2020年11月17日の『ＮＨＫあさイチ』～クイズとくもり～で放送された「春菊の無限パスタ」のレシピと作り方をご紹介します。ミシュラン一つ星を獲得する話題のレストラン「sio（シオ）」のオーナーシェフ、鳥羽周作さんが今日のテーマ「春菊」を使った絶品レシピを考案！

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1. 鳥羽シェフの春菊の無限パスタのレシピ
2. 鳥羽周作シェフのプロフィール

鳥羽シェフの春菊の無限パスタのレシピ

鳥羽シェフのお店の賄いでも人気のレシピ！
　
たくさん使った春菊でヘルシー、お箸が止まらなくなるオススメメニューです。

材料【1人分】

春菊	2本
バター	10g
めんつゆ	小さじ1
塩昆布	大さじ1
パスタ	100g

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作り方【調理時間：15分】

春菊は一口大にカットする。
春菊好きな方は、もっと増やしても◎
ボウルにバター、めんつゆ、塩昆布を入れる。
パスタを袋の表示通り茹でたら、お湯を切りすぎないように軽く湯切りし、（２）のボウルに入れて和える。
バターが溶けて全体がなじんだら、春菊を入れる。
さっくりと全体を和えれば、完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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【あさイチ】春菊レシピまとめ。ミシュラン鳥羽周作シェフの激うま春菊アレンジ料理 11月17日【朝イチとくもり】

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鳥羽周作シェフのプロフィール

鳥羽周作シェフのプロフィール

ミシュラン2020で星を獲得したレストランsio（シオ）のオーナーシェフ。こちらのブログでは、沢山のお店のレシピを公開されています。レストランSio公式サイト　おうちでsio 鳥羽さんは、なんとサッカー選手や小学校教員という経歴を経て、32歳で料理の世界に飛び込んだ異色の経歴の持ち主なんだそうです。レストランsioでは大人の空間を演出するモダンな店内で、洗練された落ち着きのある雰囲気の中、極上のコース料理を堪能することができます。

店舗情報 レストランsio 〒151-0064 東京都渋谷区上原１丁目３５−３定休日：水曜定休 + 不定休（ランチは土日祝のみ）電話： 03-6804-7607 ディナーコース：17:00～21:00スタート/10,000円～ランチコース：12:00～12:30スタート（土日祝のみ）7,000円～公式ホームページ

【鳥羽周作シェフの著書】