【あさイチ】春菊の無限パスタのレシピ。鳥羽周作シェフの激うま春菊料理 11月17日【朝イチ とくもり】

【あさイチ】春菊の無限パスタのレシピ。鳥羽周作シェフの激うま春菊料理 11月17日【朝イチ とくもり】


あさいち春菊の無限パスタ

2020年11月17日の『NHKあさイチ』~クイズとくもり~で放送された「春菊の無限パスタ」のレシピと作り方をご紹介します。ミシュラン一つ星を獲得する話題のレストラン「sio(シオ)」のオーナーシェフ、鳥羽周作さんが今日のテーマ「春菊」を使った絶品レシピを考案!

鳥羽シェフの春菊の無限パスタのレシピ

あさイチ春菊の無限パスタ


鳥羽シェフのお店の賄いでも人気のレシピ!
 
たくさん使った春菊でヘルシー、お箸が止まらなくなるオススメメニューです。
材料【1人分】
春菊2本
バター10g
めんつゆ小さじ1
塩昆布大さじ1
パスタ100g

同日放送の春菊レシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 春菊は一口大にカットする。
    春菊好きな方は、もっと増やしても◎
  2. ボウルにバター、めんつゆ、塩昆布を入れる。
  3. パスタを袋の表示通り茹でたら、お湯を切りすぎないように軽く湯切りし、(2)のボウルに入れて和える。
  4. バターが溶けて全体がなじんだら、春菊を入れる。
  5. さっくりと全体を和えれば、完成です。



↓↓↓同日放送の春菊レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】春菊レシピまとめ。ミシュラン鳥羽周作シェフの激うま春菊アレンジ料理 11月17日【朝イチ とくもり】
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鳥羽周作シェフの人気レシピ

万能ニラ醤油のたまごかけご飯

2020-11-27 (公開) / 2022-05-27 (更新)

スッキリでおなじみ、ミシュランシェフの鳥羽周作さんが考案した卵かけご飯!
 
パスタや、鶏むね肉、餃子と合わせても美味しい「万能ニラ醤油」を使った絶品TKGです。

【材料】

たまご、ご飯、万能ニラしょうゆ、青唐辛子、みりん、酒

 

フルーツサンド

2020-12-08 (公開) / 2022-05-26 (更新)

ほめ上手の一流シェフ、鳥羽周作さんがが今回教えてくれたのは、SNSでも人気のフルーツサンド!
 
練乳を使ったミルキーな生クリームが、フルーツの酸味を引き立てる。一流シェフの考案した格上げフルーツサンドの作り方です。

実際に食べてみたら…濃厚な生クリームと、いちごの相性が抜群のサンドイッチでした。一晩待てずに食べちゃいましたが、十分美味しかったです。

【材料】

食パン、いちご、いちごジャム、生クリーム、グラニュー糖、練乳

 

ハンバーグラザニア

2021-12-10 (公開) / 2022-05-23 (更新)

人気の洋食、ハンバーグとラザニアがドッキング!

チルドハンバーグとベシャメルソースを使うことで、本格洋食がお手軽に作れます。

とろける熱々チーズがたまらない一品です。

スッキリラザニア風ハンバーグ

【材料】

パスタ、塩、チルドハンバーグ、スライスチーズ、粉チーズ、ケチャップ、バター、ベシャメルソース缶、牛乳

 

おうちでガチステーキ

2020-05-27 (公開) / 2022-05-23 (更新)

2020年5月27日の日本テレビ系『スッキリ』~スッキリTOUCH~で放送された、ミシュランシェフ直伝の「おうちで絶品ガチステーキ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのはミシュラン東京2020で星を獲得したフレンチレストランsioオーナーシェフ鳥羽周作さん。肉の旨味を最大限に生かした究極のステーキのレシピ!すき焼き風

スッキリステーキレシピ

【材料】

ステーキ用牛肉、塩、こしょう、サラダ油、卵黄、すき焼きのタレ、春菊、リンゴ酢、オリーブオイル、はちみつ

 

鳥羽周作シェフのプロフィール

鳥羽周作シェフのプロフィール

ミシュラン2020で星を獲得したレストランsio(シオ)のオーナーシェフ。 こちらのブログでは、沢山のお店のレシピを公開されています。 レストランSio公式サイト おうちでsio 鳥羽さんは、なんとサッカー選手や小学校教員という経歴を経て、32歳で料理の世界に飛び込んだ異色の経歴の持ち主なんだそうです。 レストランsioでは大人の空間を演出するモダンな店内で、洗練された落ち着きのある雰囲気の中、極上のコース料理を堪能することができます。

【店舗情報】

sio(シオ【旧店名】Gris)~イメージ画像1~
代々木上原から巻き起こる食のムーブメント。レストランの新時代を切り開く。
自分の好きな事を生業に。
店名sio(シオ【旧店名】Gris)
住所東京都渋谷区上原1-35-3
アクセス代々木上原駅改札を直進して、東口を出て右折し30mほど坂を登った右側。渋谷上原郵便局の向かい。串カツ田中となり。代々木上原駅から222m
食べログ 3.94

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【鳥羽周作シェフの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はあさイチで話題の春菊レシピについてご紹介しました。

鳥羽シェフはいつも明るくて料理もお上手で、見ているだけでも癒されています。紹介された料理も、本当にどれも美味しいので、オススメですよ~。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2020/11/17)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、鳥羽周作 他

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