシュポテトサラダのレシピ↓↓↓
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ポップアップスモークサーモンチーズ

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バゲット、スモークサーモン、クリームチーズ、エシャロット、ディル、塩、こしょう

　

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ポップアップゴルゴンゾーラのパングラタン

【材料】

バゲット、生クリーム、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ、黒こしょう

　

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ポップアップボロネーゼ

【材料】

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ポップアップポテトサラダ

【材料】

ジャガイモ、玉子、赤玉ねぎ、塩、バター、白ワインビネガー、黒こしょう、オリーブオイル、イタリアンパセリ

　

「ラボンヌターブル」の店舗情報

ラ・ボンヌターブル（LA BONNE TABLE）～イメージ画像１～

私達のフィロソフィー
・生産者を知る、特徴、人間性、考えをお客様に伝え、生産者とお客様との距離を縮め、 生産者の素材に対する愛情を届けます、その頂いた食材の命を尊重し、敬意を持ち、美味しく、 無駄なく、愛情を込めて調理します。そしてお客様に、より安全で、より新鮮、より完熟した旨い料理をご提供します。

店名 ラ・ボンヌターブル（LA BONNE TABLE）
住所 東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町21F
アクセス 東京メトロ銀座線　三越前駅徒歩１分半蔵門線　三越前駅徒歩５分JR　新日本橋駅徒歩6分三越前駅から127m
食べログ 　3.82

⇒食べログで詳しくみる

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ポップアップ！で話題の新企画「リストランテMIURA」のレシピをご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ポップUP！（2022/11/29）
放送局：フジテレビ系
毎週 月～金 11時45分～
出演者：＜進行MC＞佐野瑞樹、山﨑夕貴
〈月曜日〉小泉孝太郎、佐藤仁美、田村淳、工藤美桜
〈火曜日〉三浦翔平、アンミカ、福田麻貴、井手上漠、小原ブラス
〈水曜日〉おぎやはぎ、前田敦子、犬飼貴丈、トラウデン都仁
〈木曜日〉髙嶋政宏、小倉優子、平子祐希、ゆうちゃみ、井上咲楽
〈金曜日〉吉村崇、高岡早紀、相席スタート、中島颯太
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