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【あさイチ】春菊の無限パスタのレシピ。鳥羽周作シェフの激うま春菊料理 11月17日【朝イチ とくもり】

【あさイチ】春菊の無限パスタのレシピ。鳥羽周作シェフの激うま春菊料理 11月17日【朝イチ とくもり】
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あさいち春菊の無限パスタ

2020年11月17日の『ＮＨＫあさイチ』～クイズとくもり～で放送された「春菊の無限パスタ」のレシピと作り方をご紹介します。ミシュラン一つ星を獲得する話題のレストラン「sio（シオ）」のオーナーシェフ、鳥羽周作さんが今日のテーマ「春菊」を使った絶品レシピを考案！

目次

鳥羽シェフの春菊の無限パスタのレシピ

あさイチ春菊の無限パスタ


鳥羽シェフのお店の賄いでも人気のレシピ！
　
たくさん使った春菊でヘルシー、お箸が止まらなくなるオススメメニューです。
材料【1人分】
春菊2本
バター10g
めんつゆ小さじ1
塩昆布大さじ1
パスタ100g

⇒同日放送の春菊レシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 春菊は一口大にカットする。
    春菊好きな方は、もっと増やしても◎
  2. ボウルにバター、めんつゆ、塩昆布を入れる。
  3. パスタを袋の表示通り茹でたら、お湯を切りすぎないように軽く湯切りし、（２）のボウルに入れて和える。
  4. バターが溶けて全体がなじんだら、春菊を入れる。
  5. さっくりと全体を和えれば、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の春菊レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】春菊レシピまとめ。ミシュラン鳥羽周作シェフの激うま春菊アレンジ料理 11月17日【朝イチ とくもり】
【あさイチ】春菊レシピまとめ。ミシュラン鳥羽周作シェフの激うま春菊アレンジ料理 11月17日【朝イチ とくもり】
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鳥羽周作シェフの人気レシピ

一覧

ミルフィーユとんかつ

2021-02-24 (公開)

鳥羽シェフが教えてくれたのは、薄切りの豚肉を重ねて厚みを出した、サクサクのミルフィーユトンカツ！

食感も柔らかいので、お子さんや年配の方でも食べやすいのも良いですね。

お肉大好きなミトちゃんも大絶賛でした♪

鳥羽周作ミルフィーユとんかつ

【材料】

卵、小麦粉、水、パン粉、豚ロース肉薄切り、スライスチーズ、ロースハム、塩、こしょう、中濃ソース、卵黄、大根おろし、粒マスタード、お米

　

白だし＆ふりかけのたまごかけご飯

2021-02-03 (公開)

スッキリ卵かけご飯

【材料】

卵、醤油、白出汁、ふりかけ

　

サバみそちゃんちゃん焼き

2021-01-22 (公開) ／ 2021-01-28 (更新)

鳥羽シェフが教えてくれたのは、サバ味噌缶を使ったちゃんちゃん焼きアレンジ！
　
炒めた魚と野菜を味噌で味付けした北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」は、普通サケを使いますが、さば味噌缶を使うことで手間を省いて簡単に作れます。

さらに厚揚げを加えることで汁気を吸ってべちゃっとならず、旨味もアップ！

鳥羽シェフサバ缶

【材料】

厚揚げ、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、もやし、しめじ、サバのみそ煮缶、小口ネギ、バター、水、塩、こしょう、油

　

サバ缶炊き込みご飯

2021-01-22 (公開)

鳥羽シェフが教えてくれたのは、絶対に失敗しない炊き込みご飯！
　
お米に水をしっかり給水させることで、味がよく染み込んだご飯に炊きあがり、仕上げにきんぴらを混ぜることで、さらに美味しく仕上げます！

鳥羽シェフサバ缶炊き込みご飯

【材料】

お米、水、サバの水煮缶、しめじ、顆粒だし、醤油、みりん、きんぴらごぼう

　

鳥羽周作シェフのプロフィール

鳥羽周作シェフのプロフィール

ミシュラン2020で星を獲得したレストランsio（シオ）のオーナーシェフ。 こちらのブログでは、沢山のお店のレシピを公開されています。 レストランSio公式サイト　おうちでsio 鳥羽さんは、なんとサッカー選手や小学校教員という経歴を経て、32歳で料理の世界に飛び込んだ異色の経歴の持ち主なんだそうです。 レストランsioでは大人の空間を演出するモダンな店内で、洗練された落ち着きのある雰囲気の中、極上のコース料理を堪能することができます。

店舗情報 レストランsio 〒151-0064 東京都渋谷区上原１丁目３５−３ 定休日：水曜定休 + 不定休（ランチは土日祝のみ） 電話： 03-6804-7607 ディナーコース：17:00～21:00スタート/10,000円～ ランチコース：12:00～12:30スタート（土日祝のみ）7,000円～ 公式ホームページ

【鳥羽周作シェフの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はあさイチで話題の春菊レシピについてご紹介しました。

鳥羽シェフはいつも明るくて料理もお上手で、見ているだけでも癒されています。紹介された料理も、本当にどれも美味しいので、オススメですよ～。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2020/11/17）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、近江友里恵、鳥羽周作　他

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